益生菌 | 健康新知

不讓綠豆湯“變紅”，你只需做好2步！知道的人不多

夏天綠豆湯是很多人都喜歡喝的飲品，大汗淋漓的從外面跑回來喝一碗清清涼涼的綠豆湯，絕對是夏日最享受的事。其實除了消暑，綠豆湯還有很多不為人知的功效。

一、綠豆湯的作用

1.清熱消暑

夏天由於氣溫高，導致很多人整天汗如雨下，體內水液大量流失。這時候體內的電解質平衡就會受到破壞。而綠豆湯不僅可以清熱解暑還可以止渴利尿，能給身體補充水分和無機鹽，有效維持水液電解質平衡。

2.消腫

從中醫角度來講，綠豆味甘，無毒。可以生研絞汁服，也可以煮熟食用，能達到消腫下氣，去熱解毒的功效。

3.解毒作用

綠豆還具有解毒作用，當發生機磷農藥中毒、酒精中毒或者吃錯葯的情況，在醫生沒來之前可以先灌碗綠豆湯來緊急處理下。而經常在有毒物質環境工作下的人，可以經常食用綠豆能起到補充營養、增強體質的效果。

4.降脂作用

綠豆中的球蛋白和多糖，能讓膽固醇分解成膽酸，進而起到降脂作用。

5.保護心血管

綠豆中的多糖成份可以起到促進血清脂蛋白活性的作用，從而促進血脂平衡，達到保護心血管健康的效果。同時，它還可以降低夏季因為高熱而出現絞痛、冠心病的幾率。

二、怎樣煮出好喝的綠豆湯

1.熱水沸騰三分鐘

用熱水來煮綠豆湯，沸騰後繼續煮3-5分鐘，然後把湯盛出來。這時候湯是清而碧綠的，這種碧綠的綠豆湯，綠豆中多酚類物質還未開始氧化，這時候清熱解毒效果是最好的，非常適合需要清火的人喝。

2.蓋上鍋蓋煮

綠豆湯中所含的多酚類物質很容易發生氧化，因此在熬制過程中綠豆湯的顏色會由於氧化作用導致從綠邊紅色。所以在熬制過程中為了減少與氧氣的接觸範圍，應該蓋上鍋蓋進行熬煮。

煮綠豆湯省時小竅門

煮綠豆湯一般都會耗費比較長的時間，其實有些小竅門是可以有效節省時間。可以把綠豆放入水中浸泡洗乾淨后，瀝干水分放入冰箱冷凍室內，速凍成冰塊。冷凍后的綠豆根據水結冰后體積變大的原理，冷凍過程會把綠豆撐出裂縫，有裂縫的綠豆在碰到熱水後會很快煮開花，有效減少熬煮時間，營養也不會流失。

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告誡備孕人士：豆腐雖好，卻不能多吃！當心精子“抗議”

豆腐是我們常見的食材，它是優質蛋白質的來源而且口感也較為順滑、價格也比較實惠，是一道很不錯的食材，但是最近也有不少關於豆腐的“殺精”說法，究竟豆腐是不是真的殺精呢？

豆腐真的能殺精嗎？

國外有專家做過追蹤報道，在九十九名常吃豆腐的男性之中，精液每毫升才含有四千多萬的精子，而要明顯低於少吃豆腐的男性，這個特性在肥胖男性身上表現的更加突出。

為何豆腐會對精子有影響呢？研究人員指出，跟大豆製品含有的物質有關，其中異黃酮是植物雌激素，這些會導致男性體內的雄激素水平下降，從而導致精子的生成受到抑制。

豆腐無論是否會導致精子質量以及數量的降低，我們都應該適量食用，畢竟豆腐都是人工製品，當中鈣離子的含量稍高，特別是結石患者應該少吃。而對於男性朋友而言，想要精子質量高，以下三類食物一定要忌口。

1.燒烤

燒烤時為了增加味道而添加的香料，而且食物燃燒時會產生有害物，經常吃不僅有害健康，還會影響精子質量。

2.酒精

酒精對精子的影響很大，如果過量喝酒，酒精隨着血液到達精囊，一者對精子進行直接的毒害作用，二者導致血管擴張，血液會在此處淤積，溫度升高，也不利於精子的生成。所以說酒精應該適量的攝入，不能大量以及酗酒。

