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榴蓮屬於熱帶水果的一種，其果肉營養豐富，有着“水果之王”的美稱。但榴蓮的氣味也是相當濃烈，很多人會受不了這個氣味，與之相反的是，榴蓮吃起來不僅口感好，味道也鮮美。那麼，吃榴蓮有那些好處和禁忌呢？

榴蓮的好處：

一、滋補身體

榴蓮本身蘊含着豐富的營養，如：含有較高的糖分、澱粉、蛋白質、多種維生素等微量元素。經常食用一些榴蓮，在補充人體需要的能量和營養的同時，也可以起到強身健體，滋脾補氣的作用。一些生病後的人和婦女產後，也可以通過吃些榴蓮來補養身體。

二、通便排毒

對於一些經常性便秘的人，可以多吃一些榴蓮，因為榴蓮含有非常豐富的膳食纖維，可以有效地促進腸道蠕動，對於便秘有很好的治療效果。但是需要注意的一點是，吃榴蓮的同時要多喝水，因為膳食纖維會吸收人體腸道的水分，如果豐富的膳食纖維沒有足夠的水分進行吸收，便會導致便秘更加嚴重了。

三、活血散寒

榴蓮作為一種熱性水果，對一些經常受到痛經困擾的女性來說，吃榴蓮不僅可以對身體起到一定的活血散寒、緩解痛經的作用，還可以改善腹部寒涼，促進體溫上升。同時對一些體寒痛經怕冷的女性，也是一種理想的補益佳品。

四、防癌抗癌

榴蓮中，維生素A的含量相對較高，由於維生素A本身具有維持正常生長及對抗感染的生理功能，也是一種人體必需而且非常重要的微量元素，其可以有效地抑制腫瘤形成的抗啟動基因的活性，併產生一定的防癌抗癌作用。

五、預防高血壓

人體需要的微量元素中，鉀和鈣也是機體必不可少的礦質元素，榴蓮里的鉀和鈣含量特別高，所以，吃榴蓮可以有效地補充人體必需的鉀和鈣元素。由於鉀可以參与蛋白質、碳水化合物的能量代謝和物質運轉，因此也有利於預防和治療高血壓。

吃榴蓮的禁忌：

1、榴蓮不可以與酒一起食用，因為榴蓮和酒都是屬於燥熱的食物，如果本身是有糖尿病的患者，一旦混吃了榴蓮和酒，就會容易導致血管阻塞，嚴重的人還會引起爆血管、中風等情況出現。

2、榴蓮不能與溫性的食物同時食用，像羊肉、牛肉、狗肉和海鮮等食材，就都不能與榴蓮一同吃，若是兩者同時食用會令身體燥火上升，有時還會出現多種炎症、濕毒等病症，假如長期不留意，更會引發多種疾病。

3、榴蓮裏面含有較高的糖分和熱量，因此，糖尿病患者要少吃榴蓮，不然很容易失去對體內血壓和血糖的控制。而一些肥胖的人士也要少吃榴蓮，因為榴蓮產生的熱量容易使人發胖。

4、若是聞到榴蓮身上散發的酒精味，就表明這個榴蓮已經變質了，千萬不能食用。

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大蒜是生活中常用的食物。它味道很重，有些人喜歡它，有些人討厭吃大蒜。正確吃大蒜對身體有很多好處。那麼，吃大蒜有什麼好處？

1、能夠預防癌症

大蒜能抑制癌細胞的生長，它能阻斷亞硝胺的合成，並具有一定的殺滅作用。大蒜含有硒，可加速過氧化物的分析，從而抑制癌細胞。它對口腔癌有預防作用，還有食道癌、白血病、胃癌、乳腺癌等疾病。

2、殺菌消炎

大蒜中含有的大蒜素具有抗菌作用。它對葡萄球菌、陰道滴蟲、肝炎病毒等微生物具有滅殺作用。

3、預防心臟、腦血管疾病

科學家給大蒜的另一個綽號就是“血管清道夫”。研究人員發現，長時間吃大蒜的人，血管內壁沉積比那些不吃大蒜的人要輕。

血管壁的沉積是心血管疾病的主要原因。如果時間長，就會導致動脈狹窄並且彈性減弱，導致中風或心肌梗塞。大蒜可降低血液粘稠度，降低血脂，抗血小板聚，並降低心臟病風險、腦血栓和腦出血發作的風險。

