作者: admin

在我們的餐桌上經常可以見到紅肉跟白肉，但是懂的人都知道，這兩種其實營養價值差別很大，本文就來認識一下兩者的區別，以及是否紅肉真的不能吃。

紅肉真的不能吃嗎？

紅肉含豐富的蛋白質，是營養構成的主要部分，但如果過量食用，可能會出現這些問題：

一、導致肥胖

紅肉並不像其外表看起來的樣子，其中的脂肪含量是非常高的，在每100克當中俺有的脂肪含量高達30%，可見如果紅肉吃太多如果還缺乏鍛煉，那麼很容易導致肥胖。

二、傷害血管

在動脈粥硬化的致病原因當中，飽和脂肪酸是其中一個方面，而紅肉當中的脂肪多數都是飽和脂肪，因此紅肉吃的多更加容易誘發動脈粥硬化。

三、多種病症

紅肉吃的多很容易導致某些疾病的出現概率，比如心臟病、呼吸道疾病、糖尿病、腎病以及中風，因此一定要少吃。

四、致癌

這些年紅肉是否致癌越來越多受到了人們的關注，而紅肉屬於2A致癌物，也就是屬於可能致癌的行列當中，因為其致癌性在動物中已經可以確定，但是在人方面並未嚴格檢測出來。

紅肉跟白肉的相同之處――

兩者之間都含有脂肪，只不過在含量比例上會存在一定差異，紅肉中的脂肪含量要明顯高於白肉，此外兩者中都含有飽和脂肪酸跟不飽和脂肪酸，而白肉當中的比例更高，對心腦血管疾病的預防可以起到很大作用。

紅肉跟白肉的區別――

紅肉是指在烹飪之前顏色呈現出紅色的肉類，常見的有豬肉、羊肉、兔肉等等，可以說絕大多數的哺乳動物都是紅肉，紅肉的特點是肌肉纖維粗硬，而且脂肪含量比較高，即便是紅肉的瘦肉當中，脂肪含量也是非常高的。

白肉也就是在烹飪之前呈現出白色的一種食物，而這類肉食相比紅肉而言脂肪含量較低，但蛋白質的含量較高，比如雞肉中的蛋白質含量高達20%左右，魚肉當中不僅含有豐富的蛋白質，還含有十多種氨基酸、維生素以及微量元素，而且有研究表明，經常吃魚肉還可以降低心血管疾病的出現概率。

上述內容對紅肉跟白肉的相關做出了介紹，雖然說從營養價值來說白肉要明顯高於紅肉，但是也並不是意味着紅肉就不能吃，可以在生活中合理搭配做到營養均衡，不管是兩邊都可能會導致質變，因此即便白肉對健康有利，也需要控制比例。

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蘋果當中含有豐富的維生素跟纖維，而且價格便宜，是生活中非常受歡迎的一種水果，因為吃蘋果的好處有很多，不過也有一些人不能吃，那麼到底哪些人不能吃蘋果呢？

吃蘋果的好處有很多

――增強記憶力

蘋果中含有的營養物質比較多，除了豐富的糖類以及維生素，還含有多種大腦血葯的礦物質，比如鋅元素，而鋅元素是一種促進生長發育的元素，當人體內缺乏鋅元素的時候，會影響到大腦的成長，還會對記憶產生不利影響。

――預防治療貧血

經常吃蘋果可以幫助增加血色素，可以改善一個人的膚色，讓皮膚變得細白紅嫩，而且蘋果在治療貧血方面還能起到一定的輔助效果，當然蘋果的食用方法有很多，可以選擇直接吃，腸胃不好的人也可以選擇蒸着或者烤着吃。

――改善食慾促進生長

在蘋果當中含有溶解性磷和鐵，這兩種物質都是非常容易消化吸收的，如果給小寶寶吃點蘋果泥，可以達到促進生長發育的效果，而且還可以預防嬰兒佝僂病，遠離這種疾病對患者的影響。

