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生薑是很常見的一種調味品，不僅如此，它的保健功效也有很多，可惜太多人只把它當成配料。不過，吃生薑也是有禁忌的，大家可一定要記好哦。

吃生薑的好處

好處一，抗氧化，抗腫瘤

生薑當中含有比較豐富的姜辣素以及二苯基庚烷類的化合物，這些物質具有很好的抵抗氧化的作用，可以中和機體內的氧自由基，避免氧自由基對細胞進行侵害，從而降低細胞癌變的幾率。

好處二，開胃健脾，有益消化

天氣炎熱的時候，人的胃口會變差，而且胃酸的分泌量也會減少，因此消化能力會進一步下降，但是如果飯前吃兩片生薑，則可以促進胃液的分泌，胃腸道的蠕動也會有所加快，自然消化情況也會比較好了。

好處三，祛風防感冒

中醫上生薑具有很強的祛風效果，當一個人感染了風邪，從而將要有感冒的癥狀出現時，服用生薑，可以有效幫助人體去除風邪，再配以適當的休息，那麼此人也不會很容易患上感冒的。

生薑食用禁忌你是否懂得

生薑雖然好處很多，但是我們如果不能有效的運用，對人體反而有害，所以對於一些比較常見的生薑食用禁忌，一定要記在心裏。

禁忌一，不要去皮

生薑因為生長在土裡，難免會帶有泥巴，但是這些對於生薑來說，無關痛癢，我們食用生薑的時候最好不要削皮，因為生薑的有效成分基本在皮上，削皮無疑讓生薑的營養成分丟失了大半。

禁忌二，陰虛者不宜食用

之所以陰虛，主要是體內的火氣過重，從而導致陰氣不足，這種人是不能夠吃生薑的，以免加重陰虛的情況。如果你也有手腳心發熱，經常口乾，眼乾等粘膜乾燥的表現，那就說明你是陰虛體質了，要少吃或者不吃生薑。

禁忌三，嚴重肝腎疾病患者

生薑也是屬於刺激性比較大的食物，其中的姜辣素可以刺激肝細胞變性甚至壞死，而生薑的代謝需要腎臟來代謝，最終排出體外，如果肝腎有嚴重疾病者，則不宜食用生薑了。

生薑雖好，但是我們應該謹慎食用，每天攝入只需要適量就好，不要過多，以免超出機體承受的範圍。

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碘號稱“智慧元素”，它影響人體正常的生長發育，是人體所必須的微量元素之一，如果長期缺乏碘，會使甲狀腺激素的分泌減少，影響機體的正常運作，誘發疾病。那麼，缺碘有什麼壞處？哪類人必須補碘呢？

缺碘的壞處

1.碘能夠促進神經系統的正常發育，如果缺碘會影響腦部功能，使大腦喪失認知能力，引起不同程度的智力殘疾，比如智力低下、聽力語言障礙、運動神經障礙等。

2.碘的缺乏會使甲狀腺激素分泌減少，容易引起甲狀腺腫，人稱“大脖子病”，癥狀較為嚴重的患者會有呼吸困難和吞咽困難的表現。有些成年人缺碘會導致甲狀腺功能低下，容易引起體能下降，由於疲倦睏乏會降低工作效率。

3.孕婦如果缺碘，容易引發早產、流產、死胎或致畸，也有導致嬰兒先天耳聾的風險。

4.嬰幼兒嚴重缺碘，會影響中樞神經系統，干擾大腦的正常發育，造成神經系統不可逆性損傷，誘發地方性克汀病，俗稱地方性呆小病，表現為身材矮小、聾啞、智力低下、言語障礙等。

四類人補碘刻不容緩

1.妊娠期婦女

婦女在妊娠期需碘量高於常人，這是由於妊娠期胎兒與母體代謝率增高，甲狀腺機能旺盛引起的，如果在妊娠期缺乏碘元素，會造成甲狀腺機能減退，影響胎兒的正常發育，嚴重時會使胎兒生長停滯，有致畸、死胎或流產的風險，也可能使胎兒出生就患上呆小症。所以妊娠期婦女要食用加碘鹽，积極攝入含碘的食物，比如海魚、海帶、紫菜等。