4、促進頭髮生長

大蒜中含有的揮髮油可以加速血液流向皮脂腺和毛囊，從而促進頭髮的生長和治療禿頭。在頭皮上塗上大蒜可以改善頭髮生長，消除頭皮屑。

5、增強免疫功能

研究表明，大蒜中的脂溶性揮髮油可以顯着改善巨噬細胞的吞噬特性並增強免疫系統。

雖然大蒜好處多，但有些人卻不宜吃：

1、肝病患者

大蒜的某些成分會對胃造成刺激，它可以抑制腸道消化液的分泌，影響食物的消化，從而加重肝炎病人坐直。

此外，大蒜中的揮發性成分可以減少血液中的紅細胞和血紅蛋白，並可能引起貧血，這不利於肝炎的治療。

2、非細菌性腹瀉患者

當非細菌性腸炎、腹瀉時，不建議吃大蒜。因為腸的局部粘膜組織有炎症，所以辛辣的大蒜素刺激腸道，導致腸粘膜變得充血、水腫加重，促進滲出和惡化病情。

3、患有眼病的患者

有青光眼、白內障、結膜炎、乾眼症等眼疾的人少吃大蒜。

4、患有其他疾病的重症患者

如果病情嚴重或正在吃藥的人吃大蒜，則會產生明顯的副作用，這不僅可能使藥物無效，而且還可能引起與藥物的連鎖反應，這可能導致患者處於危險之中。

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玉米須相信大家都不陌生，這種物質其實對健康有極大好處，還有很高的藥用價值，在很多古書中都有記載，本文就來介紹一下玉米須泡水喝的好處，同時也給大家介紹一下食用玉米須的禁忌。

玉米須泡水喝的好處

1、保護心臟

玉米須當中有一種叫做類黃酮的物質，是可以達到保護心臟效果的，而且在新鮮的玉米須中還含有維生素，因此可以幫助降低膽固醇的含量，進而可以達到預防心腦血管疾病的效果。

2、降三高

用玉米須可以熬水喝，能達到不錯的降三高效果，因為玉米須對末梢血管可以起到擴張的效果，因此可以達到降血脂、降血糖、降血壓的效果。

3、利水消腫

玉米須可以達到利尿的效果，因此如果身體存在一定程度水腫的話，可以通過這種方法來進行改善，而且還可以幫助預防習慣性流產，對於乳汁不通的癥狀也有很大程度改善。

4、治療濕疹

濕疹是夏天非常常見的一種皮膚疾病，如果不及時處理的話很容易出現交叉感染的現象加重病情，而玉米須可以達到不錯的清熱解毒的效果，因此在服用玉米須可以輔助治療濕疹，阻止其感染。

5、利膽

玉米須可以促進膽汁分泌，因此可以幫助減少膽汁內的有機物，還可以幫助降低粘稠度。

6、止血

玉米須能加快血液凝固，還可以幫助增加血小板數量，因此也能用玉米須來止血，在治療急性溶血性貧血方面起到輔助效果。

7、抗過敏

玉米須可以達到一定抗過敏的效果，因此可以藉此來治療蕁麻疹跟哮喘這些疾病。

8、開胃

用玉米須泡水喝還可以達到開胃的效果，在夏天可以達到清熱解毒的效果，是三伏天不錯的飲品。

玉米須泡水喝的禁忌要清楚

通過玉米須喝水的功效上可以看到，玉米須泡水喝可以達到不錯的降血糖效果，比較適合糖尿病服用，而而且還可以幫助高血壓患者來達到降血壓效果，但是服用期間不能忽視用量，一般只需要加入三五克就可以，而且要選擇新鮮的玉米須來服用，切忌不小心拿到發霉的。

從上述這些內容可以知道玉米須的功效還是很大的，但是這畢竟只是一種輔助治療方法，因此在治療病症方面還是要以專業方法為核心，通過玉米須來達到輔助效果，切勿失去核心方向。

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生活中大多數的人是比較喜歡吃肉的，有一些人甚至無肉不歡，不過近年來，越來越多的慢性病開始侵襲我們的健康，我們也開始反省日常的飲食習慣，調整飲食結構。在吃肉方面，到底是選擇紅肉還是白肉好？紅肉和白肉有什麼區別呢？今天就給大家普及下這方面的知識，讓我們可以吃得更放心。