――防止老化

吃蘋果之所以防止老化是因為在蘋果當中含有鈣元素以及維生素E，通過這些物質可以達到利尿美容的效果，因此可以防止老化延緩衰老。

――防止高血壓

蘋果當中含有的鉀元素比較多，而相比較而言鈉元素比較少，當蘋果進入到人體內之後，鉀元素可以跟體內的鈉元素相結合併最終排出身體外，而過多的鈉元素是導致高血壓的原因之一，可見經常吃蘋果或者喝蘋果汁對於高血壓患者是很好的，此外，蘋果還可以降低血液中的膽固醇，因為在蘋果當中含有大量的果膠，可以阻止膽固醇吸收，還有利於膽固醇代謝，可以降低心腦血管疾病的發病概率。

――預防糖尿病

蘋果當中含有果膠，可以幫助減少血糖的含量，因此多吃蘋果還可以防治糖尿病。

蘋果雖好不適合可別吃

1、痛經患者

蘋果澀滯，在生理期吃蘋果很容易導致氣血瘀滯，容易延長生理期時間，尤其是青蘋果更不能經期吃，否則會減少月經量加重痛經。

2、便秘患者

蘋果中除了維生素跟纖維，還有很多果膠，這種物質會吸附多餘的水分，因此單純依靠蘋果來治療便秘是沒有效果的。

3、潰瘍性結腸炎患者

潰瘍性結腸炎患者的腸壁是比較薄的，但是蘋果的質地比較硬，而且還含有有機酸很容易刺激到腸胃，不利於潰瘍部位的癒合。

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核桃又名胡桃，它與扁桃、腰果、榛子一起被稱為四大幹果。作為食材它的足跡幾乎遍及世界各地，它的好處諸多，其中卓著的健腦效果和豐富的營養價值，已經越來越被人所接受，並且經得起科學的考驗。

核桃有什麼食用價值？

好處一、補氣益血

核桃的中藥價值很高，而且在中醫上運用廣泛，在中藥藥典上，核桃是性溫，味甘無毒的藥品。在健胃，補血，潤肺等養生效果上具有很好的作用，我國從古代開始就有不少醫典在記錄著核桃的運用。

本草綱目之中記載：核桃具有潤燥化痰以及補氣益血還有治療虛寒導致的咳嗽，以及腰腳重，還有心腹疝痛等疾病。

好處二、防治動脈硬化

現代人對核桃進行了詳細的成分分析，發現當中含有豐富的磷脂，這是一種有益於腦神經的維護以及保養作用的物質。另外，核桃之中含有的油脂大部分為不飽和的脂肪酸，可以很好的防止動脈硬化。當中也含有其他的微量元素，可以幫助人們很好的抵抗衰老。而在核桃在鎮咳平喘的治療效果上也有很好的效果。

好處三、養腎固精

核桃除了可以治療疾病，還是一種良好的食材，它可以單獨吃，也可以搭配其他食材進行加工，或者水煮或者炒菜。

不同的核桃搭配方法，其效果也不盡相同，例如核桃搭配少量鹽水煮，喝水吃渣可以很好的治療腎虛以及腰痛；核桃搭配薏仁以及栗子煮成粥可以很好的治療尿頻以及大便溏瀉。

吃核桃並非百無禁忌

既然核桃好處這麼多，那麼我們是否可以毫無顧慮的進食核桃呢？其實不能，畢竟核桃也算是一種中藥，必須嚴格控制好進食的量，過多都是有害無益的，我們來了解下核桃的禁忌。

核桃的搭配就是禁忌內容，核桃雖好，但是如果搭配錯誤就很容易導致問題，例如核桃搭配酒，核桃搭配黃豆，核桃搭配蟹肉等等都是比較常見的核桃搭配禁忌，核桃吃多了也會上火，因此必須要適量，而且上火體質不要吃太多。