2.哺乳期婦女

哺乳期婦女碘不足會影響母體健康，降低母體新陳代謝速率，引起乏力癥狀，還會導致乳汁缺乏碘元素，造成新生嬰兒攝入碘不足，影響新生嬰兒正常發育，引起大腦不可逆性損傷，使智力下降，誘發克汀病。建議哺乳期婦女每日攝碘量不少於200微克，可以通過攝入加碘鹽、海產品來補充碘。

3.嬰幼兒和青少年

嬰幼兒和青少年處於生長發育時期，對碘的需求比較大，如果缺碘容易引發甲狀腺腫，會出現生長落後的癥狀， 表現為矮小、運動障礙、智力低下等，所以嬰幼兒奶粉及輔食要適當加碘，兒童和青少年應食用加碘鹽和含碘食物，有助於改善身體機能，提高智力。

4.內陸地區居民

海產品含有豐富的碘，而遠離海邊的內陸地區較少食用海產品，比如新疆地區的居民，可以通過食用加碘鹽來補充碘，以防缺碘。

碘在維持機體健康的過程中起着重要作用，大家要認識到缺碘的危害，尤其是以上四類人，應當通過適當的方式補充碘元素。

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在很多城市裡，生活節奏非常快。吃飯本是一件享受的事，卻開始被忽視，吃飯只是草草解決，甚至一些人覺得吃飯只是為了飽腹。其實，晚餐吃得不講究，也會給自己惹來許多病。

吃晚餐六大禁忌

1.晚餐太晚吃

一般晚餐時間在下午5-7點為宜。太早吃，到了晚上會餓，又要吃夜宵；太晚吃，吃之前餓肚子太久對胃不好，又不利於消化。睡前食物在腸胃中來不及消化，加重了腸胃的負擔，且這種吃法也很傷腦。晚餐越晚吃，患中風的風險越大。

2.晚餐吃太多

吃東西最忌暴飲暴食，這種吃法對胃損傷很大，吃飽過後人也會很難受。很多人覺得忙了一天，終於能好好坐下來吃個飯，就會吃的特別豐盛。晚餐吃的太多容易使得血糖在胰島素作用下轉化為脂肪，沉積過多后，就會使得人體肥胖。晚餐過後不久我們就該睡覺了，而吃的太飽會降低人們的睡眠質量，引發失眠。

3.晚餐吃太快

晚餐吃的過快，會使人產生錯覺，覺得自己吃很多還沒飽，在不知不覺間就越吃越多，引發肥胖。且沒有通過充分咀嚼的食物過於粗大，直接進行消化道，也會加重消化道負擔，消化液無法與食物很好接觸，導致消化不良。吃飯的時候，最好是細嚼慢咽，享受食物的同時，也給了腸胃消化時間。

4.晚餐吃太油膩

一般人們晚餐都會吃的好一點，大魚大肉，麻辣鮮香，吃的爽快。這其實是不利於人體健康的，過於油膩的食物會使得人體肥胖，也會加重腸胃的負擔。吃太辣的食物也很容易導致胃損傷和便秘。太油膩重口的晚餐會使胃裡產生灼熱感，引發不適，也會使得晚上難以入眠。

5.晚餐只吃蔬菜水果

很多女性在以瘦為美的審美下，都希望自己能瘦出小蠻腰，筷子腿。就從吃飯方面下手，節食、只吃蔬菜水果這些手段都是屢見不鮮。然而晚餐只吃蔬菜水果並不是明智之舉。雖然蔬菜水果中富含維生素和膳食纖維，不過營養單一，長期如此人體會缺乏所需的蛋白質和其他能量，營養失衡，免疫力下降。

6.晚餐吃剩飯菜

有時候人們午餐做飯會做多了，剩下的飯菜會放進冰箱留到晚餐，加熱後繼續食用。這樣的晚餐對於人體健康的危害是很大的。剩飯剩菜放進冰箱，沾染了很多細菌，而且一般都帶有很多致癌物質，食物的營養也已經流失，破壞人體健康。

