父親節照顧爸爸的健康!30歲、40歲、60歲的爸爸,健康保養重點一把抓

8月8日父親節快樂,希望全天下、無論是何種型態的爸爸們都能平安健康!根據統計,有80%的重病男性患者承認自己是因為不愛上醫院,才把小病養成大病。其實不只有老爸,我們每一個人透過生活習慣的改變,就能有變得更健康的機會!


不同年齡層的爸爸,各階段健康保養重點一次掌握!


20-40歲:積極保養,避免40歲後慢性病找上門

雖然年輕力壯,但此階段多半正值事業、家庭的衝刺期,很容易忽略健康,為了避免種下40歲後慢性病的禍根,

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很多人會問到底RT-PCR準不準?其實利用RT-PCR方法檢測愛滋病毒,其敏感性及特異性是目前最高最準確的方法之一

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酒糟皮膚炎的起因和改善方法

酒糟會緩解但不易斷根,酒糟主要是因為血管 擴張及皮脂腺肥大所造成

還是要注意!​

可以這樣做:多吃蔬果、減少熬夜、釋放壓力、適度運動​。




40-60歲:健康分水嶺,延緩老化速度

此階段是黃金時期,事業及家庭進入穩定,但要注意是身體走下坡的分水嶺,可能面臨代謝症候群、四高(高血壓、高血糖、高血脂及高尿酸)等慢性疾病。把握這個階段積極保養,延緩身體機能老化及衰退的速度,預防疾病。​
(編輯推薦:

可以這樣做:飲食少油鹽糖、多攝取纖維、適量補充維生素、維持運動、注意腰圍/體重、定期健檢​。




60歲以上:免疫力衰退,注重調養

免疫系統衰退,比過去更容易感染各種疾病,是三高、心血管疾病、攝護腺肥大及癌症等疾病的高峰期。此時須注意養生及身體調養,並保持平靜的心態,打造健康的老年生活。​

可以這樣做:保持心情平穩、加強防癌飲食、運動維持肌肉、定期健檢​。

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紫錐花萃取液用途 ?

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54歲茱莉亞羅勃茲不照鏡子不怕皺紋,沒戒澱粉靠3招維持好身材

曾多次入選《People》雜誌「全球最美女性」排行,現年54歲的奧斯卡影后茱莉亞羅勃茲不論是在《新娘百分百》中飾演女明星,亦或在得獎作品《永不妥協》中飾演奮鬥的母親,多元戲路令人印象深刻。而她也將睽違多年再次與影帝喬治克隆尼合作新電影《幸福入場券》,令影迷期待不已。此外,近期拍攝新電影《Leave the World Behind》時也被外媒捕捉到穿著超短褲與深V的 T恤、赤腳跑在沙灘上的畫面,絕佳氣色與好身材再次成為討論話題。

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生活不美滿 另一伴老是敏感早洩怎麼辦?

早洩 (premature ejaculation) 是男士們最常見的性功能困擾 。

如何做愛滋篩檢?

接觸後7天內都稱為空窗期,接觸後7-10天可測RT-PCR。 民生的建議是10天後再進行測定

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女人凍齡壓力大!容貌彷彿地圖,隨年齡紀錄人生歷程

儘管自《麻雀變鳳凰》後茱莉亞羅勃茲美貌聞名全球,不過,在隨時隨地被大眾放大檢視外貌的影視產業,這股壓力或許常人難以承受,而茱莉亞羅勃茲也有一套自己的調適方法。

雖然或許有民眾認為演員就必須隨時展現最佳狀態,不過茱莉亞羅勃茲有時甚至會完全沒照鏡子就走出家門。她認為現代女人承受的壓力很大,除了外在壓力外,自己也陷入要當美女的迷思中。她會告訴自己,不照鏡子是很好的心態,不要一天到晚自我分析、觀察,若無時無刻在意自己的面容,就是在給自己找碴,因為只會看到缺點。

茱莉亞羅勃茲表示,容顏彷彿一張地圖,隨著年齡增長會記錄走過的路、經歷的人生,每個人都該為自己的生命歷程驕傲。而30歲以後,這些「內在」就會逐漸顯現在臉上。

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茱莉亞羅勃茲的飲食健康秘訣:營養均衡與酪梨

儘管茱莉亞羅勃茲未特別在意面容上的皺紋等「人生歷程」,不過他的氣色卻始終保持最佳狀態,從《麻雀變鳳凰》至今身材似乎也都未改變,這或許與她健康的飲食、運動習慣大有關係。

雖愛吃澱粉、餅乾,平時飲食仍營養均衡

許多人為了瘦身並維持身材會選擇戒醣、戒澱粉,不過茱莉亞羅勃茲曾受訪表示,她還沒碰過不喜歡吃的餅乾。此外,也因為無法不吃麵包,因此無法戒澱粉。而為了維持體態,她選擇的便是透過營養師調整三餐菜單、打造均衡飲食。

此外,她也受訪表示,她常和孩子說必須吃好東西,才能有好身體,因此除了食用富含蛋白質的食物、大量新鮮水果、蔬菜之外,也會盡量少吃加工食品和代糖。

菜單參考如下:

  • 早餐:自製燕麥穀物、莓果、優格;或胡蘿蔔香蕉瑪芬、木瓜加優格
  • 午餐:烤朝鮮薊玉米糕或菠菜派加小麥香料飯
  • 晚餐:薑汁鮭魚佐藜麥、炒青菜;或海鱸魚黑豆配莎莎醬、蘆筍