3.奶茶

奶茶裏面加了色素、香精、奶精等添加物，奶精是一種反式脂肪酸，食用後會減少男性荷爾蒙分泌，影響精子的活力。

4.芹菜

國外有研究發現，青年男性吃一定量芹菜后，精子質量較之前明顯減少，而停食4個月後，情況就好轉。研究人員表示，這是因為芹菜會抑制睾丸酮，從而減少精子數量。

豆腐是我們食用了幾千年的食物，它是人類智慧的結晶，但是我們不能過多的食用，無論它是否造成精子質量降低，我們都應該養成一個良好的生活飲食習慣，特別是準備懷孕的人們，平時應該多吃新鮮的水果以及蔬菜，合理的補充微量元素，最重要的是時刻記得去體檢，讓身體時刻保持健康。

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提示：榴蓮雖然“補”，可惜三種人無福消受！

說起榴蓮，人們的第一反應就是它的味道，因為味道，榴蓮收穫了不少的“粉絲”，但是也有很多人對它嗤之以鼻也是因為味道。其實榴蓮的好處很多，如果你不喜歡吃榴蓮，說明你對它的了解還不夠，但是對於喜歡吃榴蓮的人來說，它的禁忌你又掌握清楚了嗎？

榴蓮有什麼好處？

好處一、溫補身體

男性適當的食用榴蓮可以補腎壯陽。由於榴蓮含有豐富的礦物質，其中有提高性欲以及繁殖能力的金屬離子，可以有利於男性的生殖功能，而且其他的營養素例如蛋白質以及脂肪等都是非常有利於身體。

好處二、增強免疫力

榴蓮之中含有大量的氨基酸，其中還有不少是可以合成調配機體免疫力的前體物質，這些氨基酸可以在一定條件下合成有利於提高機體免疫力的蛋白質，從而提高人體的免疫力，其實人體的免疫力主要是由蛋白質組成，許多免疫因子都是蛋白質合成而來，因此多食用榴蓮可以一定程度上有助於免疫力。

好處三、附屬物用處

榴蓮的好處不但體現在果實本身，對於榴蓮的根莖以及恭弘=叶恭弘子都是有其相應的用途的。這兩者都有較好的解熱功能，將其搗碎磨成汁液可以用來治療發燒的患者。

當然榴蓮的好處還遠不止以上的三個，其他好處因為文章的篇幅有限，並不能一一介紹。榴蓮的好處固然重要，但它的禁忌也必須知道，否則會導致不小的麻煩。

注意事項一、部分患者需慎食

因為榴蓮含有豐富的糖分，糖尿病患者不應該吃，或者應該嚴格控制量，必要的時候應該諮詢相應的醫師。

另外榴蓮含有的鉀離子量較高，因此如果是腎病或者心臟病患者也不能吃的過多，因為鉀離子會導致心臟出現功能性紊亂，甚至帶來危險，同樣會加重腎病的病情。

注意事項二、多吃引起上火

榴蓮會造成上火情況，因此上火體質的人不能多吃，同時正常人也應該控制好榴蓮的量，以免使用過多，超過身體的承受範圍，導致的上火情況，例如流鼻血，口腔潰瘍，口乾舌燥等情況。

榴蓮儘管氣味很奇特，但是這並不能阻止人們對它的熱衷，這全依賴它的好處，但是我們在食用榴蓮的時候也需要注意自己的體質，適量食用才是正確安全的作法，避免過度食用帶來各種問題。

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你之所以得口腔癌，全是一種零食“害的”！希望你戒掉

檳榔，原產於馬來西亞，在中國雲南、海南及台灣等熱帶地區也廣泛分佈。在南方地區，很多人喜歡嚼食檳榔果實。它不僅是一味重要的中藥材，也被人們當做一種小吃零食。但一直以來，檳榔都被“魔鬼化”了，因為它跟口腔癌有很大關係。