晚餐不僅要吃，還要吃的對，那些短命的晚餐吃法你都知道了嗎？生活中多注意一點，遠離可避免的危害。

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我們的身體可以完成一天的活動離不開一日三餐食物的攝取，雖說早中兩餐作用較大，但是對的晚餐對健康身體也是至關重要的，因此還是要清楚晚餐吃什麼最好。

晚餐吃什麼最好

1、主食可不能少

很多在減肥的人都不吃主食，而即便是在晚上，主食也是萬萬不能少的，不過最好選擇容易消化的食物，比如稀粥，而男性晚餐對於主食的要求要大於女性，是女人的兩倍，這樣才可以滿足對身體能量以及營養的供應。

2、含碳水化合物跟纖維食物不能少

晚飯距離睡覺時間較近，因此一定要吃一些易於消化的食物，比如富含多種碳水化合物以及纖維比較多的食物，蔬菜以及粗糧都能達到這樣的效果，這樣才可以促進腸胃蠕動，促進食物的消化，避免晚上食物堆積轉化成脂肪。

3、白領要多吃酰膽鹼

酰膽鹼可以幫助增強人體記憶力，因此從事腦力工作者的人群以及白領人士可以適當加入到自己的晚餐當中，比如芹菜、菠菜、紫菜等。

晚餐的飲食特點要清楚

一、晚餐要清淡

晚餐不能吃太過油膩的食物，一切都要以清淡為主，大家可以適當多吃一些蔬菜跟米面，前者可以幫助身體提供充足的纖維素達到滋潤腸胃的效果，而後者可以幫助人體提供充足的蛋白質，如果晚餐攝入太多脂肪含量高的食物，會導致食用者體內膽固醇增加，當這些膽固醇附着在血管壁上還會誘發動脈硬化和冠心病。

二、晚餐要吃早

人體排鈣的高峰期一般在進食之後的四五個小時左右，如果晚餐吃太晚，排鈣時候人已經上床甚至入眠，會導致尿液停留在膀胱以及尿道等部位，一旦尿液當中的鈣元素不能及時排出，會沉澱下來形成小晶體，長期以往就會形成結石。

三、晚餐避甜

晚餐時候最好少吃甜食，因為糖分在攝入人體之後很容易抓化成脂肪，尤其晚飯多數人吃完之後都會休息，糖分更加容易轉化成脂肪，一旦血液當中的脂肪濃度升高，很容易誘發肥胖。

四、晚餐避酒

晚餐時候最好不要喝酒，如果有應酬不得不喝，最好在喝酒之後三小時再入睡，否則酒精會刺激人體神經讓人精神亢奮，影響睡眠質量。另外，也可以在喝酒之後適量喝一點解酒的東西，比如牛奶，可以溶解酒精，還可以保護胃黏膜，減弱酒精對身體的傷害。

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中國作為一個吃貨大國，中國人的晚餐那是五花八門，吃什麼的都有。而每個人吃晚餐的習慣也都各不相同。下面我們一起看看吃晚餐的時候有什麼需要注意的，怎樣做才算是健康的吃晚餐。

一、吃晚餐的注意事項

1.少吃油膩的東西

很多人認為油膩的東西僅僅包括油炸類的食物，其實並不是這樣的，一些膽固醇含量比較高的東西，比如動物內臟等也是油膩的食品。油膩的食品吃多了后，會加重人的腸胃，肝膽，胰腺的工作的負擔，刺激中樞神經，影響人的睡眠質量，三高的人群更應該嚴格控制膽固醇的攝入。

2.少吃引起脹氣的食物

有些食物在消化吸收的過程中，會產生大量的氣體從而引起脹氣，產生過度的飽腹感。比如豆類、洋蔥、香蕉、玉米等。過量的飽腹感會使人的腸胃有不適感影響睡眠，所以晚間應該減少這部分食物的食用。