核桃是我們生活之中比較好的養生食物，無論是小孩子還是老人或孕婦，都應該適當的進食，在有益健康的同時，還有助於腦部的發育，預防老年痴獃。但是核桃的禁忌症也是需要我們掌握的。

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鵪鶉蛋是日常生活中比較常見的一種蛋類食品，相信大家都不會覺得陌生。雖然鵪鶉蛋小小一個，但是它的營養價值卻比雞蛋還要高！為了幫助大家了解鵪鶉蛋這個食物，也為了讓大家正確吃鵪鶉蛋，小編將給大家科普一下鵪鶉蛋的功效以及吃鵪鶉蛋的禁忌。

營養豐富，主要有7大功效

1.健腦補腦。鵪鶉蛋內有豐富的卵磷脂和腦磷脂，是神經系統所需的重要物質，所以常吃鵪鶉蛋可以健腦補腦。另外鵪鶉蛋所含的維生素D，能夠增強人體的記憶力。學生和用腦過度者，都可以通過吃鵪鶉蛋來補充大腦需要的營養。

2.保護視力。鵪鶉蛋富含核黃素，而且比雞蛋高2.5倍，有很明顯的保護視力的功效。

3.緩解失眠。鵪鶉蛋對於神經衰弱有一定功效，一些失眠多夢、神經衰弱等患者，可以嘗試早晚兩顆鵪鶉蛋，有很好的療效。

4.補虛養顏。鵪鶉蛋含有很豐富的微量元素，比如鐵，可以改善貧血癥狀，調整血氣，幫助女性養血調經。富含的優質蛋白也是女性的養顏佳品。

5.補益五臟。鵪鶉蛋有人體所需的氨基酸的無機鹽等，可以幫助人補益五臟，強健腰膝，提高身體素質。

6.預防過敏。鵪鶉蛋可以預防人體過敏，比如吃魚蝦后引起的過敏、風濕症、嘔吐等有預防作用。這很可能是因為鵪鶉蛋中富含特殊的抗過敏蛋白。

7.輔助治療疾病。鵪鶉蛋富含的礦物質、維生素P、卵磷脂等可以預防支氣管炎、血管硬化等。鵪鶉蛋和牛奶同食還可以治療慢性胃炎。

吃鵪鶉蛋有什麼禁忌？

1.鵪鶉蛋營養豐富，但食用不可過量。

2.搭配禁忌。鵪鶉蛋與豬肝、香菇同食容易使臉上長黑斑。鵪鶉蛋與豆漿、濃茶同食不利於消化，影響營養的吸收。鵪鶉蛋與螃蟹同食會發生中毒現象。

3.雖然鵪鶉蛋的營養豐富，B族維生素高於雞蛋，但是不能完全替代雞蛋。

4.鵪鶉蛋所含的膽固醇比較高，一些膽固醇較高或者腦血管病人不宜吃太多鵪鶉蛋。

鵪鶉蛋體積不大， 但是營養豐富，具有健腦、保護視力、緩解失眠、養血調經等功效。鵪鶉蛋也有相關的飲食禁忌，大家在了解清楚這些禁忌后，才能放心享用美食，並且發揮出鵪鶉蛋最大功效。

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越來越多的人喜歡吃魚，尤其是清蒸魚，這種烹飪方式不僅很健康，而且還能最低程度上保留魚的營養，不過，生活中卻總有人拿着魚不知從何下手，又或者做出來的味道難以言喻。今天小編就當一回大廚，教大家怎麼做清蒸魚。