什麼是紅肉？

紅肉就是烹飪之前略帶紅色的肉。基本上是哺乳動物的肉，因為肉中含有肌紅蛋白，因此為紅色。例如豬肉、牛肉、羊肉等。不過雖然三文魚的肉是紅色的，它並不屬於紅肉。

什麼是白肉？

白肉指的是烹飪之前顏色發白的肉。比如，禽類和魚類。

紅肉和白肉的區別

紅肉肌肉纖維較為粗硬，富含飽和脂肪。飽和脂肪酸指的是穩定、不活躍的儲存能量供給能量的物質，吃多了會引起血脂增高、動脈硬化等心腦血管疾病，因此肥胖、慢性疾病患者應控制食用。

不過紅肉並不是沒有優點，除了含有豐富的優質蛋白外，還富含鐵、鋅、硒等礦物質元素，較容易被吸收，因此對貧血人群較好，能幫助補充鐵元素。

白肉相對而言纖維細膩些，脂肪含量也比較低，含有較多的不飽和脂肪。不飽和脂肪酸與飽和脂肪酸恰恰相反，屬於不穩定、活躍的物質，具有很多特殊的生理活性，對人體的健康非常重要。

白肉中脂肪、膽固醇含量也比紅肉低。

選擇紅肉還是白肉？

雖然紅肉比白肉的脂肪酸含量高，近年來還有“紅肉致癌”的新聞，但是並不是意味着紅肉就沒有可選之處。尤其是貧血的人或是在經期的女性，更需要攝取紅肉補充鐵元素。

雖然白肉富含不飽和脂肪酸，但是過度攝入不飽和脂肪酸容易氧化產生自由基等，對身體不利。而且白肉也是含有飽和脂肪酸的，雖然含量比紅肉少，但是攝入過多也會導致與吃紅肉同樣的後果。

綜上所述，我們不能完全排斥紅肉也不能捨棄白肉，生活中可以選擇紅白肉混合或者交替食用的方式，並且要注意烹飪方法。

紅、白肉每天能吃多少？

世界癌症基金會建議每人每一周食用紅肉不超500克。中國居民膳食指南也建議每人每天食用畜禽肉不超75克。

無論是哪種肉類，過量食用或是完全不吃都不利於人的健康，因此還是建議適量吃。

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當前環境下人們越來越重視養生，養生就需要知道什麼該做什麼不該做，在飯後是一個敏感時期，有很多事情不能進行，本文就來認識一下飯後不宜做什麼。

那些飯後不應該做的事情

1、不要馬上抽煙

毫不誇張的說，飯後抽煙是平常抽煙危害的十倍，這是因為在飯後身體消化道血液循環開始增加，而煙草當中含有大量的有害物質，比如尼古丁以及焦油等等，這些物質會被加速吸收到肝臟、腦部以及心臟血管上，對身體各個器官會造成更大的傷害。

2、不要馬上吃水果

很多人都喜歡在飯後來點兒水果，美名其曰飯後甜點，其實這個習慣是不好的，因為食物在進入到胃部之後需要經過一個小時到兩個小時才能消化，然後才會慢慢進入到小腸，如果在飯後馬上就吃水果的話，這些水果就會被食物堵塞在胃部，會增加胃部的消化負擔，長期以往會導致消化功能紊亂，而且水果不能馬上被分解，營養也就沒有辦法吸收，那麼吃水果的初衷也無法實現了。

3、不要馬上喝濃茶

喝茶是養生的一個方式，但是喝茶也得選對時間，如果在飯後馬上就喝茶的話，茶恭弘=叶 恭弘當中含有的鞣酸就會跟食物當中的鐵以及鋅元素結合，並最終形成一種難以溶解的物質，不僅會影響到這些營養物質的吸收，沉澱物留存於身體內還可能導致堵塞，因為飯後馬上喝濃茶的危害是很大的。

4、不要馬上躺下來

吃過飯之後，人體內的血液會被調動到胃部促進消化，大腦由於缺氧會出現瞌睡沒有精神的現象，這時候躺下來是多麼愜意的一件事情啊，不過飯後馬上就躺在床上很容易導致肥胖，因此在吃飯之後最好應該要待二十分鐘再上床睡覺，即便是午睡也應該保持這個樣子。

5、不要馬上松褲腰帶

飯後腹腔內的壓力保持在一定數值上，如果這個時候馬上就送褲腰帶的話，很容易導致腹腔壓力下降，這時候對消化道的支撐就會減弱，會增加消化道的工作負擔，不僅會出現消化不良，長期以往還會因為重力作用導致胃下垂出現。