然而,或許仍有許多民眾對澱粉感到在意,甚至為了瘦身「不敢吃」澱粉。不過,若採用低碳水飲食,而不留意營養均衡,恐怕反倒不慎攝取過多油脂、膽固醇、蛋白質,增加心血管疾病風險與腎臟負擔。

而針對許多民眾在意的澱粉,衛福部也建議民眾可使用紫米飯、糙米飯取代白飯。根據「科技部補助新媒體科普傳播實作計畫」資料,含有花青素的紫米、黑米,及含有胡蘿蔔素的黃金米等,也都屬於「糙米」之一,其富含的植化素,不僅營養還具有保健功效。

酪梨助美肌、瘦身,甚至還可改善認知機能

除了營養均衡外,茱莉亞羅勃茲也相當愛吃酪梨,會在早餐、晚餐食用。而酪梨也有幫助瘦身、維持身材、美肌等多種好處。連年過40的維多莉亞貝克漢(Victoria Beckham)也曾指出,會透過酪梨攝取「好脂肪」來養好肌膚,達成美肌功效。營養師林俐岑於社群指出,酪梨相當營養,富含不飽和脂肪酸、維生素A、維生素E與各類礦物質。

若是平時嘴饞控制不住嘴巴,酪梨或許也是解方之一。根據一篇發表於《營養學期刊》(Nutrition Journal)的報告,體重超重者只要在午餐時吃半顆酪梨,就會增加飽足感、減少飯後3小時內零食慾望40%、飯後5小時內想吃東西的慾望28%,對抑制兩餐間的飢餓感效果顯著。

不過,可別因為酪梨健康就過度食用了。烏日林新醫院營養師姜秋月提醒,酪梨號稱「森林奶油」,並非一般水果。由於油脂成分高,台灣飲食指南將其分類為「油脂與堅果種子類」,因此不可當成一般水果吃。癌症關懷基金會營養師黃淑惠受訪建議,一天不要吃超過半顆小酪梨、1/6顆大酪梨即可。

透過瑜珈、皮拉提斯等運動維持良好體態

除了留意飲食均衡外,茱莉亞羅勃茲也曾表示瑜珈是她最愛的運動。除了瑜珈外,也會進行皮拉提斯、游泳等運動訓練,一周安排4次運動時間。

茱莉亞羅勃茲表示,雖不是健身迷,但透過運動能體會到成就、清晰、精力、力量、喜悅…等感受,也會想把這些感受帶進生活之中。

參考資料:


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憂鬱、板著臉、難溝通⋯巴金森病警訊別漏接!家屬理解陪伴攜手與病共存

父親節將至,本想全家一同慶祝,但爸爸最近突然變得經常面無表情呆坐、無精打采,對於家人的詢問關心也沒什麼反應,更變得不愛說話,對什麼都意興闌珊….當心這並不是單純老化!憂鬱症是老人常見的精神症狀之一,同時也是巴金森病的前驅症狀或預測因子,根據統計,被診斷巴金森病的前2年,最常出現的精神症狀即為憂鬱
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巴金森病主要為腦中多巴胺神經元退化,造成運動功能異常,導致出現許多動作症狀,但也可能出現其他感覺功能、自主神經系統、認知行為、睡眠異常等非動作症狀。例如:憂鬱、焦慮、疲憊、嗅覺受損、便祕等現象都可能在動作症狀之前就出現。

嘉義基督教醫院神經內科主任許永居醫師指出,腦退化疾病的初期,經常會以憂鬱來表現,巴金森患者也相同。常見5、60歲的老人家,一開始除了憂鬱都沒有其他運動症狀,但一、兩年後,家屬發現他的動作愈來愈慢,「但此時也多半不太會警覺。」

由於對疾病普遍認知不足,許多患者家屬只單純當作患者是因憂鬱而導致動作緩慢、慵懶或睡眠變差等等,往往無法第一時間聯想有可能是巴金森病造成,導致錯失黃金治療的時間。

「所有退化性疾病都相同,愈早期醫治效果愈好。」許永居醫師表示,把握用藥蜜月期早一點接受治療服藥,生活品質多半能夠維持得不錯,有時候甚至也看不出生病。因此,若能提前警覺憂鬱徵兆,可做為巴金森病預防與治療的方向。許永居醫師就提醒,若發現家人動作愈來愈慢,或憂鬱症怎麼治療都沒有改善時,就要多注意。

不是故意「廢在家中」!憂鬱症治療3年不見好轉,55歲男確診巴金森病

然而,常見巴金森病患者及家屬皆不曉得「憂鬱」也可能是疾病的一環,若誤認其為單純心情不佳、沒有反應,因不了解導致的不諒解就容易影響與家人的相處。

許永居醫師分享,曾經遇過一位55歲男性病友,確診巴金森病前被當成憂鬱症治療好久,一直以來都持續在看精神科,但憂鬱症卻始終不見好轉,後來開始發現自己「愈來愈不能走路」。

「患者見到自己身體情形,這時候多半會覺得自己廢了、沒用了,就更不想去動。」許永居醫師表示,不只患者本人,家屬看他成天呆坐、什麼事情都不做,也認定他是因憂鬱症導致「廢在家中」,並沒有多想可能有其他問題。後來是同為巴金森病友的鄰居察覺患者異樣,才到了神經內科就診,透過推敲家屬提出的症狀,還有患者走進診間的樣子,判斷可能是巴金森病。

透過與患者討論治療策略,有耐心地慢慢調整藥物劑量,加上患者很年輕,最後順利恢復活力,不但生活可以自理,更能重拾一些簡單的工作,生活品質整體改善非常多。由於患者治療前後狀況差距甚大,許永居醫師坦言,印象十分深刻。

