對很多上班族而言,晚餐是唯一可以放鬆大吃一頓的好時機,於是大魚大肉、暴飲暴食成為大多數人晚餐的關鍵詞。其實晚餐的重要性都被大家忽視了,健康吃好晚餐,需要做到三個“不要”,不妨今晚就試試吧。
1. 不要吃得太晚
晚餐吃得太晚不但會誘發胃腸疾病,而且還會增加患上尿路結石的風險。
晚餐食物中的鈣質,有一些會被小腸吸收利用,剩下的就會隨尿液排出體外。
身體的排鈣高峰一般在餐后4-5小時,如果晚餐吃太晚(超過21點),當排鈣高峰到來時身體已進入睡眠狀態,尿液就會瀦留在尿路,導致尿中的鈣質不斷增加,沉積下來形成結晶,長期以往就會逐漸堆積,形成尿路結石。
研究表明,早吃晚餐(18點左右)能夠大大降低尿路結石的發病率。
2. 不要吃得太多
俗話說:“晚飯少一口,活到九十九。”
晚餐一定要定量,而且少優於多,一定不能暴飲暴食,以免傷胃傷身。臨床研究發現,晚餐吃太飽可能誘發以下病症:
○肥胖
晚餐吃太飽,血中脂肪酸、氨基酸、糖的濃度都會升高,加上晚上活動量小,熱量幾乎沒有消耗,久而久之脂肪就會越積越多,讓人發胖。
○大腸癌
晚餐吃太飽,食物中的蛋白質不能被消化完全,剩下的依然滯留在腸道,在細菌作用下就會產生有毒物質。
睡覺時腸蠕動減慢,延長了毒素在腸道中的停留時間,可能誘發大腸癌。
○神經衰弱
中醫認為“胃不和,卧不寧”,晚餐過飽,胃腸負擔一定會加重。
為了消化食物,即使是夜間,胃腸緊張工作的信息還是不斷傳給大腦,從而使人無法進入深度睡眠,久之容易引起神經衰弱等疾病。
○糖尿病
中年人晚餐吃太多,胰島素會被反覆刺激而分泌過多,從而造成胰島素β細胞負擔過重,老化加速,誘發糖尿病。
3. 不要吃得太葷
晚餐應該多吃一些新鮮蔬菜,盡量減少高蛋白、高脂肪類食物的攝入,否則容易誘發下列疾病:
○冠心病
晚餐的熱量攝入過多,血液膽固醇濃度就會升高,過多膽固醇堆積在動脈壁,時間一長就會成為誘發動脈粥樣硬化及冠心病的危險因素。
○高血脂、高血壓
晚餐若採用“三高”的進食方式,就會刺激肝臟不斷製造低密度脂蛋白(壞膽固醇),從而誘發高血脂症。
晚餐如果偏葷食,加上睡眠時血流速度減慢,大量血脂就會沉積在血管壁,導致小動脈、微小動脈收縮,增加外周血管阻力,就很容易引起血壓升高。
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