做清蒸魚請大家記住要牢牢把握住以下這幾點：

一首先要會選魚

一條魚好不好、新不新鮮，主要可以從以下5點看出：

1.魚鱗較為完整的魚；

2.魚感覺起來是很有彈性的；

3.魚類新鮮，如果一條很不新鮮的魚，它的土壤氣味會比較大；

4.魚鰓是粉紅色或鮮艷的紅色。如果魚不太好，它們會呈現出白色的或黑色的特殊顏色；

5.魚眼睛看起來越鮮亮，魚就往往是越新鮮的那種。

二、做清蒸魚的竅門

竅門1：使用溫熱的水沖洗魚身，可以去魚腥氣

殺死魚后，首先肯定是要用刀仔仔細細把鱗片全部都刮乾淨，然後千萬要記得的一件事情是要用溫水沖洗魚上的粘性物質。當魚被培養在水中的時候，有各種各樣水生生物會導致魚身上有點土壤和魚腥氣的味道。土壤的氣味總是很大很大，外面曾經浸泡過的這一層水，應該是魚中腥味最重的部分，用溫水沖洗就能將它去除。

竅門2：養魚養個2小時以後再殺死魚，再上鍋蒸

很多人是從市場里買來的魚，剛殺完就直接上鍋蒸，其實魚死後2個小時，正是排毒時期，這時不適宜烹飪。

竅門3：上鍋前水水蒸氣一定要足

想把魚做得新鮮，香味十足，就要有足夠的蒸氣。如果蒸氣不足，魚即使熟了，肉的口感也不夠緊實。

竅門4：蒸10分鐘即可

清蒸魚時間不宜太長，水開后，放入魚蒸10分鐘即可關火，關火后先別打開鍋蓋，利用鍋內餘溫再蒸幾分鐘后再出鍋，這樣蒸出來的魚肉更鬆軟。

三、具體做法

首先，把水煮沸后，把魚放進蒸籠里。三分鐘后，丟掉魚湯，這樣以後再次放入蒸鍋蒸，這樣能去除魚腥味。

第二，在蒸魚之前，先把魚放好，然後在身體的彎曲處取一片生薑。這確保了魚烹調后的魚弓的生動形狀，並將各種調料都準備好以後添加到魚中。

第三、當把魚清蒸以後、再次加入多種調料必入鹽、蔥、細火腿絲七或八絲當蒸湯，接着腌制三分鐘后蒸。

第四，看魚是否已經蒸熟，可以去看魚的眼睛，新鮮的魚蒸后，魚的眼睛向外突出，這樣就可以吃了。

第五，蒸之前在魚的皮膚上塗抹一層澱粉，以防止魚在蒸魚時對皮膚造成傷害。

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人的生命離不開水，想要健康長壽，一定要多喝水，而且要喝健康的水。可是，生活中水的種類很多，哪些才是對人體有幫助的呢？又有哪些對身體有害呢？

生活中最常見的5種水

1、硬水

硬水的口感清爽，可用於泡茶，咖啡等等，口感更加細膩。但有些加工的硬水燒開之後，可能會形成蛋白質沉澱，或者是無機物沉澱，少喝無妨，但多喝有可能會造成結石。

2、再過濾的自來水

自來水經過大量的消毒劑消毒之後，往往還會存在消毒劑以及微生物，如果直接喝對人體的傷害特別大。但是市場上有很多過濾自來水的活性炭凈化器，經過此機器過濾之後，就能夠直接飲用，也能夠保持原有的營養元素，具有豐富的鋅元素、鐵元素等等，口感甘甜。但是活性炭凈化器的質量參差不齊，過濾效果也讓人擔憂，所以要盡量少喝這種水。

3、反覆燒開的水

一般水燒開就能直接飲用了，但有些人為了安全反覆將水燒開，這樣的水最好還是不要喝，因為水在反覆燒開后，由於高溫缺氧，其中的硝酸鹽會轉化成亞硝酸鹽，再加上水分的蒸發，致使水中亞硝酸鹽的濃度明顯高過正常開水。

不過大家也不要太過擔心，一般來說，人體每日允許的亞硝酸鹽攝入量為??每公斤體重0-0.2毫克。有實驗檢測表明，一升水即使加熱52次，其中的亞硝酸鹽含量也只有??0.0023毫克。??所以因為水中的亞硝酸鹽中毒的可能性非常小。??