及早了解巴金森病可能出現的症狀,有助於病情的延緩及整體治療。提及如何提早察覺,許永居醫師說明,雖然憂鬱症的人會不想動,但透過鼓勵患者活動,可以發現整體活動的程度與感覺,與巴金森病還是有些不同之處,可以特別留意「走路的模樣」。

另外,也可以透過簡易的「手指操」自我檢測,動作很簡單,右手伸直,

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手指打開,拇指與食指輕按25下,再換左手,一樣輕按25下。若「速度改變、動作變慢、停頓或打不開、開合大小改變」狀況,請盡速至神經內科或動作障礙科就診。

當自己或親友出現不明原因的情緒不佳,同時伴隨行動遲緩、睡眠障礙、注意力減退、喪失嗅覺等情況,就應多加留意,及早就醫服藥就能更早的延緩病程。許永居醫師指出,現在也有藥物經過實證,除了能改善運動障礙外,也能同時改善憂鬱問題。

別害怕活動!老伴「牽手」一起走,有助穩定病情

提及嘉義當地的巴金森病的狀況,許永居醫師提及,在嘉義常見到老人家以為走路變慢或手抖等狀況是「正常老化」,覺得就是老了才沒辦法正常行走,通常也就以一副拐杖解決。另外還常見到關節有開過刀的老人家,以為是因為曾經手術、「骨頭不好了」所以再也無法正常走路,「但其實這些都是錯誤歸因。」

許永居醫師坦言,從醫16年至今,還是很多人不知道這個疾病,有些人到門診時甚至手已經抖了2、3年。「對於走路變慢或手抖,患者到門診時,往往並沒有心理準備會被告知這是巴金森病,所以很容易嚇一跳。」

巴金森病是病人、照護者及醫師的需要攜手面對的長期抗戰,許永居醫師表示,巴金森病是一個常見疾病並非罕病,相信每位神經內科的專業醫師都可以診治得很好,也鼓勵大家就近就醫,當病況出現變化,也隨時能夠尋求專業諮詢,及時給予幫助。

除了遵照醫囑配合用藥之外,日常生活多活動也很關鍵。許永居醫師表示,有些患者因害怕跌倒,而不願多走路,因此他常鼓勵家屬可以主動牽著患者一起走。他提及,嘉義很多老老照護的狀況,所以如果患者行動力還算可以的話,就會建議他們一手拄拐杖,另一手交給老伴牽著,多出門走走、曬曬太陽,「我覺得這件事比做什麼都有用。」

 

透過維繫良好醫病關係,了解疾病可能出現的症狀,並積極配合醫師按時回診治療、持續運動,許多患者都能順利與巴金森病和平共處,維持15~20年良好的生活品質。

避免與患者對抗!照護者心態調適「顧好自己也很重要」

由於每個個案從早期診斷、治療到照護者的溝通可能都不盡相同,此時不只患者本身的心情調適,也需擴及到身旁親人(照顧者)的身心狀況。

當自己的家屬罹患巴金森病,患者並不是唯一受影響的人,家庭中的每一個人也都牽涉其中,而主要照護者在照護的過程中更常見出現孤立無援、挫折等無助感,尤其當患者出現憂鬱、焦慮等症狀時,溝通上可能會變得更加困難。

許永居醫師坦言,當患者出現憂鬱、焦慮時,確實照顧不易,有些患者一有不適就會馬上要求換藥,或對吃藥有自身見解,就常遇到家屬提及,請患者吃藥都不願意配合。

「我們在門診也會盡量開導家屬,心態盡量調整,」理解患者是因為疾病而有出現這些表現,許永居醫師強調,不要抱著要與患者對抗的心情。然而,照護者最重要的是先照顧好自己,認清自身壓力及找到紓解方法,不過度強迫自己,才有能力持續照護他人,當面對不了解或不知該如何處理的狀況時,不妨求助有用的資源,例如病友團體的支持與協助。

▼嘉義基督教醫院神經內科主任許永居醫師


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嬰幼兒不建議吃大人魚油!營養師分析差異 提醒挑選魚油3關鍵

魚油是保健食品中的熱銷品項,孕婦、高齡長者、有高血脂家族史的人,或是小朋友,有些人會常規的補充「」。既然不同年齡層都有可能有補充魚油的需求,那全家大小可以吃同一罐魚油嗎?Heho 營養師宜庭分析比較大人與小孩對於其中 DHA 和 EPA 的需求差異,並不建議都吃同一罐!

吃魚油補好油 ω-3脂肪酸對身體很重要

補充魚油通常都是為了其中的 ω-3(omega-3)脂肪酸,ω-3 脂肪酸是人體無法自行合成的多元不飽和脂肪酸,必須從食物中攝取。ω-3 包含主要來自魚油及磷蝦油的 EPA(含 20 碳)和 DHA(含 22 碳)及主要來自亞麻籽和堅果的 ALA(含 18 碳)。

人體當中的 ω-6 和 ω-3 若能維持在 4-5:1 會是最好的,因為脂肪酸在體內的代謝影響體內血壓及發炎等,但現在人的飲食西化,飲食中的比例失衡,甚至到 20-100:1,需要特別著重在用好油取代壞油,才能盡可能達成平衡。

補充:ω-3 指的是在不飽和脂肪酸的結構當中,雙鍵的位置在由甲基端數來的第三個碳的位置。

都是魚油 但依不同需求要不同比例

魚油當中的 EPA 和 DHA 都是在體內扮演不同的角色,雖然都是人體所必需的,也參與多種生化反應,不過 EPA 主要的訴求是抗發炎、讓血管放鬆;DHA 則是嬰幼兒腦部發育的重要原料。因此針對不同族群和需求,應該要選擇不同比例的魚油。

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6歲以下嬰幼兒 不建議吃大人的魚油!

