分類: 健康醫藥

現在有很多的人提出這樣的一個建議，晚餐不吃，認為這樣可以身體更健康，其實這樣的一種說法，往往適合一部分人，但是絕對不適合大部分人，所以對於很多有這種觀念的人，只是根據自己的身體狀況，認為晚上不吃晚餐對自己更有好處，但對於絕大部分人，必須要針對自己的身體狀況，來選擇是否吃晚餐，下面內容就介紹了晚餐到底該不該吃？

按時吃晚餐有什麼好處？

很多人認為不吃晚餐對自己的身體有好處，其實這樣的一種說法是一種謬論，因此對於很多放棄吃晚餐的人，必須要根據自己身體的情況，比如你的年齡過大，或者是身體肥胖，而且晚上沒有食慾，這樣人群可以不吃晚餐，但絕對不可以長期的不吃晚餐，因為長期的不吃晚餐，對身體的健康會構成危害。

可以說不管哪一個年齡段，如果長期的不吃，就會出現很多的問題，比如會出現營養不良，出現貧血，低血糖，影響睡眠等等，因此一定要引起重視。晚上吃晚餐可以更好的補充營養，特別是一些年輕人，包括一些小朋友，晚上更要吃晚餐，可以更好的營養機體，提高身體的免疫力，使精神更加的飽滿。

晚餐不但要吃，還要吃得清淡

晚餐是必須要吃的，而且在晚餐選擇方面，不管是哪一個階段的人群，晚餐不建議吃得更豐富，必須要吃清淡一些。

肉類方面可以偏向白肉，比如魚肉，而且多吃一些青菜，這樣更利於消化，建議再加一些水果，搭配起來效果更好。青菜和水果當中含有很多維生素，對於皮膚的健康，以及身體所需要的維生素，都能充分的補給，所以晚上吃晚餐吃得更清淡，多吃水果和蔬菜，會更健康。

身體特別肥胖的人，晚上可以不吃晚餐

很多人身體肥胖，而且每天堅持在鍛煉身體減肥，所以晚上這一餐，如果你要想讓自己減肥減的快，可以選擇不吃晚餐，但絕對不是經常化，比如偶爾的可以不吃晚餐，這樣也不會對身體構成太大的傷害，而且更有利於減肥。

這樣的一種方法，只是針對一些身體特別肥胖的人群，對於身體比較瘦的，或者是年輕人，以及小孩，即使是在減肥時，也不建議晚上不吃晚餐，想減肥減得快一些，少吃一些，也不能不吃。

所以有關吃不吃晚餐的問題，必須要根據自己身體的情況，來具體地針對是否吃晚餐，沒有一個正確的概率，只要適合自己，就是最正確的方法，所以關於這方面的問題，必須要結合於自己的身體來定論。

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洋蔥具有非常好的氧化性，可以殺除細菌，遠離細胞的感染，還能降低血壓和血糖，讓人體的內分泌系統更加穩定。但是吃洋蔥也有禁忌，比如有一些人群並不適合吃洋蔥，大家要小心。

吃洋蔥有哪些好處？

1、可殺死體內細菌

洋蔥中含有大蒜素，這種物質具有非常好的氧化效果，能夠促進細菌的分解，減少細菌對人體的傷害。在醫學上，通常可以採用嚼生洋蔥的辦法來預防感冒。但這種方法應該先諮詢醫生，不能夠盲目使用。

2、促進血壓的平衡

洋蔥里的多種營養物質有助於促進內環境的穩態，提高新陳代謝的效率，還能促進免疫力的提升。另外洋蔥還含有豐富的二氧化硫，可以降低人體的膽固醇含量，預防血栓和血管硬化的出現，保障血壓的平衡。

3、降低血糖

洋蔥含有黃尿丁酸，增強細胞吸收糖分的效率，降低人體多餘的血糖，達到血糖平衡的效果。而且洋蔥還有豐富的前列腺素A，使血管擴張，讓更多的鈉離子從血管內排出體外，保障血管的通透性。

哪些人不能吃洋蔥？

1、腸胃疾病患者

人體攝入大量洋蔥往往會刺激腸胃，增加腸胃的負擔，胃酸分泌過多，影響腸胃道的酸鹼環境，降低營養的吸收效率，更不利於腸胃和消化功能的保護。如果發現自己有腸胃異常表現，盡量不要吃洋蔥，避免引發更嚴重的病情。