6、不要馬上散步

都說飯後百步走，但是這是基於飯後二十分鐘之後，如果吃晚飯馬上就睡覺的話會影響消化道對食物的吸收，尤其是對於中老年人還會導致血壓下降的現象。

認識飯後不宜做什麼才可以遠離這些不良的生活習慣，這樣才是為健康保駕護航。

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番茄也稱為西紅柿，是最為常見的蔬果，番茄味道酸甜，富含營養，深受大眾的喜愛，不僅可以煮熟食用，還可以直接生吃。番茄對健康有益，大家在吃番茄以前，要多了解番茄的營養價值與食用禁忌，才能同時獲得番茄的美味和健康！

西紅柿的營養價值

1.美容養顏

番茄的維生素C和番茄紅素有抗氧化作用，可以降低皮膚對紫外線的敏感度，防止皮膚晒傷，還能減少色素沉着，抵抗自由基引起的衰老退化，使皮膚光滑細膩，經常食用番茄可以美容養顏，延緩衰老。

2.降脂降壓

番茄含有微量元素鉀，可以促進鈉的排出，起到利尿、降壓、消腫的作用，另外番茄中的維生素C、番茄紅素和果酸，可以降低膽固醇含量，預防動脈硬化與冠心病。

3.預防便秘

番茄熱量不高，糖分低，富含纖維素，可以促進腸胃蠕動，幫助消化，增進食慾，有效的緩解便秘和消化不良癥狀，也十分適合減肥人士食用。

4.預防貧血

番茄可以促進人體對鐵元素的吸收，有效的提高血紅蛋白活性，起到預防缺鐵性貧血和改善氣色的功效。

5.防中暑

番茄性涼味酸，有降火涼血的功效，對中暑煩渴、口乾舌燥、牙齦出血、高燒等癥狀有治療效果。

6.護牙

番茄可以促進鈣質形成，預防牙鈣質流失，可以保護牙齒，預防牙齒疏鬆、牙齦疾病。

番茄的食用禁忌

1.不能空腹食用

空腹時胃部分泌較多胃酸，會和番茄的可溶性收斂劑發生反應，凝結成不溶解的塊狀物，引起腹脹、腹痛等胃部不適癥狀。

2.不能吃未成熟的番茄

未成熟的番茄呈青色，含有毒性生物鹼甙，會引起口腔泛苦，嚴重時可產生中毒癥狀，表現為頭暈、嘔吐，甚至威脅性命。

3.腸胃虛弱者不宜多吃

番茄性寒，腸胃虛弱者不宜多食，以免加重病情。

番茄既是水果，又是蔬菜，不僅味道鮮美，而且營養豐富，大家要多了解番茄的營養價值與禁忌，才能充分利用番茄的價值。

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花生是生活中很常見的食物，其補血功效是非常強的，因此對健康有很大幫助，其實花生雖然好處多，但是卻並不是人人都可以食用的，本文就來介紹一下花生的幾個好處，以及哪些人不能吃。

吃花生好處有很多

1、抗衰老

花生的功效有很多，而且已經得到證實，是可以抗衰老的食物之一，尤其是對於女性來說，而且花生中還含有鋅，可以幫助增強記憶力，還可以延緩腦功能衰退。

2、平衡飲食

花生是含有豐富抗氧化劑的食物，此外還含有豐富的維生素跟礦物質，還含有恭弘=叶 恭弘酸、鎂、銅、鐵、鈣等等，對於正在長身體的青少年來說，是全面補充營養物質非常好的食物。

3、護心臟

花生中雖然也含有脂肪，但是這種脂肪對人體健康非常有益，而單脂肪酸跟多不飽和脂肪酸對心臟健康是大有裨益的。

4、止血

花生當中含有維生素K，這種物質可以達到止血的效果，尤其是花生紅衣止血效果是更好的，是花生肉止血效果的五十倍，對多種疾病都可以起到止血的效果。

5、降低膽固醇

花生當中含有不飽和脂肪酸，這種物質可以幫助降低膽固醇的含量，因此對那些因為膽固醇高而導致的疾病，比如高血壓以及動脈硬化等等都有很好的效果。

花生雖好 以下人群可不能吃

1、痛風患者

痛風是因為嘌呤代謝紊亂導致的疾病，患者普遍都存在高尿酸血症，而如果攝入脂肪含量比較高的話會減少尿酸的排出，還會加重病情，因此處於急性發作期的人群一定要禁食花生，即便是在痛風緩解期也要適量少吃。