6 歲以下的幼兒和嬰兒正值大腦發育的黃金時期,這時候大腦除了需要 DHA 之外,還需要花生四烯酸 (AA),而因為 EPA 會和 AA 競爭同一種酵素,所以小孩吃過多 EPA,有可能會讓 AA 製造不足,影響大腦發育,因此如果是針對嬰幼兒,建議魚油比例以 DHA 為主,EPA 較少,並且不宜過量,一天總 omega-3 約 100-200 毫克即可。

孕婦魚油以 DHA 為主 產前一個月停止補充

孕婦補充魚油除了可以為自己補充 omega-3 並維持大腦健康,也可以幫助胎兒的腦部發育。孕婦不適合選擇 EPA 過高的魚油,因為 EPA 有抗凝血的作用,容易刺激子宮收縮,不建議吃太多。含 EPA 的魚油也建議在產前一個月暫停補充,避免提升生產風險。

一般成人補充看目的 魚油挑選高濃度為佳

就算是一般成人補充時也應依目的選擇適合比例,如果是有抗發炎需求者,建議挑選 EPA 含量較高的。另外,在挑選魚油時有以下建議:

  1. 以「高濃度」魚油為佳,避免吃進太多不必要的油脂成分。
  2. 以「小型魚」為來源,並有「毒性物質檢測」,避免重金屬汙染。
  3. 無人工調味」,減少吃到色素和香料的負擔。

文/吳宜庭 圖/巫俊郡

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常見高碘食物一覽表 不只甲亢患者要注意!

年輕女性合併有家族史是好發頻率最高的族群,如果發現食慾突然大增,但體重不斷往下掉,加上常會有心悸、心跳過快、體溫高、 手抖的情況,要小心是甲狀腺亢進問題找上門。就醫後通常會被告知需要注意含碘食物的攝取,Heho 營養師整理 10 種常見高碘食物,在食用時務必特別注意。

甲狀腺素作用於全身細胞,對正常生長和代謝非常重要,因此甲狀腺功能障礙往往會影響的範圍廣泛,需要及早診斷及治療,不然容易有嚴重的不良反應。而碘的缺乏和過量都會導致甲狀腺激素產生異常,造成甲狀腺功能亢進或低下。

不是只有缺碘會造成甲狀腺疾病!

台灣過去很多因為「缺碘」造成的甲狀腺腫,也就是「大脖子病」,但在政府開始在鹽中加碘之後,發生率已越來越低;目前在碘充足的地區常出現的反而是「自體免疫性」的甲狀腺疾病,就是自己的免疫系統異常,刺激甲狀腺過度活化,如 (Graves’s disease)。女性發生率約為男性的 4-5 倍,尤其是有家族史的人,容易受到壓力、吸菸、喝酒等誘發發病。

甲狀腺異常者對「碘」非常敏感!

健康者通常對於飲食中高低變動有很好的調節能力,但患有甲狀腺自體免疫疾病、碘缺乏病及自主性甲狀腺結節的患者對碘特別敏感,在正常的碘攝取量下就有強烈的反應,使症狀惡化,因此在飲食中必須非常注意含碘食物的攝取。

含碘食物一覽表

含碘食物最重要的來源就是「碘鹽」和「海帶類」食物,依照美國國家衛生院 (NIH) 的資料顯示,不同種類的碘含量如下表:

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碘建議攝取量

一般健康人的碘建議攝取量 13 歲以上皆為每天 150 微克、孕婦每天 225 微克、哺乳期產婦則必須到 250 微克,若以每天建議的食鹽皆以碘鹽攝取 6 公克計算,都能達到需求量,不過因大部分的外食、小吃店或加工食品可能不使用碘鹽,所以外食者要注意是否攝取足夠,而甲狀腺異常或放射線治療的患者就必須要特別注意攝取。

文/吳宜庭 圖/何宜庭

參考資料

國人膳食營養素參考攝取量-+碘 107
國人膳食營養素參考攝取量 第八版

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根管治療前必知二三事

軒品是在地板橋根管治療專科牙醫診所,隨著醫學進步,根管治療的方式也從古早的 「放藥治療」演變成現在普遍接受的觀念「根管治療」必須盡量移除、清創神經管內的組織,殺菌並且保持無菌。

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酪梨16種吃法完整大公開 營養師提醒2關鍵 正確食用減脂、護心又潤腸

酪梨產季從 7 月開始到隔年 2 月,有著洋梨形狀、味道有些堅果香,吃起來如奶油般綿密而輕甜的酪梨,可以搭配出非常多種花樣!Heho 健康在社群發問「酪梨你都怎麼吃?」蒐集網友最推薦的 16 種吃法,包含單吃搭配沾醬、最熱門料理組合、最推薦的酪梨飲品,以及三種酪梨醬製作方法,Heho 營養師宜庭同時解析酪梨的營養成分,推薦大家搭配出健康又好吃夏日餐食!

最營養食物──酪梨好處多多

長得像水果的酪梨,在營養學中並不是水果類,而是屬於「油脂與堅果種子類」,熱量每 100 公克從放室溫 0、3、6 天分別為 80、84、92大卡。酪梨有 7-8 成的熱量來源為油脂類,油脂來源又以好的油脂為主,同時富含維生素 A、C、E、B 群及鉀和鎂等營養素,是營養密度很高的食物。

酪梨當中含豐富的單元不飽和脂肪酸 (53%) 及多元不飽和脂肪酸 (18%),對於在控制飲食中碳水化合物的減肥或健身族群,是很好的食物選擇;用來取代烹調用油或動物性油脂,不但有助於降低血液中,保護心血管,還能改善體內慢性發炎、保護軟骨組織,膳食纖維及油脂也能幫助排便,保持腸道通暢!