3.不吃甜品

甜點是女性的最愛，不少女性喜歡在晚上吃過飯後吃一些甜點，但是甜膩的東西會給腸胃的消化功能帶來很大的負擔。而且晚餐后活動減少，基本就是等着睡覺，會導致甜品中的糖分很難分解，從而轉化成脂肪，造成肥胖。久而久之會引起高血酯，也會引發心血管疾病。

二、健康晚餐的飲食原則

1.素食晚餐

晚餐一定要以素食為主，尤其應該更加多的攝入一些新鮮蔬菜，盡可能的減少蛋白質，脂肪類食物的過多攝入。俗話說晚餐要吃好，但是吃好並不意味着量大以及大魚大肉，晚餐時應該有兩種以上的蔬菜，既增加維生素的攝入，又可以提供高纖維的食物，促進消化。

2.清淡低脂，易消化的食物為主

晚餐應該清淡一些，選擇脂肪低易消化的食物，不應該吃得過飽，晚餐營養過剩的話，會導致消化不掉的脂肪在人體內堆積，造成肥胖。從而增加心血管疾病的風險，影響健康。同時，晚餐時間過晚過早或者吃的過飽等對睡眠都不利，會影響人的消化和睡眠。

3.飯後散步

俗話說“飯後百步走，活到99”。吃完晚餐之後應該要去散步半小時，有助於減輕胃部血液集中的現象，也有助於促進胃腸的蠕動，幫助食物的消化，可以解決很多人消化不良便秘的問題。

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鈣是人體不可或缺的微量元素，無論是哪個年齡段對鈣的需求都是必須的，當然，鈣每天也會在我們的身體內不斷地流失，因此，補鈣是一個常見的話題。民間補鈣的方式也是多種多樣，喝骨湯、喝牛奶、服用補鈣劑等等。你知道每天體內的鈣是怎麼流失的嗎？怎樣才是更科學的補鈣方法呢？

我們每天需要多少鈣？

根據中國營養學會提供的數據來看，每日鈣的需求量根據人的年齡在不斷變化：

孕婦在懷孕后3個月開始需要大量沉積鈣質，因此孕婦、乳母鈣的攝入量在1000-1200毫克/天；

4個月內的嬰兒對鈣的生理需求量在250-300毫克/天，母乳就可以滿足其需求，隨着月齡的增長對鈣的需求量也會增加到500-600毫克/天；

2-10歲的小孩每天對鈣的需求量以公斤體重計算，是成人的2-4倍，一般需要800毫克/天以上；

少年和青少年時期是生長加速的第二個時期，最佳的鈣攝入量在1200-1500毫克/天；

成年人骨量固定，但骨組織代謝不會靜止，因此25-45歲的成人每天鈣攝入量在800-1000毫克，65歲以上老人在1500毫克/天為宜。

為什麼鈣會流失？

我們身體內的鈣99%都存在於骨頭裡面，因此形象的說骨骼就是鈣的倉庫。由於鈣的作用不僅是構成骨骼、支撐身體的，鈣離子跟凝血、神經衝動傳遞、肌肉收縮、激素分泌和酶反應激活等都有重要關係，因此鈣對我們來說非常重要。

缺鈣指的是骨骼，當血液內鈣離子濃度降低就會從骨骼中調一些鈣補充，這樣血鈣就穩定了，但是骨骼內的鈣就少了。

我們每天通過飲食或是補充鈣劑來攝入鈣，再通過腸道進入血液，這就是血鈣。沒有被腸道吸收的鈣就會隨着糞便排出體外。被腸道吸收的鈣就會和人體的各個器官形成交換，為人體利用，其中一些就會沉積到骨骼存儲起來。當血液流經腎臟時未被人體吸收的鈣就會隨着尿液排除。

我們的鈣大部分會通過糞便和尿液排出體外，很小的一部分通過汗液排出體外。此外還有一些流失形式：

1.肥胖、體重過輕也會導致鈣流失，導致骨密度降低；

2.喜愛碳酸、含咖啡因的飲料，也會增加體內骨骼的鈣流失；

3.酗酒、愛抽煙的人腸道吸收鈣的能力會比較弱，這樣也會增加鈣流失。

科學的補鈣方法

1.想知道是否缺鈣，建議選擇科學方法，去醫院做血清鈣濃度、鈣平衡測定等檢查。具體每天需要的補鈣量需要諮詢醫生，要知道補鈣並不是越多就越好的，所有人每天鈣攝入量不宜超過2000毫克。