當然啦！如果長期喝反覆燒開的水，其中的致癌物一直在體內堆積，就是一顆“定時炸彈”，所以，偶爾喝沒有關係，但長期喝，還是有風險。

4、礦泉水

從地下深處自然湧出，沒有經過人工的污染，具有一定含量的礦物質元素和營養，比如鈣、鎂等等。礦泉水能為我們補充足夠的微量元素和營養，調節水鹽平衡，對身體很有幫助。一般應以冷飲或者是溫水為宜，盡量不要煮沸，避免分解水中的營養元素，降低營養價值。

但是人體中的微量元素應該保持恆定，如果長期喝礦泉水，可能導致體內礦物質超標。

5、純凈水

純凈水不含有任何雜質，可以作為生活飲用水，經過多種化學物理過程，去除水中的礦物質和有害物質，不會對人體造成傷害。市場上的蒸餾水也就是純凈水，沒有礦物質，有害物質等等，口感細潤，水質清澈。但如果經常喝純凈水，不喝其他水，常常會缺乏營養維生素，所以大家還可以和其他水混喝。

喝水是一件重要事項，也是一門學問，怎麼喝、喝哪種大家應該瞭然於心，才能讓自己更加健康。

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　　這是黃梅天還是三伏天……前两天小九還冷得想抱住了自己，今天就曬到想解體……

　　魔都本周進入高溫天氣，今天全市最高溫飆到33℃，比昨天升溫7度，明后两天氣溫將達到36℃，魔都已經“淪陷”蒸籠天，你在的城市還好嗎？

　　如果也和魔都一樣酷暑難耐，請接着往下看。

　　

　　「太陽當頭照，我把冷飲吃。老闆說快快快，再不來買冷飲賣完了。」

　　炎炎夏季，很多人都愛吃冷飲，家長們也常用冷飲幫孩子解暑，以為這樣能幫孩子降溫，復旦大學附屬兒科醫院臨床營養科營養師周怡瑤提醒，“如果過量的冷飲和不恰當的食用方式會有害於孩子的身體健康，所以吃冷飲也是有方法的”。

　　What？吃冷飲還有方法？不是買來直接撕開包裝大口吃最過癮么？（請原諒小九是個簡單粗暴的吃貨）

　　對此，營養師周怡瑤表示，冷飲的“冷”會直接刺激咽喉及胃腸道，不要說小朋友，對成年人來說都不健康。

　　划重點：家長們請注意小年齡，以及有咽喉疾病和胃腸道功能較弱的孩子肯定是不建議吃冷飲的，但這也不是說其他孩子就能肆無忌憚的狂吃冷飲，大人在給孩子吃冷飲時候，注意控制量，不要貪涼貪多，小口慢舔讓口腔緩衝冷飲的涼意，以降低其對咽喉及胃腸道的刺激，其實冷飲對於身體降溫解暑的功能實在有限，還不如多給孩子喝點涼白開。

　　

　　此外，很多孩子喜歡吃像冰激凌、奶茶這類甜的冷飲，不僅口感好，包裝也很好看，但這類冷飲屬於紅燈食品，是不建議給孩子吃的，它主要由奶製品（牛奶、奶酪、奶油）與大量甜味劑製成，看成品包裝食物的營養成分表就不難發現，這類食物的能量密度非常高，很少的量卻有着高熱卡並且富含飽和脂肪酸。

　　“不建議小朋友餐后把冷飲當甜點，因為胃腸道遇冷收縮容易造成消化不良，同時多吃冷飲不僅會影響小朋友餐點正常進食的食慾，還會造成肥胖，所以吃冷飲切莫貪多，也不要在臨近餐前食用避免正餐攝入量的減少。”營養師周怡瑤強調。