網友最推 5 種單吃搭沾醬酪梨吃法

TOP 1. 沾蜂蜜:切半去籽,在凹槽淋蜂蜜用湯匙挖,攪拌後吃;或是切塊到碗中淋上蜂蜜。

TOP 2. 沾醬油:日式清醬油、芥末醬油、蒜蓉醬油,吃起來會像在吃鮭魚生魚片的感覺,可以搭配海苔。

TOP 3. 灑胡椒:切片後灑上黑胡椒粉、蒜頭黑胡椒粉或是胡椒粉,直接吃。

TOP 4. 灑黑糖:黑糖、黑糖醬或砂糖撒上酪梨,用湯匙大口挖來吃。

TOP 5. 無糖花生醬:直接沾來吃,或是在加顆蛋夾在吐司中。

除了以上四種呼聲最高的搭配沾醬之外,還有其他人推薦的沾醬還有胡麻醬、花生醬、巴薩米克醋、鹽巴、和風醬、煉乳、番茄醬、可可粉等等,是少數鹹甜各式沾醬都可以駕馭的食材了。

網友最推 5 種酪梨搭配組合

TOP 1 . 酪梨壽司:酪梨直接沾醬油,加上一點芥末包在海苔中,或是加醋飯一起包,吃起來就像生魚片壽司。

酪梨壽司 圖片來源:Unsplash

TOP 2. 酪梨沙拉:酪梨沙拉是常見不敗的組合,加上水果、生菜,再搭上和風醬或直接淋上百香果。

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酪梨沙拉 圖片來源:freepik

TOP 3. 酪梨吐司:酪梨延展性高,可以當成吐司抹醬,搭配蔬菜和荷包蛋,健康又能有飽足感。

酪梨吐司 圖片來源:網友提供/DennyYang

TOP 4. 酪梨拌飯:酪梨切小塊或直接搗爛,加一點醬油、味噌、辣醬或山葵。

TOP 5. 酪梨烤蛋:切半之後把蛋打進凹槽中,撒上胡椒、鹽巴或起司粉,小心放入180度的烤箱避免溢出,烤15~20分鐘即可。

酪梨烤蛋 圖片來源:freepik

網友最推酪梨飲品

TOP 1. 酪梨布丁牛奶:酪梨加上布丁,和牛奶一起打成果汁,是最多人推薦的酪梨搭配!

TOP 2. 綠拿鐵:酪梨打成泥加冰黑咖啡,攪拌後就是酪梨拿鐵,或是可以再加入牛奶變成「綠拿鐵」。

酪梨咖啡 圖片來源:網友提供/NC Shao

TOP 3. 酪梨香蕉優酪乳:酪梨、香蕉、優酪乳都是很好的食物來源,用來取代早餐或點心是不錯的選擇。

同場加映:百搭「酪梨醬」

酪梨延展性高又容易和其他食材味道互相融合而不過於突出,因此很適合當作抹醬或醬料,以下方享三種不同的酪梨醬製作方法,可以依照自己喜歡的口味嘗試,可以拿來搭吐司、玉米片或是包進捲餅中,都很美味。

圖片來源:網友提供/ Becca in the world
  • 墨西哥酪梨醬:酪梨去核搗碎,加入洋蔥半顆切小丁、蒜頭 2-3 瓣切末,加入少許鹽、黑胡椒和檸檬汁調味,也可以依喜好加入番茄丁或香菜,攪拌後可再以七味粉點綴。
  • 椒鹽水煮蛋酪梨醬:酪梨去核、一顆水煮蛋,搗爛並攪拌均勻,加上鹽和黑胡椒,並擠上檸檬汁。
  • 法式酪梨鮪魚醬:酪梨搗爛之後,加入鮪魚拌勻,擠上檸檬汁。
酪梨醬捲餅 圖片來源:網友提供/Jean 怡君

營養師提醒:吃酪梨取代油脂 避免過多調味

酪梨正確食用的第一大關鍵就是「取代油脂適量吃」,酪梨的豐富好油雖然有益健康,但吃過多一樣會有熱量過高的疑慮,所以最好的方法就是一天最多吃半顆,當天烹調用油少加,也避免吃油炸食品,用好油取代壞油。吃不完的酪梨可以挖出來冰冷凍,可以保存又不會吃過量喔!

第二關鍵是「避免高糖高鈉沾醬」,由以上吃法可以發現,因為酪梨味道清淡,所以容易搭配高糖和高鈉的食物,反而增加身體負擔,所以建議盡量以天然食材(如百香果)和辛香料取代過多沾醬;一起迎接酪梨季,搭配出你最愛的酪梨料理吧!

文/吳宜庭 圖/巫俊郡

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國人半數碘營養不足!營養師傳授四招補足碘攝取

缺碘會影響甲狀腺功能,除了會代謝變差、容易疲憊之外,也會導致體重上升;在孩童中甚至與大腦發育息息相關,然而卻時常被忽略。Heho 營養師宜庭提醒常見的碘來源,並提醒一般人透過四大招補足碘攝取量,也提醒甲狀腺疾病患者要特別注意食用!