口腔“殺手”――檳榔

經世界衛生組織癌症研究中心的研究證明，檳榔因含有的檳榔素與生物鹼的含量較大，被證明是一級致癌物，長期咀嚼檳榔將會影響身體健康，嚴重者將致癌。這是因為檳榔中的生物鹼會與口腔黏膜發生反應，讓口腔黏膜纖維化，增加患口腔癌的幾率。

另外，還有一些廠商在檳榔中加入煙草，以改變咀嚼者的口感體驗。但是，各種檳榔製品，包括加入煙草或不加煙草的檳榔，都可能導致鼻咽癌、口腔癌或者食道癌等。為了我們的健康着想，還是盡量少嚼檳榔。

檳榔有哪些危害？

1.生物鹼含量大，易致癌

檳榔里含有大量的生物鹼，生物鹼經口腔咀嚼后，會發生反應，形成亞硝胺類物質，這是一種致癌的主要物質，容易導致口腔癌。近來越來越多的人就是因為大量咀嚼檳榔導致患上口腔癌。

2.纖維粗硬，磨損口腔

作為零食嚼食的檳榔，都是經風乾后腌制的，檳榔較硬，會嚴重磨損口腔，若經常食用，會使口腔黏膜長期處於受損狀態，極易癌變。而且，檳榔纖維粗硬，咀嚼時容易傷到牙齦，引發發炎。

3.損壞牙質，兩頰變寬

長期的嚼食檳榔，會嚴重磨損牙齒，使人牙齒變黑，也容易形成牙結石，甚至會導致牙齒崩裂或折斷。且長期咀嚼檳榔會導致兩頰變寬。

4.危害大，孕婦食用或致流產

大量食用檳榔，對人體有較大危害，如果孕婦食用過量檳榔，嚴重可能會導致流產，後果嚴重。

5.影響環境衛生

檳榔的汁液呈紫紅色，若嚼食后將殘渣吐在地上，汁液如同血漬，影響公共衛生。

上文小編總共給大家介紹了5點關於檳榔的危害，雖然檳榔有較好的藥用價值，但它的危害也是不小的，所以為了大家自身的身體健康，應該盡量避免大量食用檳榔。若實在喜歡或者有需要，可適當少量的食用，切記不可長期大量食用檳榔。

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不吃晚餐害處大！但對這3類人而言：不吃才是為自己好

早飯午飯可以幫助身體提供所需要的能量，晚上馬上就要進入休息睡眠時間，看似晚飯不重要，因此越來越多人開始不吃晚飯，晚餐到底該不該吃呢？

2類人一定要吃晚餐

1.健康人群

人體晚上需要經過很長時間的睡眠，在這期間身體的消耗量雖然會減少，但是卻並未停止，因此我們不能停止攝入能量，如果不吃晚飯，堅持一個月之後就會發現一個精神萎靡、體力不支，簡單來說也就是因為身體缺乏營養導致的，偶爾餓一兩頓是沒有關係的，但是如果時間太長就會影響到胃腸功能，嚴重的還會影響內分泌，不管是對於健康還是減肥都是非常不利的。

2.生病特殊人群

生病的人不管是在治療過程當中還是治療后恢復期，晚飯都是不能少的，因為這個階段需要保證充足的營養供應，如果不吃晚飯的話，能量跟營養都會跟不上，這樣不僅身體無力抵抗疾病，恢復速度也會大大減慢。

有些特殊人群可以不吃晚飯

1、吃的多了

如果一段時間之內總是大魚大肉，或者在中午吃了太多脂肪能量含量比較高的食物，而且在晚上沒有經過適當鍛煉，可以考慮不吃晚飯，用多餘攝入的營養補充身體需求。

2、晚上睡得早

如果晚上睡覺很早，一般在八九點就睡了，那麼可以調整自己的飲食習慣改成一點兩頓飯，可以將午飯的時間適當延後一點，這樣在保證晚上營養充分的前提下也可以不吃晚餐。

3、體重超標多的人

如果一個人的BMI已經大於28，體脂率更是高於百分之三十，那麼對於這類人群來說想要瘦下來就需要限制飲食，可以考慮不吃晚飯，或者間隔性不吃晚飯，比如一周當中有三天不吃。