2.如果時候僅因為膳食攝入不足，可以考慮增加含鈣食物供應量。膳食中供鈣的主要來源：奶類(牛奶、酸奶、奶酪)、豆製品(滷水豆腐、石膏豆腐、豆腐乾等)、深綠色恭弘=叶 恭弘菜(小油菜、小白菜、芥藍等)、芝麻醬、堅果、帶骨的小魚以及蝦貝類。

3.鈣劑量需要合理，前面我們也提到了不同時期的人每天需要的鈣量，可以根據這個量和自己的具體膳食情況合理補鈣。對於大部分人來說補充400毫克/天比較合適。

4.一天中最佳的補鈣時間是在睡前2-3小時或是晚飯後1-1.5小時內。

5.維生素D會促進鈣吸收利用，陽光能促進體內合成維生素D，建議補鈣人群在上午10點前、下午2點后適度的晒晒太陽。

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菊花是我們日常生活中較常見的一種中藥材，含有十七種身體所需要的氨基酸，維生素和微量元素的含量都很豐富，並且菊花泡水還能緩解上火情況，淡淡的菊花味也讓很多人情有獨鍾，而且經常用菊花泡水喝對身體能夠起到非常好的保健作用。

不過，想要讓菊花茶有益於身體健康，我們不僅要知道菊花的功效，也一定要知道菊花泡水喝的禁忌，這樣才能夠更好的起到保健作用。

菊花泡水喝的功效：

1、清肝明目

據古代醫術記載，菊花味甘苦，性微寒，有祛風散熱、清肝明目和解毒消炎等作用，可以緩解上火引起的口乾、咽喉疼痛等，對肝火旺盛導致的眼干疲勞也有較好的療效。

2、治風熱感冒

菊花泡水可緩解感冒風熱，菊花對人體的中樞神經系統有鎮靜作用，同時，菊花茶香氣清新，提神醒腦，也具有一定的放鬆神經、舒緩頭痛頭暈的功效，還有預防耳鳴的作用。

3、降血壓、抗癌

現代醫學研究證明，菊花可以降血壓、抗癌、增加血管活力和殺菌的作用，能增加人體鈣質、調節心臟功能、降低膽固醇，可以預防流行性感冒。

菊花泡水喝的禁忌：

1、寒性體質不宜喝菊花茶

菊花本身性寒瀉火，如果寒性體質的人群服用了菊花，往往會導致這類型的人群體質更差，不僅損傷脾胃，也讓免疫力慢慢降低，不利於身體健康。所以任何人群在將菊花泡水喝之前都要先清楚自己的體質情況，避免越喝越虛弱。

2、孕婦慎用菊花泡水

不少孕婦由於孕期有便秘的情況，於是就長期將菊花泡水當飲料喝其實這是不對的。雖然菊花對人體有好處，但是一般來說孕婦的抵抗力會比較差，脾胃也比較虛弱，如果這個時候長期大量喝菊花泡水會刺激腸胃，導致出現腹痛腹瀉，不利於孕婦和胎兒的健康。

3、不能長期連續服用

雖然菊花含有多種對身體有益的營養物質，有很高的藥用價值，但需要注意的是，菊花泡水並不能長期連續服用，一般在身體有需要的時候喝三天左右就可以了，長期喝容易損傷人體的陽氣。

4、對菊花過敏的人不適合喝菊花茶

生活中也有一些人在喝了菊花泡水后出現過敏現象的，具體表現為皮膚紅疹，伴隨瘙癢。建議從未喝過菊花泡水的人可以先少量嘗試，確定沒有過敏再繼續飲用。

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現在上班族，早上起床來不及中午上班在外沒條件，一日三餐重心全放到了晚餐，不過晚餐吃法有講究，一定要知道吃晚餐要注意什麼，選擇健康晚餐才會對身體有好的作用。

