梅西世足再創傳奇!戒掉最愛美食5個轉變,飲食控制菜單公開

2022卡達足球世界盃決戰精彩絕倫,由知名球星梅西(Lionel Messi)領軍的阿根廷隊與衛冕軍法國隊從正規賽、延長賽一路激戰,最終以4:2擊敗法國贏得冠軍,率阿根廷奪下睽違36年的大力神盃,令不少球迷為之瘋狂。此外,梅西賽前傳出本屆是「最後一次參與世界盃」,不過阿根廷隊奪冠後,梅西受媒體訪問表示,他想繼續以冠軍的身分踢球,沒有想過退出國家隊,梅西賽後的運動生涯規劃也成為球迷矚目的一大焦點。

自2006年梅西首次登場世界盃以來,梅西已在世界盃合計出賽24場、累積10顆進球。不僅生涯在世界盃10次單場最佳刷新了自己的紀錄,在本屆世足還4次當選單場最佳,不僅創下世界盃紀錄,還二度榮膺金球獎殊榮。此外,梅西的世界盃出場數、累積出賽時間數也紛紛超越德國傳奇馬泰斯(Lothar Matthaus)、義大利名將馬爾蒂尼(Paolo Maldini),不論是以場數、分鐘數計算,都躍居世界盃出賽王第一寶座。
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而梅西的魅力不僅球技驚人,他過往至今的磨難、經歷也讓他獲得無數粉絲仰慕。事實上,梅西同年時曾患有先天性侏儒症,到了11歲身高仍只有120cm,儘管當時已盡顯足球天份,然而若不治療卻恐一輩子長不高。幸好,在2000年時得到巴塞隆納足球俱樂部賞識並負擔全額治療費用,才有如今的足球傳奇。

此外,梅西9歲時就與青梅竹馬相遇,隨後始終維持兩小無猜的感情,最後終於修成正果,現今一同養育3個可愛小孩,童話般的劇情更是令不少粉絲稱羨。

值得一提的是,年僅35歲的梅西在足球場上早已是「老大哥」,不少童年時期的粉絲也紛紛成為他的隊友與對手,包括在本屆世足4強賽踢進球得分的22歲新秀阿瓦雷斯(Julián Álvarez),11歲那年就曾和偶像梅西合照,如今同樣成為阿根廷國家隊的一員,可說是美夢成真。
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梅西竟超愛加工食品!汽水、披薩、巧克力都曾是他的愛

而梅西之所以能從年輕至今仍維持良好的足球表現,或許與飲食控管大有關係。事實上,梅西如同大多數年輕人一樣,也喜愛吃肉、吃速食,是高脂肪、高糖與超加工食品的愛好者。在西班牙巴塞隆納足球俱樂部時,梅西曾有一度賽季表現不佳,當時總教練Carles Rexach受訪表示,其原因歸咎於梅西對披薩的嗜好,「他吃下的披薩比他想要、需要的都還多得多。」

此外,梅西也曾可樂上癮,不僅愛喝可口可樂,甚至還讓俱樂部不得不移除訓練場上的自動販賣機,讓梅西少和可樂接觸。梅西曾受媒體訪問表示,多年來的不佳飲食習慣(如碳酸飲料、巧克力)讓他在比賽中嘔吐,也讓他表現不佳。

此外,梅西特別愛吃Milanesa(南美傳統食物,一種裹上麵包屑的炸肉排),不過他也受訪承認,18歲和27歲時能吃進身體的食物完全不同,為了健康與運動表現,後續梅西也開始尋求營養師協助。

5關鍵要素改善梅西日常飲食!糖是肌肉的大敵

因此,自2014年起義大利營養師Giuliano Poser開始幫助梅西調整飲食結構,以橄欖油、全榖、新鮮蔬菜、水果和水等5關鍵要素作為梅西的飲食基礎。此外,堅果與種子也是不錯的選擇。

從梅西過往的飲食習慣來看,Giuliano Poser表示「對肌肉來說,糖是最糟的食物」,應離得越遠越好。此外,梅西愛吃的披薩中富含的精緻澱粉,以及南美愛吃的大量肉類也是一大問題。在營養團隊的監督下,梅西不只戒糖,也開始減少肉類攝取量,並透過高蛋白奶昔與水分補充蛋白質。賽後,則會透過義大利麵沙拉、富含蛋白質的壽司補充能量。

不過,隨著飲食規劃完善,梅西的日常飲食調整也漸上軌道,梅西曾受訪表示,他會戒除碳酸飲料、含糖食物等,並吃魚類、沙拉,好好地照顧自己。而為了戒掉碳酸飲料,梅西則會飲用瑪黛茶替代,不僅減少受傷,還克服了偶爾會出現的嘔吐問題。

新光醫院骨科主治醫師陳政光曾受媒體訪問表示,糖分攝取過多會讓體內生成糖化終產物(AGEs),不僅會影響骨骼中的膠原蛋白讓骨骼脆化,還會影響體內蛋白質合成能力,降低肌肉的品質與強度。

梅西3餐食譜公開!最愛食物「烤雞佐根莖類蔬菜」家也可做

隨著梅西的飲食調整,他的實力也重返巔峰,重新步上正軌。根據外媒《Jacked Gorilla》報導,梅西會在比賽將近時減少碳水化合物攝取量,比賽前則會吃魚、蝦、雞肉搭配綠色蔬菜、水果或透過高蛋白奶昔補充蛋白質,三餐飲食範例如下:

  • 早餐:全穀類、水果、蔬菜
  • 午餐:豆子、沙拉、湯
  • 晚餐:鮪魚、糙米

巴塞隆納俱樂部網站則提供了梅西最愛的食譜菜單:「烤雞佐根莖類蔬菜」,以及其中食材的與健康益處供讀者參考。該食譜適合當作主食或晚餐,材料與作法如下:

材料

  • 橄欖油:30g
  • 鹽:適量
  • 壓碎大蒜瓣:4個
  • 洋蔥:1顆
  • 紅蘿蔔:適量
  • 韭蔥:1支
  • 馬鈴薯:700~800g
  • 雞胸肉:4片
  • 百里香:適量


作法

  1. 紅蘿蔔、韭蔥、馬鈴薯切塊,洋蔥切丁備料。
  2. 在烤盤上淋上油、撒上鹽、放上大蒜。
  3. 其他所有食材放上烤箱後,最後鋪上雞胸肉。
  4. 烤箱預熱200度,以190度烤45分鐘即可。

根據巴塞隆納俱樂部的資料,這份料理營養相當均衡,可從馬鈴薯中得到碳水化合物給人體能量;百里香、韭蔥、洋蔥、紅蘿蔔而來的抗氧化物與胡蘿蔔素可增加人體靈活性與協調性,並且對肌膚有益;雞肉而來的蛋白質與胺基酸則可幫助維持肌肉量。不過,若想更健康仍有小撇步:

  1. 可透過迷迭香、薑黃、胡椒等同樣富含抗氧化物與抗發炎效果的食材更換口味。
  2. 雞肉記得去皮,以免攝入過多熱量。
  3. 可使用南瓜取代馬鈴薯。
  4. 不要烤太焦,避免產生不良物質。

參考資料:


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