2、膽囊切除患者

膽汁對人體正常機能作用很大，對於脂肪可以起到消化跟吸收的效果，人在吃晚飯之後膽囊會收縮，然後膽汁會進入到十二指腸來促進食物消化吸收，但是高蛋白以及高脂肪的食物對膽囊的刺激是比較嚴重的，導致膽汁會大量排放，一旦膽囊切除后，膽汁沒有地方儲存，會影響到花生裡邊脂肪的消化。

3、糖尿病患者

都知道糖尿病患者需要控制能量的控制，即便是食用油的量也要控制，而十八顆花生就相當於一勺油，可見是非常容易導致攝入超標。

4、腸胃病患者

胃潰瘍、慢性胃炎以及慢性腸炎患者多數都存在腹痛以及腹瀉的癥狀，飲食上本來就應該少油，而花生屬於堅果類的食物，蛋白質跟脂肪的含量都是比較高的，消化比較困難，因此這類患者要注意以免加重病情。

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大蔥的營養價值豐富且價格低廉，許多人都喜歡吃大蔥，而大蔥能夠壯陽的說法也是廣為流傳。而事實上，大蔥不僅能壯陽，他還有着其他許多功效。

蔥有哪些營養價值？

1.壯陽

蔥是我們日常生活中經常使用的調味品之一，其價格不算貴，因而很多人喜歡吃蔥。大蔥的營養價值非常高。適當吃大蔥還可以有效地促進食慾。它對男性的健康也有好處，能起到一定的壯陽效果。蔥能促進人體激素的正常分泌，激發人們的慾望。因此，對於男性來說，每周吃3次大蔥或韭菜，不管用於烹飪，還是去做作調味劑，達到壯陽的效果。

2.防病

大蔥當中的營養價值非常的高，適當的去吃一些大蔥，它可以有效地預防疾病，它還可以有效促進人體對礦物質和維生素C的吸收和利用。大蔥可以減少壞膽固醇的積累，而經常吃洋蔥的人，其膽固醇基本不會增加，而且身體也很強壯。

3、開胃

蔥里還含有烯丙基硫化物，刺激胃液的分泌，有助於刺激我們的食慾。

4、促進血液循環

蔥花富含維生素C，因此它又具有放鬆小血管，促進血液循環的功能。它可以預防高血壓引起的頭暈，保持大腦靈活，預防老年性痴獃。蔥花的揮髮油和辛辣精華可以消除油漬和不良氣味，併產生特殊的香氣。如果與蘑菇一起食用，它也可以促進血液循環。

5、排毒作用

而且多吃大蔥還有一定的排毒效果，如果你出現身體不適或腹痛的癥狀，可以通過使用大蔥來預防，大蔥也可以有效預防感冒，提高身體抵抗疾病的能力，大蔥甚至還起到了預防癌症的作用。

6、抗菌散熱

吃大蔥可以加大我們的出汗量和抑制細菌的滋生。吃大蔥時會刺激身體裏面的汗腺，達到出汗和散熱的效果；蔥油可以刺激上呼吸道，使粘合劑容易咳出來。蔥中含有的大蒜素對病毒有明顯的抗菌作用，尤其對痢疾桿菌和皮膚真菌效果最好。

因此不管你愛不愛，平時可以在廚房裡備些大蔥，做菜時放一些，對身體極有好處。

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楊桃對我們來說並不陌生。我們經常看到它並經常吃它。楊桃不僅味道鮮美，而且營養豐富，許多人都愛吃。那麼這裏就來說說楊桃究竟都有哪些好處和它的食用禁忌。

楊桃有哪些優點？

1、增強體質

吃楊桃可以很好地補充營養，增強體質。因為楊桃中含有的維生素和糖分含量很高，而這些營養素是人體所需的重要營養素，吃楊桃可以增強體質，抵禦疾病的侵襲，這對我們的身體非常有益。