　　孩子吃冷飲要小口慢舔，那麼大人吃雪糕是不是可以放開享用呢？

　　專家提醒這幾類人不適合吃冷飲！

　　胃病患者：患有慢性胃炎，胃十二指腸潰瘍的病人，吃冷飲會加重病情。

　　陽虛體質：陽氣不足，平時手腳冰涼的人不適宜吃冷飲，容易損傷陽氣。

　　老年人：老年人脾胃消化功能日漸虛弱，進食冷飲會出現胃腸不適、怕冷等癥狀。

　　淤血體質：淤血體質的人身體指血液運行不暢，如吃冷飲會加重淤血。

　　妊娠期：妊娠期過量食用冷飲，容易損傷脾胃陽氣，發生腹痛腹瀉等癥狀，胎兒在子宮內躁動不安。

　　月經期：月經期應該避免寒涼食品，否則血遇寒則凝滯，血脈不通暢可引起月經不調、痛經、閉經等問題。

　　

　　學會這5招吃冷飲不傷身體

　　細嚼慢咽：不僅是孩子，成人在吃冷飲時也切記不能囫圇吞冰，小九那種簡單粗暴的吃法是非常錯誤的，不僅會傷害胃腸，還會讓一部分血管瞬間急劇收縮導致血流不暢，過度受涼產生的痙攣還會讓有的人腹痛難忍。

　　三餐臨近勿碰涼：飯前吃冷飲，會造成主食攝入減少或者根本沒有食慾。飯後吃冷飲，胃部收縮，減少胃酸分泌，會造成消化不良，嚴重的還會腹瀉。

　　融化雪糕別復凍：融化后的雪糕再次冷凍，會造成雪糕的品質嚴重降低，且容易滋生細菌，所以融化的雪糕不要重新放入冰箱，此類低價雪糕也不要貪便宜購買。

　　炫彩雪糕謹慎購：色彩總是能最大引起人們購買慾望，而這都要歸功於着色劑（色素）。此類添加劑加入與否與口感無關，卻可從視覺調動吃的慾望，即使正規廠家的添加劑量符合標準，但長期低劑量食用依然可能會對健康造成積累性的影響。

　　廉價雪糕別上當：越是廉價的小品牌、雜牌雪糕，通常其中的添加劑含量越多，衛生狀況也更令人堪憂，有的巧克力奶味雪糕，配料中甚至根本不含奶製品，全部為香精色素勾兌製成。

　　夏天來了，讓我們小口慢舔，適量的來口冷飲吧。

　　指導專家：復旦大學附屬兒科醫院臨床營養科營養師周怡瑤

　　

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一日之計在於晨，早餐就是晨之中最重要的動作，有些人的早餐簡單而有營養，也有些人的早餐厚重卻致命，為了讓大家更好的吃好一天之中最重要的一餐，一起來了解下早餐不能吃的幾種食物。

早餐最好不要吃這些――

食物一、剩飯剩菜

不少人晚飯吃剩的菜舍不得扔，便會放在冰箱裏面冷藏好，作為第二天的早餐食用，一來方便快捷，二來省下早餐的錢，其實這是一種比較有害健康的做法，過夜的飯菜經過一整夜的細菌繁殖，產生了大量的硝酸鹽以及細菌毒素，有些毒性物質是加熱所不能殺死的，所以，早餐不能夠食用剩飯剩菜。

食物二、方便面

方便面雖然是極大地節約時間，而且方便實惠，但是方面當中只有簡單的碳水化合物，而對於人體需要的其他微量元素以及維生素這些都不能很好的滿足，更別說滿足健康的需要了，而且方便面的油料以飽和脂肪酸多，不利於機體的血管健康。

食物三、零食

想必不少人都和小編一樣，有不少的零食存貨，早餐來不及吃，隨便吃點零食湊合，既解了饞，又能解決早餐問題，其實這樣的做法很不可取，因為零食是人工加工得比較精細的食物，大部分的營養物質都在處理過程中流失掉。

食物四、煎炸食物

很多人早餐選擇油條以及漢堡包等熱量足而且味道好的食物，但是儘管油條是一種很好的早餐食物，你是否明確店家炸油條所使用的食用油是否合規，來源是否安全，否則還是不要隨便食用油條，而且漢堡包的炸雞也是一樣，產生大量的致癌物質不說，不能保證食用油的來源安全，還是不要接觸為好。