2、皮膚較敏感者

洋蔥具有比較強的刺激作用，皮膚比較敏感的人如果經常攝入洋蔥，可能會影響皮膚的健康，出現比較明顯的刺激反應，比如紅疹、騷癢、疼痛等等，甚至還會出現擴散。尤其是存在皮膚疾病的患者，更不能夠吃洋蔥，避免給皮膚帶來更嚴重的刺激或者是過敏的傷害。

3、腎臟病人

洋蔥有豐富的磷元素，如果人體攝入太多，往往會對腎臟造成負擔。為了能夠減少洋蔥對腎臟患者的傷害，應該要控制攝入量，或者是在清洗的時候放在水龍頭中清水沖刷十分鐘，將洋蔥表面的礦物質沖洗乾淨，減少磷元素在腸胃和人體內的積累。

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有人認為活在世上最大的快樂就是吃，有人此生願望就是吃遍全世界。但對於三高人群來說，“想吃就吃”簡直就是奢望。在我們的固有思維中，總覺得三高人群是不能吃肉的，吃肉容易加重病情。真相真的是這樣嗎？

在回答這個問題之前，我們要先弄清楚肉的分類。肉，一個簡單的詞，包含着大學問。肉大致可以分“紅肉”和“白肉”，紅肉泛指畜肉類，比如牛肉、狗肉、羊肉、豬肉等，白肉泛指禽肉類、魚類，比如鵝肉、魚肉、雞肉、鴨肉等。

三高人群到底能不能吃肉？

答案是可以吃的！中老年人如果不注意營養均衡，因為患有三高就拒絕吃肉，反而容易加快身體器官功能衰退，不利於健康。三高人群應該吃肉，前提是要會吃。

吃肉要注意什麼事項？

紅肉裏面的脂肪、膽固醇含量較高，而且脂肪以飽和脂肪為主。對於高血脂患者的病情都是不好的，因此在攝入量上應當嚴格把關。

三高人群吃肉，不要吃紅肉，紅肉中含有更多的脂肪和膽固醇，裏面較多的飽和脂肪對人體是不利的。

4種白肉是首選

（1）去皮雞肉：絕大部分的雞肉的皮中都含有脂肪，所以三高人群吃雞肉一定要去掉皮。

（2）三文魚：或許大家不知道，三文魚中含有大量的有利於降低甘油三酯的不飽和脂肪酸，對於三高人群來說，三文魚是不錯的選擇。

（3）精瘦的豬肉：雖然豬肉膽固醇的含量很高，但它含有更多的高密度脂蛋白，這是一種對人體好的膽固醇，但是三高人群一定要注意少量食用才是更好的選擇。

（4）鵝肉：鵝肉中含有大量的微量元素、氨基酸以及維生素，它們可以幫助三高人群改善身體，同時也要適量食用。

肉與豆類搭配，防止動脈硬化

豆製品中含有卵磷脂，可以乳化血漿，讓膽固醇、脂肪顆粒變小，不在血管壁沉積，預防動脈硬化斑塊的形成。比如瘦肉炒黃豆、燉肉加腐竹等。

控制鈉鹽，適當增加鉀鹽

三高人群要避免食用高鈉食物，包括腊味、罐頭食品、腌菜，做菜盡量少放醬油。多食用含鉀、鈣高的食物，如豆類、菇類，以及堅果類食品。特別推薦使用低鈉鹽，其與普通鹽口味相似，但鈉的含量減少35%。

三高人群生活中並不是吃一點肉，但是一定要選擇正確的肉（如白肉）來食用，這樣才能幫助身體健康，維持體內營養平衡，如果亂吃肉則會讓三高越來越嚴重。

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蔥對於我們每一個人來說都不陌生，因為它在我們的生活當中，是一種常見的佐料，而且經常吃蔥，對於身體的健康是有好處的。有很多人認為，吃蔥能壯陽，這是事實還是謠言呢？

吃蔥的好處有哪些？

一、強腎

對於男人來說，十人九腎虛，腎虛可以造成男人腎功能下降，性功能下降，所以很多男人，想通過吃蔥提高自己的腎臟功能，起到壯陽的作用。但是蔥只是一味佐料，而且其味辛辣，根本不可能一次性大量吃，所以光靠吃蔥來提升“能力”，效果並不理想。

二、消炎殺菌通陽

大蔥不僅有消炎殺菌的功效，還有通陽的功效，經常吃蔥可以起到壯陽的效果，特別是很多腎虛的人，那麼經常吃蔥，不但可以起到通陽消炎，增強免疫力的功效，一般的男性一天吃大約200到300克，就能很好的起到通陽的功效，能有效的提高男性的性功能，使腎臟更健康。