碘參與甲狀腺素合成 影響全身代謝

碘在人體中參與甲狀腺素的合成,而甲狀腺素主要的作用是調節能量代謝及發育:

  1. 調節代謝:甲狀腺素可以影響基礎代謝率及細胞耗氧量、調節食慾,影響小腸吸收量與體重。甲狀腺素影響所有的熱量和營養素的新陳代謝,當甲狀腺機能亢進時,不論是分解或合成反應都會同時加快。
  2. 發育:甲狀腺素在胚胎與胎兒發育階段對腦部的發育影響非常大,同時也會參與肌肉、心臟、腎臟及腦下垂體的分泌,缺碘時會影響兒童智商及發育,形成「呆小症」。

缺碘時會甲狀腺素的合成會減少,血中濃度降低,導致甲狀腺刺激素 (TSH) 分泌增加,促進甲狀腺活性,使上皮細胞增生而導致「」,持續缺碘就會造成甲狀腺賀爾蒙合成不足,使代謝降低、畏寒、體重升高、思考遲緩等症狀。

國人碘攝取來源

碘的每日建議攝取量成人為每天 150 微克,孕婦及哺乳需求量更高,分別為 225 及250 微克,以下為國人常見的碘攝取來源:

  1. 碘鹽:若根據食鹽一天建議攝取量 6 克,碘鹽添加量提高後可獲得 120-198 微克的碘,可滿足國人各年齡層的碘營養每日建議攝取量 (90-140 毫克),對孕婦及哺乳婦女而言仍稍有不足,需由食物中補充。
  2. 海苔、海帶、紫菜、海水魚、沙丁魚、龍蝦、蝦、海蟹等海產類食品。
  3. 含碘土壤種植的蔬菜,或是近海所種植的植物。

台灣成人五成碘不足 女性、外食族易缺碘

根據 102-105 年的國民營養調查顯示,由尿碘檢查發現 7-18 歲的兒童及青少年碘缺乏率有 3 成,而 19 歲以上成人有 5 成;不過在 106 年開始食鹽中的碘添加量提升,限量從原本每公斤 12-20 毫克的碘調升至 20-33 毫克,市面上的食鹽也加強碘的標示,有待持續監測看國人的缺乏症狀是否改善。以下四招確保碘攝取足夠:

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  1. 選擇加碘鹽:並非所有的食鹽都含碘,購買前記得看清包裝,選擇品名為「碘鹽」、「含碘鹽」及「加碘鹽」的鹽。
  2. 烹調時最後才加鹽:避免長時間高溫煎、炒、煮、炸,採用清蒸、涼拌的烹飪方式,並在起鍋前再放碘鹽調味,減少碘的流失量。
  3. 選擇含碘豐富的食物:外食中使用的多為非加碘鹽,因此建議平常多食用含碘食物;素食者可以選擇海帶、紫菜、海苔等海藻類食物,葷食者除了含碘最豐富的海藻類外,也可由海水魚貝類攝取。
  4. 不過量攝取鹽:碘鹽雖然是民眾最方便攝取碘的來源,不過食鹽本身也是鈉的攝取來源,成人每日食鹽總攝取量仍不宜超過 6 公克,只需將平日使用的食鹽改為加碘鹽就好,不要為了補充碘而多攝取食鹽。

哪些人不能吃碘鹽?

甲狀腺機能亢進、慢性淋巴球性甲狀腺炎或碘 131 放射治療患者應該食用不含碘的食鹽,也應該避免吃含碘的食物,接受碘-131 治療或檢查前須降低體內的碘含量,以提高甲狀腺組織與腫瘤細胞對服用之放射性碘的攝取,充分發揮治療效果,因此治療前二星期必須嚴採低碘飲食,以控制碘攝取量。若有任何疑慮,請與您的醫師討論!

文/吳宜庭 圖/何宜庭

參考資料

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3 種類型康復者最容易出現「長新冠」!從體質區分讓治療更有效

隨著疫情大流行過後,民眾染疫過後若出現長新冠的問題都會尋求中醫的幫助,尤其中醫治病講究「體質」的概念,不同的體質容易得到不一樣的疾病並產生不同的表現,衛生福利部臺北醫院中醫科賴博政醫師表示:「有 3 種體質康復者最容易出現長新冠,從區分體質來治療效果更佳。」

體質差異治療長新冠方式大不同

目前新冠確診康復後,有中長期的症狀皆統稱「新冠後遺症」或「長新冠」,賴博政表示:「病人多以、喉嚨痛、流鼻水打噴嚏、腹瀉、肌肉痠痛為主要表現,有三種體質的病人最容易出現長新冠,分別為氣虛、陰虛、痰瘀,必須區分體質對症下藥。

一、氣虛體質:容易出現氣短、呼吸時需大力呼吸,隱隱胸悶,倦怠疲勞,稍微活動後就容易喘促。這類民眾心肺功能通常比較弱,一旦受感染後自我恢復力都較慢,病程也比較久,且因容易耗氣,

造成肺部功能得消耗,因此會用如北沙參、西洋參、山藥、晉耆、桑葉等補氣、加強肺部功能的藥物,幫助受損組織的修復。

二、陰虛體質:容易化熱、局部化火發炎,也就是指染疫後期在病毒尚未完全被消滅時,在身體局部較容易產生輕微發炎反應,容易心情煩躁、夜間怕熱,頭暈、口乾舌燥、咽中隱隱作痛、失眠健忘、記憶力減退、腰膝痠軟。