早餐吃點什麼好？

早餐應該選擇一些清淡點的雜糧粥以及牛奶或者麵包等粗糧為主，可以適當的增加蔬菜的佔比，以豐富營養元素，提高營養價值。早餐應該以蛋白質充足（優質蛋白質）的食物為主，如牛奶、雞蛋等，適當的碳水化合物也是必不可少的，有條件的話，加入一把堅果就更好了。

早餐吃的好壞與否，往往決定着一個人的健康狀況，如果說因為早餐吃的不好，那麼其危害不會比不吃早餐小，因此既然決定了要吃早餐，我們就需要按照最好的飲食習慣來進行。

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食物既能飽腹，也能養生。吃起來雖然美味，但也有注意事項，比如，經常有人說中藥不能和白蘿蔔一起吃，這種說法是謠言，還是真有其事？

白蘿蔔和中藥不能一起吃？

單從中醫理論來說，白蘿蔔和中藥並不相剋，但白蘿蔔的性味卻不太好。

中醫認為，白蘿蔔性涼，有下氣的作用，行氣太過就容易破氣，所以會影響補益類中藥的吸收。

所以，患者如果正在服用補藥，不建議吃白蘿蔔。

由此可見，白蘿蔔只和補藥“不和”，並非所有中藥。

白蘿蔔的搭配禁忌

第一種、胡蘿蔔配白蘿蔔

白蘿蔔之中含有豐富的維生素C，是非常有利於機體的健康的。而胡蘿蔔之中含有的營養物質也相當的豐富，但是者兩者卻不宜搭配，因為胡蘿蔔之中含有的抗壞血酸物質會與維生素C反應，從而導致白蘿蔔的營養價值降低。

第二種、白蘿蔔配桔子

白蘿蔔在經過胃酸的處理后，會生成硫氰酸鹽的化學物質。桔子在人體之中代謝產生羥苯甲酸和阿魏酸的物質，這三種物質湊一起會相互反應，生成硫氰酸，這種物質會抑制甲狀腺的功能，時間越久甲狀腺的功能被破壞得越徹底，最後導致甲狀腺腫。

第三種、白蘿蔔配人蔘

白蘿蔔藥性屬寒，而人蔘則屬於熱性食品。雖然人蔘是補氣良品，但是兩者如果一起吃，會導致人蔘功效降低，嚴重的甚至會導致人蔘失去效果，不但人蔘會如此，其他類補氣食物也不能搭配白蘿蔔，例如黃芪、西洋參等。

合理食用白蘿蔔 方能讓機體更加健康

白蘿蔔是一種很好的食材，但是作為一種藥材，它同樣有着很高的魅力，白蘿蔔的藥用價值很高，但是我們需要合理的利用它的藥用價值，但是這並不是意味着白蘿蔔能夠隨便搭配中藥，特別是對於寒性體質者來說，白蘿蔔的攝入更要謹慎。

世界上所有的事物都有兩面性，白蘿蔔也是這樣，儘管它營養豐富，但是如果沒掌握好它的飲食禁忌，輕者讓白蘿蔔失去了本身的營養價值，長期如此重則會導致自己健康受損，希望我們都能夠很好的了解白蘿蔔，合理食用，適宜搭配。

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世界杯來了，你是不是一手吃着小龍蝦，一手喝着啤酒，興奮地嗨起來。不過在這個地方，夏天不管是什麼日子，街頭巷尾都可見排隊吃小龍蝦的人。

湖北吃貨一出手，小龍蝦見到都要抖三抖

湖北吃貨一出手，小龍蝦見到都要抖三抖。哈哈，你知道偶們湖北人有多愛吃小龍蝦嗎？說出來你可能不信――據媒體報道，2014年在湖北經營的小龍蝦餐館數量約1.4萬，吃小龍蝦的花費就佔到255億元，在大武漢，每天約有5萬斤小龍蝦撮進了吃貨的肚子里。並且國內許多市售的小龍蝦都產自湖北，湖北小龍蝦們熟製品還遠征俄羅斯世界杯，征服老外的胃。