三、興奮作用

吃蔥之所以會有興奮作用，因為蔥它可以解熱，而且有一種揮發性的辣味，蔥的這種辣味可以使吃人精神飽滿。而且吃蔥可以舒張血管，再加上蔥當中所含有的營養物質，也可以促進血液的循環，對於心血管都有很好的預防和治療效果，每天適當的吃一些蔥，不但蔥能起到壯陽，提高免疫力，預防和中心腦血管疾病的作用，而且蔥還可以預防感冒等等。

蔥怎麼吃？

1、當佐料：其實蔥吃法比較多，我們平時一般都是通過炒菜吃蔥，放一些蔥花，喜歡吃蔥的人可以多放一些蔥，可以使菜的味道更好。

2、直接炒蛋：有一個菜叫香蔥煎蛋。只需用500克左右的大蔥，外加2到3個雞蛋，就可以炒出一盤菜，這樣一次性吃進去的蔥量更大，而且菜的味道也不差。
雖然蔥有壯陽功效，但是也不能過於迷信，因為什麼東西吃多了反而會有副作用，所以蔥每天也不要吃的過多。另外，男性同胞想提升能力，主要還是平時要多加調養，避免熬夜，增加營養，都能使那方面能力有好的改善。

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很多人不知道，其實花椒對我們的身體有很多幫助，比如促進人們的食慾，清除腸胃中的細菌，改善腸胃和消化系統的功能。下面介紹的內容就是花椒的好處以及一些禁忌的人群，大家有空的時候可以了解一下。

花椒的好處有哪些？

1、增加食慾

花椒氣味芳香，可清除食物當中的細菌和臭氣，增強人體的唾液分泌，提升人們的食慾。所以很多人吃花椒之後，會變得胃口大增。但是要注意的是，花椒有比較強的刺激性，而且並不是每一個人都適合吃花椒，因此大家要控制食用量。

2、改善腸胃健康

花椒能夠緩解人體的腹痛嘔吐等現象，達到止痛止血的效果，還能夠和生薑共用，保護脾胃的功能，尤其適用於身體比較虛寒的人群。另外如果和蒼朮、砂仁等共服，還能緩解寒濕困中等癥狀。

3、減輕腹痛癥狀

花椒可以治療腹瀉，手足厥逆等異常的表現，與烏梅、黃柏等同用，還能治小兒蟯蟲病。另外，花椒對去除腸胃的寄生蟲、保護腸胃功能也有很好的幫助，達到除濕止痛，殺蟲解毒，減輕腹痛等功效。

哪些是花椒的禁忌人群？

1、咽喉腫痛者

花椒是一種溫和性的調味品，吃了會使體內的熱氣增加，出現上火、口乾舌燥、口腔潰瘍等等癥狀。如果咽喉腫痛者經常吃花椒，可引發咽喉炎反覆發作等問題。因此大家要重視，出現了咽喉的疾病，盡量避免花椒等等容易上火的食物。

2、支氣管炎患者

花椒的香樟素往往會對人體的肝臟造成負面的影響，可形成食物中毒，導致支氣管流血或呼吸困難，暈厥等等有害癥狀。為了避開這些傷害，這類人就要遠離花椒。

3、孕婦不能吃

花椒含有香樟素，可導致孕婦出現中毒的傾向，影響母體和胎兒的健康。另外花椒還有很強的滑胎效果，容易引發流產，所以孕婦應該盡量避免吃花椒和含有花椒的食物。

以上的內容介紹的就是吃花椒的好處和一些禁忌人群，大家一定要適當了解。花椒對人體的消化系統功能有很大的幫助，能緩解腹痛腹瀉等癥狀，還能和其它中藥混合，達到更理想的保健效果。

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很多人都喜歡吃菠蘿，不僅因為其口感，還因為菠蘿中含有的豐富營養物質，但是在吃菠蘿之前多數人都會用鹽水泡一下，這是為什麼呢？

吃菠蘿之前用鹽水泡有學問

1、避免傷害口腔黏膜

菠蘿果肉不僅僅含有豐富的維生素，還含有一些有機酸，比如蘋果酸以及檸檬酸，除了這些之外，還有一種特有的菠蘿酶，這種酶可以達到分解蛋白質的效果。因此如果直接食用的話，我們的口腔黏膜就會受到刺激，這就是為何有時候直接吃菠蘿會嘴唇會有麻麻刺痛的感覺。