因此會用甘寒滋陰的藥物,如玉竹、生地黃、天門冬、女媜子、百合等滋陰潤燥的藥物,清除體內多餘的發炎物質。

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三、痰瘀體質:常見胸悶咳嗽,痰聲重濁,疼痛長時間不癒,刺痛固定,常感麻木、容易造成循環不順,這類患者容易產生,造成繼發性的疾病,因此多會使用如丹參、赤芍、栝蔞實、絲瓜絡等除痰化瘀的藥物,幫助體內代謝廢物移除,強化循環,幫助身體恢復。

長新冠反覆發作未痊癒!從五大面向觀察起

賴博政分享近期臨床遇到的個案,一名 45 歲陳小姐確診新冠肺炎時,出現、喉嚨劇痛,痛如刀割的症狀,經治療解隔後,雖已為陰性,但仍反覆咳嗽不止、咽中有痰無法咳出,及常常會突然感覺鼻腔深處有搔癢感,影響生活品質也引起旁人異樣的眼光,令她十分憂鬱及焦慮,又睡不安穩常驚醒,影響隔天精神體力,還好經過中醫治療後大幅改善症狀,再進行一週的身體健康調理,再度回診時已表示完全康復,且睡眠充足、元氣飽滿。

中醫區分長新冠五大症狀類別為上呼吸道症狀、精神症狀、皮膚症狀、肌肉關節症狀及其他,若「長新冠」反覆發作未痊癒,應盡快就醫治療,不要隨便聽信來路不明的處方、偏方補品,民眾不妨從五大面向觀察起。

  1. 上吸道症狀:久咳不癒、鼻塞流鼻水、、胸悶緊痛、心悸易喘等。
  2. 精神情志症狀:、情緒緊張、憂鬱焦慮、專注力下降、記憶力減退、腦霧、體力變差、疲勞容易倦怠。
  3. 皮膚症狀:紅疹、斑塊、皮膚搔癢、掉髮。
  4. 肌肉關節症狀:肌肉痠痛、關節疼痛、腰酸背痛。
  5. 其他:、甲狀腺炎、代謝異常、腎臟損傷。

1.諮詢專家:

文、王芊淩/圖、何宜庭

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中醫師解熱消暑有妙方!善用老祖宗 1 秘方就能抗暑熱

炎炎夏日怕中暑,建功馬光中醫診所院長廖述賢中醫師特別傳授自己的消暑秘訣與民眾分享,讓懼怕在酷熱中中暑者,能有效預防熱傷害。

廖述賢指出,能有效解暑熱的神奇秘方,源自於老祖宗的消暑撇步,即是「黑糖加地瓜粉泡水」!用 2 茶匙的黑糖加上 1 大匙地瓜粉,以 1 碗冷開水沖開、攪拌,即可飲用。

黑糖、地瓜粉用於消暑的作用

他解釋,黑糖是未經過精煉的糖,含有鈣、鉀、鎂、鐵等礦物質,以及微量維生素,能幫助人體維持正常運作。地瓜粉含有豐富的澱粉、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素 A、B、C、E、鉀、鐵、銅、硒、鈣等,在上火時可用來降火。

用黑糖、地瓜粉泡水飲用,其功效有點類似運動飲料的概念,可以為身體快速補充電解質、水分與熱量,幫助恢復元氣、消解暑熱、清涼止渴,避免中暑。適合高度勞動力、會大量流汗、或工作環境悶熱的族群飲用。

但要注意的是,一定要用純正地瓜粉、黑糖才有效!廖述賢提醒:「用紅砂糖、白砂糖、冰糖等就沒有效果;用錯樹薯粉、木薯粉等,也只是徒增熱量攝取,也無法得到消暑解熱之效。」。

古方用葛根粉,效果更卓越

廖述賢說明,最古老時期的消暑方,並不是使用地瓜粉,而是用「葛根粉」。《神農本草經》中寫到:葛根,味甘平,主治消渴,身大熱;功效解肌退熱、生津止渴、升陽透疹、止瀉、解酒,更適合用在消除中暑症狀。

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但因為現今葛根粉難以取得,所以才用地瓜粉取代。他進一步說明:「地瓜粉因為是用冷開水沖開,所以會有沙沙顆粒感,而不會變成勾芡樣。此外,也可以考慮用蓮藕粉來取代,也能獲得不錯的消暑效果。」

廖述賢提醒,黑糖是經由高溫加工的食品,容易產生可能 2A 致癌物(人類的流行病學上沒有證據顯示有致癌性,僅在動物實驗中被證實):「丙烯醯胺」,因此,在購買時,不要挑顏色太深的黑糖,也不要每天喝。

此外,地瓜粉、蓮藕粉、葛根粉都屬於澱粉類,若有血糖問題則不建議大量飲用,避免血糖波動太大。如果需要天天喝防中暑,廖醫師建議,還是飲用中醫的生脈飲,較為合適。

文 / 黃慧玫、圖 / 黃懷賢

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冷飲入喉真痛快!青草茶、仙草冰、椰子水 這些解渴飲品哪些人忌喝?該怎麼喝才能不傷身?