晚餐的四大禁忌要清楚

一、忌食燒烤、煙熏食物

晚上燒烤是最受歡迎的，烤肉是很多肉食動物夜晚的焦點所在，殊不知晚餐如果吃太多燒烤以及熏制的肉食，不僅沒辦法給身體補充應該補充的營養物質，還會影響到吸收。

此外，在食物燒烤的過程當中會影響到營養物質的保存，會導致營養破壞，此外，烤肉中不完全煙霧當中還會含有苯並芘等有害物質，嚴重還會成為胃腸癌症的最擴禍首，因此不僅晚餐要少吃，其他時間也要少吃燒烤。

二、忌過量喝酒

交際應酬朋友相聚少不了喝酒，喝酒可以助興，會讓人體的神經系統興奮，嚴重的還會傷害神經系統的正常功能。

即便是啤酒也要少喝，因為啤酒在進入到胃部之後胃避會減少分泌前列腺素E，還會導致胃粘膜充血，影響食慾，如果白酒跟啤酒一起搭配影響更加嚴重，還會加速酒精在身體內傳播，讓酒精在沒有分解的情況下傷害肝臟胃部以及腎臟等等。

因此在睡前四個小時最好不要喝酒，如果實在沒有辦法拒絕，在喝酒之前一定要來杯溫牛奶。

三、忌剩菜當晚餐

剩菜當中很容易存在亞硝酸鹽，當進入人體之後很容易跟胺類物質結合形成亞硝胺，這種物質屬於以及致癌物，長期以往會影響食用者健康，一般食物在六個小時之後拿出來加熱就會發現有大量亞硝酸鹽，如果經過十八個小時之後亞硝酸鹽更多。

因此食物存放時間不要太長，最好在五個小時之內吃完。

四、忌晚餐太晚

晚餐的最佳時間是下午五點到七點，這個時間段是身體陽氣開始收斂的時候，是腎臟吸收營養的最佳時間，如果在這個時間段吃晚餐，補腎效果是最好的，然而腎乃先天之本，只有保持腎強健，身體也自然不容易生病。

健康晚餐的飲食原則

1、吃飯要吃七分飽

七分飽的飲食狀態應該沒覺得吃飽，但是對食物的熱情已經明顯下降，會發現自己進食的速度也明顯變慢，如果已經處於這種情況，那麼最好放下筷子離開餐桌。

2、要清淡

晚飯切勿食用大魚大肉的高脂肪，口味最好清淡一些，搭配清粥小菜就是不錯的選擇。

3、要營養

晚餐是為早中兩餐查漏補缺的好時機，比如早餐跟午餐沒有吃粗糧，那麼適當可以晚上吃一些，不過切忌使用量，適量即可。

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畢業時，常常沒有想象中的傷感，也沒有當初的熱忱，但總會對未來有希冀也有擔憂。離校前一天，宿舍一起聚餐，互道大學的糗事，喝得酩酊大醉。第二天醒來，舍友們都已坐車離去，桌面放了一張紙條：“我走啦，下次我們不在身邊，不能喝這麼多。”才反應過來，原來真的畢業了，該帶着東西離開了。

日常生活中，我們有各種場合需要應酬喝酒，許多人也學不會怎麼去拒絕，但是，酒和身體，還是後者更重要，學會量力而行。今天就和大家講講哪些人是不能喝酒的。

1.有心腦血管疾病人群：

對於患有高血壓、冠心病、高血脂人群來說，酒精是一大禁忌。因為酒精會使大腦的血管擴張，進而使大腦血液升高，容易對心腦血管造成壓迫，或者產生心跳加速、心率不齊等癥狀。

2.有胃腸道疾病的人群：

胃痛的滋味相信很多人都有經歷過，特別是年輕群體中發作的幾率越來越高，患有胃腸道疾病的人群不在少數，因此剛出來工作應酬就應該注意酒精攝入的控制。酒精對胃黏膜的損傷極大，易引起飽腹、反酸等癥狀，會加重胃病。特別是患有胃潰瘍、胃腸炎等疾病的都不宜飲酒。