2、避免過敏反應

有些人在食用菠蘿之後會發生過敏反應，尤其是在食用之後十五分鐘到一小時癥狀最為明顯，可能會出現腹痛、腹瀉以及嘔吐的癥狀，有些人還會出現全身發癢、四肢發麻的癥狀，嚴重的還會引起休克，這被稱之為是菠蘿中毒。而導致這種情況發生的罪魁禍首就是菠蘿朊酶，而鹽可以破壞到這種物質的結構，因此就可以阻止這種酶對人體的危害，因此吃菠蘿的時候一定要將果皮削掉，然後將其放在鹽水當中浸泡。

3、味道更甜

除了上述兩條之外，用鹽水泡還可以讓菠蘿的一部分有機酸在鹽水當中分解，這樣下來味道將會更加甜美。

吃菠蘿好處多

――保護皮膚改善膚色

吃菠蘿可以達到保護皮膚的效果，因為在菠蘿當中含有豐富的維生素B，而這種物質可以有效達到滋潤皮膚的效果，還可以讓肌膚更加靚麗，因此也有一些人直接會使用菠蘿果肉當做面膜；此外，菠蘿當中還含有豐富的維他命可以幫助淡化色斑，還可以幫助促進肌膚的新陳代謝，因此皮膚暗沉的人可以用紗布沾菠蘿汁然後擦拭皮膚，達到很好的改善膚色的效果。

――減肥

菠蘿當中含有多種維生素以及礦物質，因此有效促進消化吸收，其果汁可以酸解脂肪，而且其中含有的菠蘿蛋白酶還可以分解蛋白質，幫助腸胃蠕動，對於便秘改善也有一定效果。

――清熱解毒

菠蘿中含有的糖分並不多，因此可以適量多吃，在夏天吃可以清熱解毒止渴，其利尿的作用也可以幫助消腫。

――治療感冒

很多人感冒都會出現咳嗽以及嗓子疼的癥狀，這時候給自己來一杯菠蘿汁，可以達到降溫的效果，對於支氣管炎也有很好的治療效果，而且菠蘿可以促進新陳代謝，所以還可以促進傷口癒合。

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雞蛋羹是美味的營養食物，不僅保存了雞蛋的營養價值，而且容易咀嚼消化，身體也能更好地吸收營養。煮雞蛋羹也有技巧的，雖然做法簡單，可是要煮得美味卻不容易。雞蛋羹怎麼做才美味？

雞蛋羹的做法一：

材料：兩個雞蛋、醬油、醋、香油、食用油

1、將雞蛋打散，攪打均勻。

2、倒入少許溫水，繼續攪打。

3、攪打過程中會有很多沫沫，攪打均勻后要撇去浮沫。

4、倒入燉盅或小碗，滴幾滴食用油。

5、用保鮮膜覆蓋或鍋蓋蓋好，避免起泡泡。水開後上蒸籠，用大火蒸十五分鐘。

6、將香醋、香油、醬油加少許水勻成調味汁。將調味汁倒入蒸好的雞蛋羹便可。

雞蛋羹的做法二：

材料：3個雞蛋、鮮味汁、香油、牛奶200克

做法步驟：

1、雞蛋用清水洗凈后，磕入碗中。

2、用筷子將雞蛋打散后，倒入70克溫開水。

3、純牛奶先去加熱再冷卻，倒入雞蛋那個碗里，朝一個方向攪拌至均勻，用濾網過濾一下。

4、把過濾好的蛋奶液慢慢倒入玻璃盛器中。

5、封上保鮮膜，冷水放入蒸鍋蓋上鍋蓋。

6、水沸騰后，用中火蒸十分鐘關火，澆上調好的鮮味汁、香油便可。

要想把這看似簡單平凡的雞蛋羹做出美味的食物，做雞蛋羹的時候就要注意以下幾點：

1、忌加生水和熱開水

不要加生水，因為生水中有空氣，當水達到沸點之後，空氣就會排出，雞蛋羹有小蜂窩出現，影響雞蛋羹口感，缺乏嫩感，營養成分也會受損。不宜用熱開水，如果開水先將雞蛋清燙熱再去蒸，營養會受損，甚至最後蒸不出美味的雞蛋羹。正確的做法是用涼開水蒸蛋液，避免營養價值受到損失。