青草茶、仙草冰、椰子水,這些單是聽到名字就能讓人透心涼的解渴茶飲,成為夏天酷熱高溫下婆婆媽媽的最愛。這些清熱解毒、清涼解渴的飲品到底該不該喝?哪些人不適合?哪些狀況需斟酌?中醫師提出不傷身的飲用建議。

今年夏天的極度高溫,讓眾人難以抵擋,馬偕紀念醫院中醫部婦兒科主治醫師瞿瑞瑩表示,近來門診中至少有一半的病人是因為中暑而前來求診,這個夏天熱傷害案例更是較往年來得多。

過去,向來不鼓勵民眾喝冷飲的瞿瑞瑩對於這樣的酷熱天氣也不免建議,適量的飲用冷飲不單能消暑解熱、調降體溫,也能避免中暑的發生,適量、適時飲用是沒有問題的。

仙草、青草、椰子水 清涼解熱但需慎飲

瞿瑞瑩表示,由於今年氣候悶熱,所以一般人適當飲用是沒有問題的,特別像是青草茶、仙草冰、椰子水這些偏寒的飲品,當身體持續燥熱,熱源出不去時,可補充來清熱解毒,但不需要天天補充,平時飲用飲品還是以常溫或微涼、無糖為優。

1. 仙草茶、青草茶、綠豆薏仁:清熱解毒抗發炎
這 3 種飲品皆具有清熱利濕、涼血解暑的作用。其中仙草性偏涼寒,能清熱、利濕,具有消炎作用,可以改善喉嚨不適的症狀;青草能清熱退火、生津止渴、消除疲勞;綠豆和薏仁能清熱解毒、健脾化濕,注意不要太甜,否則反而容易堆積濕氣。

2. 椰子水、西瓜汁:寒涼解暑又止渴
椰子、西瓜等水果屬性偏寒,具消暑效果;椰子能消、降血壓,還能快速補充水分和電解質;西瓜則是性寒、味甘,能清熱解暑止渴,同時能利小便、降血壓。然而西瓜汁和椰子汁的含糖量都高,會加速血糖上升,糖尿病患者應避免食用。

中暑還是濕氣重?2 食材改善濕氣堆積

瞿瑞瑩也提醒,夏季炎熱難耐,許多人會選擇躲進冷氣房或吃冰消暑,這樣反而造成毛孔收縮而無法排體內熱氣,而長期堆積濕氣在體內,反而是造成身體持續悶熱的元兇。

以中醫角度來說,突然的外在變化讓人的正氣不足,抵抗力變弱,濕氣自然會趁虛而入,從而導致身體的不適症狀,像是頭暈、胸悶、食欲不振、意識昏沉等,因此瞿瑞瑩建議可食用以下食材,改善體內濕氣堆積情形:

1.山楂

根管治療前必知二三事

軒品是在地板橋根管治療專科牙醫診所,隨著醫學進步,根管治療的方式也從古早的 「放藥治療」演變成現在普遍接受的觀念「根管治療」必須盡量移除、清創神經管內的組織,殺菌並且保持無菌。

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山楂平時吃起來酸酸甜甜的仙楂梅片,其中就含有山楂。山楂性微溫,味酸甘,入脾、胃、肝三經,自古就作為中藥用途。山楂有生津止渴、清熱、促進消化以及降血脂等用途,有助於生津、消食,尤其是食欲不振、消化不良時,能適量搭配山楂茶助消化解膩;但如果有腸胃虛弱、胃酸多、食道逆流等胃部疾病或是孕婦,比較不適合飲用。

  1. 烏梅

許多人偏好夏日來一碗古早味的烏梅湯止渴消暑,烏梅為中藥材,味酸、屬性平,歸肝、脾、胃、腸經,有潤肺、生津、解虛熱煩渴的效果。熬煮烏梅後,湯汁有助於生津止渴、解油膩,另有養肺止久咳的保養效果,不過腸胃虛弱者應避免飲用。

大家都能喝?2 類人不建議飲用冷飲

面對高溫,最快速的瞬間解熱方式,莫過於痛快喝下一杯冰涼飲品。但瞿瑞瑩也特別提醒以下這 2 種疾病的族群,建議不要或減少飲用冷飲:

  1. 呼吸道疾病患者

就中醫觀點,、咳嗽都代表有外邪入侵,特別是容易過敏的人,體質也容易偏寒,而冰品、涼飲等寒涼性食物會讓身體循環、散熱機能變差,變得不容易出汗,讓喘和咳的情況加劇,因此在冷飲的飲用上更該謹慎。

  1. 心血管疾病及年長者

當冰飲下肚,體內外溫度產生大幅度差異,會造成血管急速擴張、收縮,健康的血管有彈性,最嚴重的症狀頂多會頭痛頭暈、腸胃不舒服;但對於有心血管疾病的患者及血管脆弱的老年人來說,可能造成血管內皮細胞剝落或破損,更可能在極度收縮後造成心臟問題加劇,甚至發生出血型中風的情形,不得不慎。

想喝就喝嗎?5 種情況下需適量飲用

對無特殊疾病的人來說,瞿瑞瑩也建議在以下 5 種情況,需適量、勿過度飲用冷飲:

  1. 空腹時:空腹時吃冰,冰品會直接刺激腸胃道,造成腸胃道不適。
  2. 生理期:有些人的經痛是屬於寒性,食用過多寒涼飲品,會造成負面效果,宮寒、經期血量變少、有血塊;不過如果長時間處在熱源中,可能會轉變成熱性,這時飲用冰品可以消緩經痛,擁有正面的效果。
  3. 體質虛寒:中醫觀點中,冰品屬「寒濕之物」,會讓代謝機能下降,如果碰上虛寒體質,恐怕出現想吐、疲倦、、皮膚癢等症狀。
  4. 久待冷氣房:常時間出入、待在冷氣房內,會導致身體暑氣不易散出,這時再飲用冰飲,會讓體內溫度過低。
  5. 剛運動結束:運動的人體就如同機器;當人體高溫時一杯冰飲入肚,就像突然終止高速運轉的機器,會造成血管急速收縮。瞿瑞瑩建議至少運動後半小時再飲用冰飲,讓汗液流完,身體降溫。

文/王彤榆、賴以玲 圖/蘇鈺婷

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