3.有肝臟疾病的人群：

我們常常會聽到，“抽煙傷肺，喝酒傷肝”。因為酒精會損傷肝細胞，進而對肝功能有抑制和毒害的作用，對於有肝臟疾病的人群更是不友好，會慢慢地侵蝕肝臟。

4.有糖尿病的人群：

糖尿病控製糖的攝入，酒也要注意，因為酒精會使得糖代謝法還是能紊亂，破壞胰島功能，從而引起血液中葡萄糖含量升高，會加重病情。

5.孕婦或哺乳期婦女：

在懷孕時，醫生就會告訴你需要注意哪些事項，酒精便是其一，孕婦如果飲酒過多可能會導致嬰兒畸形等，嚴重的可能威脅到腹中胎兒的生命。對於哺乳期婦女來說，主要是酒精對乳汁產生影響，進而導致寶寶可能產生醉奶的情況。

總的來說，無論身體健康與否，對飲酒都要適可而止，不要貪杯。正在服用藥物或身體患有疾病人群應該更加註意，切忌飲酒。飲酒的同時也要注意不要混雜飲用、餐餐海量，特別是空腹喝酒和冷酒，很容易導致醉酒。當醉酒時，可飲用蜂蜜水或牛奶進行解救。

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對於從小吃白米飯長大的人來說，小米是個新奇的東西，在家裡飲食中很少接觸，只知道長得黃黃的，經常和南瓜一起煮。後來隨着大家的養生意識越來越強，才逐漸意識到小米是營養豐富的美食，開始引入家庭日常飲食中。

據了解，小米中的維生素、礦物質含量高於大米，而且其含鐵量、澱粉量也非常的突出。那吃小米有哪些好處呢？

1.促進消化：

小米在食物中是屬於養胃的一類，養胃對消化不好的人來說真的是再適宜不過了，不僅加快人體的新陳代謝，也可促進腸道蠕動，進而促進消化。

2.解乏：

在小米中，碳水化合物是其含量極高的營養物質之一，其對於緩解精神壓力、緊張等有強大的功效。

3.滋陰補血：

在北方，紅糖小米是孕婦最適宜的補品之一，可以幫助其增強體力，滋陰補虛。因為小米中含鐵量高，有補血效果。

4.促進代謝廢物的排除：

小米中含有大量的維生素E，可以幫助機體排除代謝廢物，同時其膳食纖維含量豐富，可促進排泄。

5.祛斑美容：

小米具有減輕色素沉着、色斑的功效。

小米營養是真的很豐富呢，做法也有很多，蒸飯、煮粥、做麵食均可。但是儘管營養豐富，吃小米還是有一些禁忌事項的。

1.每種食物都有其相應的性質，小米性偏涼，因此對於氣滯者或者體質偏寒的人群來說，不宜食用過多小米。

2.通常大家都會選擇用小米來熬粥，營養豐富，其中也含有米油，這個米油的滋補力很強，因此在熬粥時一定要將鍋刷洗乾淨，不能存有油污，用小火慢熬。

3.陳舊的小米盡量不吃。小米屬於五穀雜糧，新鮮度極其重要，陳舊的小米營養成分大大減少了，食用下去可能會導致胃潰瘍，與原來的養胃功能就相悖了。因此，熬粥時要選用新鮮的優質小米，否則適得其反。

4.淘米注意事項。小米粥不能夠太稀薄，因此在淘米時不要用手去搓，也不要長時間地浸泡，更加不能用熱水來淘米，這些都會帶走小米的營養。

5.熬小米粥時不能加鹼性物質，以免破壞其中的維生素。

在選擇小米時，新鮮優質的小米營養才更豐富，而優質的小米一般具備這樣的特徵：顆粒均勻飽滿，表面有光澤，顏色分佈比較均勻。而小米的食譜搭配也決定着營養物質有多少可以釋放，通常小米食譜有小米玉米糯米粥、黃豆小米粥、紅糖小米粥、小米南瓜粥等，這些食譜均具備豐富的營養。

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