2、忌猛攪蛋液

如果在蒸之前一直不間斷地攪動蛋液，會讓蛋液起泡，這樣拿去蒸時，蛋液不會溶為一體。正確的做法是打好蛋液，加入涼開水后，再輕微攪和便可。

3、忌蒸前加入調味品

蒸前不要加入醬油、醋等調味品，不然容易讓蛋白質變性，營養受損，最後雞蛋羹變得不鮮嫩。

4、蒸制時間忌過長，蒸氣不宜太大

蛋液裏面富含蛋白質，當被加熱到80℃左右，蛋液就會逐漸凝固成形。如果蒸制時間過長，就會使蛋羹變得很硬，影響口感，鮮味降低。

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榴蓮，原產地於馬來西亞，是一種著名的熱帶水果，其中泰國的榴蓮最負盛名，有“水果之王”之稱。但榴蓮的氣味濃烈、有的人會很喜歡，有的人卻接受不了。其實，榴蓮的營養價值極高，適當食用不僅可以益脾補氣，壯陽補腎，還可以活血祛寒，緩解體寒女性的經痛，榴蓮性熱，是寒性體質者的理想的天然補品。

吃榴蓮的好處有哪些？

1.滋補身體

在現代科學及營養學各項試驗中發現，榴蓮具有非常高的營養價值，經常食用能強身健體，滋脾益氣，補腎壯陽，是一種滋補功效非常好的水果。泰國人特別喜歡吃榴蓮，尤其是病人和產後婦女吃，能起到滋補的效果。

2.活血散寒

榴蓮，性熱，具活血祛寒的功效，經常痛經的女性食用榴蓮，可以緩解經期腹部疼痛的癥狀。寒性體質者食用榴蓮可改善腹部四肢寒涼，促進體溫上升。民間也有用榴蓮果殼和骨頭熬湯食用，治療體寒。

3.通便治便秘

榴蓮果肉中的膳食纖維非常多，多食用榴蓮能幫助腸道加速蠕動，減少便秘癥狀。但同時必須注意多喝水。

4.增強免疫力

榴蓮果中含有多種人體需要甚至必需的氨基酸和元素，提高機體對應激的適應能力，調節體內酸鹼平衡，能提高免疫力。總而言之，榴蓮果能使人體強壯補益，增強免疫。

5.防治高血壓

榴蓮果中維生素含量極其豐富，其中VA、VB和VC含量都很高。維生素A雖然我們人體所需量很微少，但是非常重要，對維持正常生長、視覺、生殖以及對抗感染等有很大影響。還有多種礦質元素如鈣、鉀，可以幫助人們預防疾病和治療高血壓。

吃榴蓮雖好處多多，但有些禁忌還是要注意的？

1.吃榴蓮時不可以喝可樂

可樂是含大量有咖啡 因的飲料，與榴蓮一起食用容易引起心臟疾病，甚至導致猝死。

2.不要與熱性食物同食

榴蓮屬性熱食物，與熱性食物同時食用會上火，不利健康。

3.心臟病病人和腎病患者應避免吃榴蓮

因為榴蓮中鉀元素含量較高，對病情不利。

4.此外，患有各種支氣管疾病和皮膚病的患者，食用榴蓮可能會使病情加重。

5.榴蓮不能與螃蟹一起食用

兩者同時食用導致胃不舒服，所以千萬要避免。

6.榴蓮避免山竹同食

兩者纖維素含量豐富，過多食用會使腸道阻塞，引起便秘癥狀。

7.吃榴蓮不能喝牛奶

兩者同食，可能會出現咖啡因中毒現象，導致血壓急速升高，引發心臟病甚至猝死。若不小心牛奶榴蓮同時，如果有不適癥狀應立即就醫。

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蒲公英屬於一種草本植物，在山坡草地、路邊都可以看到它的身影。中醫認為，它有清熱解毒利尿散結的功效，經常用來治療乳腺炎、氣管炎等疾病。很多人都知道蒲公英屬於一種中藥材類植物，可以入葯，也可以泡水。那麼蒲公英泡水喝對人體有什麼好處呢？我們一起來看下。

一、蒲公英泡水的好處

1.改善皮膚狀態

夏天是一個容易上火的季節，一上火臉上就會開始冒出一些小痘痘，讓人很是惱火。這時候就可以選擇用蒲公英泡水喝，可以起到消炎作用。不僅能消除臉上的痘痘，還可以消除其他上火癥狀，如口腔潰瘍，喉嚨腫痛等。