健康吃晚餐的注意事項

1、晚餐少吃

雖然說晚餐建議吃，但是不要吃太多，而且具體吃多少需要根據每個人的情況來進行斷定，一個判斷標準就是身體不會感覺到餓，晚餐千萬不要吃飽更加不要想着吃撐，晚餐最好不要太晚，最好不要超過晚上八點，在這之前就不要吃東西了，此外，在飯後四個小時之後不要入睡，可以讓食物先消化。

2、吃含纖維跟碳水化合物多的食物

晚餐需要多吃蔬菜，可以吃涼拌蔬菜增加維生素的時候還可以提供纖維，少吃主食，也可以適當吃一些蛋白質。

3、晚上少吃水果甜點

晚上要少吃水果甜點，這些糖分都比較高，也不要在晚上喝酒，因為酒精會影響到新陳代謝，會影響到入睡之後的睡眠質量。

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這8類人常喝酒，會激怒“死神”！不聽，醫生也沒法救

古時飲酒是為了助興、解憂、抒發寫作靈感，但如今飲酒卻是一種依賴，甚至成為了社交的工具。雖說酒是好東西，但是不能貪杯，飲酒過量不僅傷身還誤事，特別是這八類人不能喝酒。

八類人不能喝酒

1.肝病患者

酒精進入體內后，主要在肝臟代謝，而肝病患者的肝功能比較差，酒精不能充分代謝分解，導致大量乙醇、乙醛堆積在肝臟，誘發酒精性肝病，加重肝損傷。

2.胃腸疾病患者

胃腸疾病患者的胃腸消化能力比較弱，如果喝酒，酒精會刺激胃粘膜，損傷胃腸器官，加重消化不良癥狀，引發噯氣、反酸、飽脹等現象，甚至會導致胃腸大出血，所以胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡等患者不要喝酒。

3.心腦血管疾病患者

高血壓、冠心病、高血脂等心腦血管疾病患者血管脆弱，不宜喝酒，酒精會興奮中樞神經，促進血管擴張，使血流、心跳加快，血壓升高，引發血管痙攣，嚴重時可導致血管破裂，危及生命。

4.青光眼、近視眼患者

酒精當中的甲醛會直接毒害我們的視網膜，阻礙視網膜產生視色素，導致眼部對光線的適應能力減弱，而且過量飲酒會使人神經興奮，容易誘發或加重青光眼病情。

5.糖尿病患者

酒精會刺激糖尿病患者胰腺，破壞胰腺功能，干擾血糖自動調節機制，導致血糖升高，加重病情，甚至會影響降糖藥物的吸收，誘發酒精性酮症酸中毒。

6.尿路結石患者

啤酒當中的草酸、鈣、鳥嘌吟核苷酸等物質會使尿酸含量增加，促進結石的生成，所以痛風、尿路結石患者不宜喝酒。

7.妊娠期、哺乳期婦女及兒童

妊娠期婦女不要喝酒，因為酒精會通過臍帶進入胎兒體內，影響胎兒發育或導致胎兒酒精中毒，容易致畸或流產。哺乳期婦女不要喝酒，酒的原料是大麥，有回乳作用，會抑制乳汁的分泌，而且酒精可通過乳汁被嬰兒吸收，影響嬰兒發育，損害嬰兒大腦健康。兒童就更不能喝酒，兒童正處於生長發育時期，酒精會使大腦功能受損，影響腦部發育，甚至出現酒精中毒癥狀、

8.開車的人

酒精會降低開車人員的對外界的反應能力，影響判斷力和安全駕駛能力，表現為四肢無力，視力模糊，頭腦不清晰，甚至昏昏欲睡，容易引發交通事故。

適當飲酒可以陶冶情操，但是過量飲酒不僅誤事，還會傷身，尤其這八類人，最好不要喝酒。

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生薑是最便宜的“補藥”，但做錯三件事，你會招來麻煩！

生薑屬於一種有益於身體健康的食物，可以促進消化、治療感冒等。但是在食用生薑時需要注意一些細節，否則會對身體造成損害。

在長者眼裡，姜是一種好的食物，它不僅能煮成姜水，還可以再多種菜肴中使用，尤其對於很多日夜顛倒的青年人而言，是有很多益處。這也是為什麼很多老年人都喜歡吃薑的主要原因。那麼姜對我們的身體真的有這麼多好處嗎？我們在食用姜得時候應該有哪些需要注意的？