油燜小龍蝦、麻辣小龍蝦、十三香小龍蝦……沒有什麼事是一頓小龍蝦解決不了，如果有，那就兩頓。

偶們“家常蝦”了解一下

今天不說主流的這些“名蝦”，在偶們湖北人們心中，說到吃小龍蝦，只要買來食材配料，我們就能根據個人口味製作出一道美味的家常菜系列之小龍蝦。當然，不會的還可以自行百度。

製作小龍蝦基本的步驟

先把買來的小龍蝦處理乾淨，準備刷子、剪刀等，小龍蝦尾部正中間有一條黑線，據說是龍蝦的消化道，弄出來的時候，記得握住小龍蝦的兩個鉗子以免夾到手，然後“快、准、狠”的抽出那個黑線。

其次是刷乾淨，想想終日在泥潭裡打滾，這樣的小龍蝦刷不幹凈，吃進去多膈應啊。有人說，在飯店裡吃的小龍蝦，都是用洗衣機洗出來的，那樣的洗衣機估計可以叫“洗龍機”了。有些同學害怕小龍蝦會夾手，在洗的時候可以把它的兩個鉗子握住，或者先把頭部去掉，或是用剪刀把蝦頭的四分之一剪掉。一定要仔細刷龍蝦，然後用流水沖洗。

想要蝦子更入味些，可以用剪刀把蝦子頭部和尾部豎著各剪上一刀，小龍蝦的處理工作基本上就是這樣了。

然後就是烹飪小龍蝦，大家可以根據自己的喜好，添加配料。小九做的小龍蝦，準備的配料是八角料包、蔥姜蒜、辣椒、花椒、料酒、油鹽醬醋等若干。然後倒入油，油鍋熱了之後，放入小龍蝦，加些許姜蒜、辣椒、花椒、料酒等，煸炒出香味，撈出。

接着放些許水，放入八角料包等配料，倒入煸炒之後的小龍蝦，煮上幾分鐘，再放些辣椒（根據個人口味）、鹽醬醋味精，最後撒上蔥花就大功告成了！

不想出去吃，大家可以根據個人口味自己製作小龍蝦，經濟又實惠。小龍蝦雖然好吃，但是有些人還是覺得不幹凈不衛生，說到健康吃蝦，吃貨九秒變科普九。

小龍蝦怎麼吃才健康？附健康吃蝦手冊

來自食品藥品監管總局提醒，大家在家自己做小龍蝦的時候，注意一定要從正規渠道購買，不要食用野生、來路不明的小龍蝦。

在烹飪之前，記得要像小九一樣仔細洗乾淨，烹飪過程中要燒熟煮透。不新鮮的小龍蝦如已經死亡、感官異常等不能吃；不要吃小龍蝦的頭部和內臟；外出就餐的時候，一定要選擇有食品經營或是餐飲服務許可證的正規衛生的餐館。

小龍蝦雖然美味，但是也要適可而止！營養專家建議一天吃不宜超過一斤，或一次別超過10隻，一周吃1~2次為宜。過敏體質、痛風等人群不宜吃。若是吃油燜大蝦，建議您可以再搭配些水果。

還要注意的是，吃小龍蝦后如果出現了全身或者是局部的肌肉酸痛等癥狀，建議立即就醫，並如實告知醫生相關的情況，不要耽誤病情。

據說，龍蝦頭部是重污染區，不能吃啊。關於吃龍蝦，還有一些爭議，小九記得小時候吃龍蝦，碰到蝦黃，就是龍蝦頭部的黃黃的東西，有些人說可以吃，就跟蟹黃一樣營養……有些人說是“屎”，不能吃……小九惜命，頭部的黃啊腮啊都避而遠之，就此事還眼見到過小夥伴們打起來……

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