2.對腎有好處

蒲公英最為人熟知的功效是可以治療乳腺方面的疾病，如乳腺炎、乳腺贈生等，還能預防乳腺癌。但實際蒲公英的功效不僅僅限於此，它還對腎炎還有一定效果。由於蒲公英有着很好的利尿作用，因此它還有一個別名叫“尿床草”，對腎炎患者可以起到緩解病情的作用。

3.對肝好

醫學專家表明，用蒲公英的根泡水喝可以清除肝臟毒素、修復肝臟內受傷的肝細胞。特別是針對喝酒後造成的肝臟受損可以起到非常好的保護作用。

二、蒲公英泡水的禁忌

雖然蒲公英泡水好處很多，但是需要注意的是還是有些禁忌需要注意，否則很有可能會對身體造成不好的影響。

1.過敏人群不能喝

雖然蒲公英泡水有很多好處，但是並不是所有的人都適宜喝。對蒲公英有過敏反應的人是不能飲用的，喝了后可能會感覺全身瘙癢，並出現紅疹的情況，這些都是過敏反應。

2.陰寒證者不要喝

蒲公英屬於寒性的，因此患有陰寒的人是禁忌飲用的，否則可能會有反作用，使得病情加重甚至出現反作用。身體體質也會隨之變差，引起食慾下降等現象。

3.冷涼后不宜飲用

夏季到來，很多人都喜歡喝冷的水，但是蒲公英泡出來的水是需要喝溫熱點的，放涼以後可能會引起腹瀉等情況，因此要在溫熱的時候飲用，涼了以後就不要再喝。

4.脾胃虛寒者不單獨喝

對於脾胃虛寒的人來講，想順利吸收蒲公英的養生效果需要在蒲公英水中加一些玫瑰花、薑片、紅棗等溫和之物才能進行飲用，切不可單獨飲用蒲公英水。

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西紅柿學名也叫做番茄，在我們餐桌上的曝光率是非常高的，這需要歸功於番茄的營養價值。到底番茄有哪些營養價值呢？

認識番茄的營養價值

――有益心血管

番茄對心血管有很強的保護作用，這需要歸功於其中含有的維生素以及礦物質元素，可以有效減少心臟病的出現。

――美容養顏

多吃番茄還可以達到美白護膚的效果，因為在番茄當中含有多種維生素，尤其是維生素C在改善膚質方面有很大作用，是美容養顏的好幫手。

――提高抵抗力

在番茄當中含有番茄紅素，而這種物質是抗衰老增強免疫力的好幫手，因此多吃番茄不僅可以延緩衰老，還可以改善身體素質減少疾病出現。

――生津止渴

從番茄的口感上就可以知道，番茄味美多汁，因此適當多吃一些可以幫助開胃健脾，還可以達到生津解渴的效果。

――抗炎

番茄對身體的價值很大一部分在於其抗炎的功效，這需要歸功於番茄紅素，其效果甚至可以跟一些抗炎性藥物相媲美。

――抗癌

番茄當中含有豐富的番茄紅素，而這種物質可以有效達到預防前列腺癌、乳腺癌、子宮癌、消化道癌、膀胱癌等多種癌症的效果。

生吃PK熟吃哪種效果好

生吃：番茄如果生吃的話可以攝入較多維生素C，而這種物質可以達到生津止渴健胃消食的效果，在夏天適當多吃一些還可以幫助清熱解毒降低血壓，不過維生素C非常怕熱，一般在受熱之後就會分解。

熟吃：番茄熟吃也有好的效果，這是因為其中的番茄紅素跟胡蘿蔔素屬於脂溶性的營養元素，這種物質必須是烹飪的過程中才可以釋放出現最終被人體吸收，生吃無法獲取，因此熟吃可以達到補充這些脂溶性營養元素的效果。

生吃熟吃有方法

――生吃方法

番茄生吃可以直接生着吃，也可以拌糖吃來一份‘雪蓋火焰山’，直接將番茄切塊撒上白糖即可食用。

――熟吃方法

番茄炒蛋以及蛋花湯都是熟吃不錯的方法，而後者更加清淡更加受歡迎，而雞蛋跟番茄是最佳搭檔，有專家得出結論雞蛋可以促進番茄溶出番茄紅素，在製作的時候可以準備好雞蛋番茄鹽跟油，首先將準備好的食材清洗乾淨，在鍋中放少量油將番茄炒一下然後加入開水，煮幾分鐘，然後將準備好的雞蛋液導進去，加入鹽即可出鍋，簡單健康又營養。

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