一、吃薑的好處：

1.預防胃腸炎

很多人應該有胃腸炎。而薑汁對於腸胃炎患者是非常有好處的，它可以幫助減少腸道細菌，從而達到預防胃腸炎的效果。

2.增進食慾，促進消化

生薑還具有促進消化的奇妙作用。這是由於姜中的一種辣味物質能刺激口腔粘膜和胃粘膜，從而促進胃內消化液的連續分泌，使人感到飢餓，間接增加了人們的食慾。同時，生薑還可以幫助脾胃達到穩定狀態，促進食物消化。

3.防治感冒

在秋天和冬天，一旦我們感冒了，長輩就會為我們煮一碗薑汁水。當我們喝下它的時候，渾身就會感到一股炎熱。一般情況下，當我們喝下去以後身體開始發汗，就表示我們的感冒已經在逐漸好轉。

4.預防嘔吐

對於姜的這種好處，暈車應該是最明白的。一般有暈車情況的的人通常會在開車前買一袋生薑，把薑片放在嘴裏，這樣可以明顯起到防止嘔吐和暈車的癥狀。

二、吃薑的禁忌

1.不是所有人都能吃薑

要知道並不是所有人都適合長期食用生薑，或患有瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病和痔瘡等患者，是不宜食用的。

2.不要吃爛姜

雖然姜是不容易腐敗的東西，但如果你把它放在一個地方，長時間忘記使用，然後看到時，姜皮表面已經開始變爛，這時候是不能繼續食用的，吃爛姜會有患上癌症的風險。

3.盡量不要在晚上吃薑

生薑對人體的興奮性有一定的危害，會導致不能安眠、刺激神經、影響心功能、浪費肺陰、破壞腎水等一系列不利於健康的情況發生。

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為什麼有人從來不喝茶？有這些“隱疾”，想喝也不行！

在廣東以及江蘇地帶，人們喜歡早早起來，喊上三兩知己，坐在茶樓，燙上兩杯茶。茶入口濃厚，清香撲鼻，不僅好喝，而且對健康也有好處。

在這個提倡養生的年代，喝茶成了許多人養生的健康方式。喝茶能夠解油膩，刺激胃液的分泌，食慾也會大大提高。茶裏面含有咖啡因，對於要提起精神工作的人群來說，茶是可以保持他們精神，使他們能更精神地投入工作的利器。對於要應酬的上班族來說，喝酒前喝杯茶，也可以防止他們喝酒之後宿醉的出現。

雖然茶對人體健康很有幫助，但是也有相當一部分的人群是不適宜喝茶的。你到底適不適合喝茶呢？請跟隨我來看一看吧！

哪些人不能喝茶？

肝功能不好的人群：茶含有咖啡因，咖啡因除了會讓人變得精神起來之外，其代謝絕大部分是由肝臟承擔，而對肝功能不好的人群，過多的飲用茶會使身體中含有的咖啡因增多，從而肝臟代謝增多，使肝臟負擔加重。

胃潰瘍患者：咖啡因會刺激胃液分泌，而過多的胃液分泌會加重病情，也會阻礙潰瘍的癒合。

缺血性貧血者：茶中含有鞣酸，而鞣酸會影響人體對鐵的吸收。貧血最為常見的是缺鐵性貧血以及營養性貧血，人體缺鐵會導致血紅蛋白合成受阻，從而造成紅細胞中的血紅蛋白含量減少，那麼紅細胞的數量也會減少。眾所周知，紅細胞主要是運輸氧氣以及營養的細胞，缺少紅細胞的話，會使身體的組織，細胞供氧不足，從而導致缺血性貧血患者病情加重。

便秘者：不宜喝茶上文提到的鞣酸，不僅影響人體對鐵的吸收，而且會使腸道蠕動減少，從而加重便秘。