2、生津解渴

吃楊桃可以幫助解渴，因為楊桃中的水分很高，維生素也很高。它對身體補充水分非常有幫助。楊桃是酸的，吃楊桃也可以促進胃的消化，對胃部消化作用很有幫助。

3、美容作用

吃楊桃可以美容，楊桃含有果酸，能有效去除雀斑，並對皮膚的保濕有很大的作用，可以使我們的皮膚細膩和紅潤，而且吃楊桃也可以減肥。

4、預防牙痛

吃楊桃可以消除咽喉炎症、口腔疾病、預防牙痛。它還可以使身體的熱量和毒素以尿液形式排出，還能幫助身體消除疲勞。

說了吃楊桃的好處，那再來說說它的食用禁忌吧。

腎病患者不能吃楊桃

楊桃含有一種可被人體代謝的神經毒素，但患有腎臟疾病的患者不能排出這種毒素，並可能會因此中毒。

楊桃的神經毒素對身體的中樞神經系統有影響，在正常情況下，它將由人體腎臟排出。然而，患有嚴重腎病或尿毒症的患者可能由於無法消除神經毒素而出現中毒癥狀。

楊桃引起的神經毒性，可能會導致打鼾、嘔吐等現象，而由於毒素進入大腦，嚴重可能會導致混淆、甚至死亡。

楊桃中的神經毒素，醫學界仍然不知道它是什麼，並且沒有解毒劑，它必須依靠活性炭來清洗腎臟才能排出；因此，患有如糖尿病、高血壓等疾病的人，需要在食用前注意自己的腎功能。腎功能不佳的人不應該吃楊桃。

此外，楊桃含有草酸，一種微毒的物質。一些腎病患者在食用楊桃后不能將草酸排出體外。草酸將與人體內的鈣離子結合產生結石。患有腎臟疾病的患者在進食少量時也有機會中毒。患者中毒后，癥狀會不明確，但一般健康的人都沒有問題。

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海帶是一種天然膳食補充劑。它含有豐富的碘，可以防止甲狀腺腫。它還可以降低血壓，血脂和預防癌症。它對我們的身體有很多好處。下面就帶大家了解海帶的飲食效果和飲食禁忌。

吃海帶有什麼好處？

1、降低血壓

除了碘，海帶還含有豐富的鉀鹽和鈣。它們可以降低膽固醇，抑制高血壓。同時，海帶中的不飽和脂肪酸可以從血管壁中去除多餘的脂質，減少血管閉塞。

2、防止甲狀腺腫

在沒有大量碘的情況下，人體會出現甲狀腺腫。海帶中豐富的碘含量有效地解決了這個問題，並有助於預防甲狀腺疾病。但請記住，攝入過多的碘也會適得其反。

3、預防癌症

對於在人體內已經癌變的組織，海帶可以激活吞噬細胞以進行吞噬作用。此外，藻酸鈉和海藻中的鎘相互作用可以降低患癌症的風險。

4、美容養顏

海帶中含有多種微量元素，可為肌膚帶來足夠的營養，增強肌膚的解毒能力，使肌膚更緊緻，更光滑，更有光澤。

5、烏髮

也許你知道最多的是使你頭髮變黑的黑芝麻，或使你的頭髮更有光澤的核桃。但最保護頭髮的是海帶，經常食用海帶不但能補充體內的碘，還能有助於頭髮的生長、滋潤。

6、排毒促進新陳代謝

任何含有大量纖維的蔬菜都能促進腸道排泄，吸收遊離脂質。海帶富含纖維和鹼性，增加了解毒作用。

此外，代謝率代表人的代謝能力。當代謝率低時，向身體供應的熱量較少，並且其他能量轉化為脂肪並積聚在體內。吃海帶可以提高人的新陳代謝率，使精神更充沛。

什麼是海帶的食用禁忌？

1、特殊人群慎吃海帶

甲狀腺功能亢進病人不能吃海帶，因為海帶富含碘，不利於病情好轉；孕婦和哺乳期婦女最好也不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可以進入胎兒和寶寶的血液循環，導致甲狀腺功能紊亂。

2、不要將海帶作為主食

長期以來不可能長期使用海帶作為主食，因此過量攝入碘也會對健康產生影響。而且，海帶中含有一定量的砷，過量攝入會導致中毒。因此，在吃海帶之前，應該用水沖洗以溶解水中的砷。

3、海帶不能長時間浸泡

在進食前不要長時間浸泡海帶。由於浸泡時間過長，海帶中的營養成分，如水溶性維生素、無機鹽，也會溶於水，營養價值會降低。如果將海帶浸泡在水中並且沒有像煮沸那樣的韌性，海帶缺乏韌性而影響口感。則意味着它已經變質並且不好吃。

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