標籤: 露齦笑

大蔥是日常生活中必不可少的調味品，在中國山東等地，已經將大蔥作為每天必不可少的食物了。在現實生活中，其實大蔥實際上有多種治療作用，還有一定的養生作用，還可預防癌症。然而，吃大蔥也有禁忌。有些人不適合吃大蔥。

吃大蔥的好處讓人想不到

功效1：解毒調味

蔥頭辛辣，具有解毒、調味的功能。主要用於風寒感冒、陰冷腹痛、蔥含有揮髮油，其主要成分是大蒜素，還含有二烯丙基硫醚和草酸鈣。此外，它還含有脂肪、碳水化合物、煙酸、鈣、鎂、鐵等成分。

功效2：預防癌症

大蔥中的蒜氨酸能抑制癌細胞的生長，洋蔥中還含有微量元素硒，可以降低胃液中亞硝酸鹽的含量，對胃癌和多種癌症的預防有一定的作用。

功效3：排汗抑菌

大蔥具有刺激汗腺和出汗熱的作用；洋蔥油能刺激上呼吸道並使痰容易咳出。洋蔥中的大蒜素對細菌和病毒有明顯的抑製作用，特別是痢疾桿菌和皮膚真菌。

功效4：促進血液循環

大蔥可防止高血壓引起的眩暈，保持大腦靈活，預防阿爾茨海默病。大蔥中的揮髮油和胡椒可去除異味，產生特殊香味，同時也能起到促進血液循環的作用。

功效5：降低膽固醇

大蔥可以減少不良膽固醇的積累，蔥恭弘=叶 恭弘含有很多的維生素A，C和鈣。

功效6：緩解疲勞

大蔥，含有烯丙基硫化物，刺激胃液分泌，有助於增加食慾，還可以減輕疲勞。

二、哪些人不適合吃大蔥？

一般人群可以吃大蔥，腦力勞動者更適合吃大蔥。然而，有些人不適合吃大蔥。這些人必須注意的是，吃大蔥會給他們帶來一些不良影響。

1、消化道疾病患者。患有消化系統疾病的人，尤其是潰瘍患者，不應吃太多。大蔥對這些人來說，比較刺激，會損害這些人的腸胃功能。

2、過敏患者，有些人對大蔥過敏，這些人群不適合吃大蔥

3、身體太虛弱，經常汗流浹背，氣喘吁吁的人也不應該吃蔥。

4、部分眼病患者。大蔥吃得太多會損害視力，所以眼睛不是很好的人不應該吃太多的大蔥，會加重眼部病變。

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土豆這種蔬菜是我們在日常生活中經常吃的一種食物，像是我最喜歡的土豆燉牛肉、快餐店的薯條、街頭的烤土豆以及土豆泥、土豆餅等等，但是我們同時也經常會聽說食用發芽土豆導致中毒的事件。那麼發芽的土豆到底能不能吃呢？那些發芽的食物可以食用呢？

食用發芽土豆極易導致中毒

土豆中含有一種叫做龍葵素的物質，沒有發芽的土豆之中只含有極少的龍葵素，這種物質少量食用的話是對人體的健康沒有什麼明顯的有害影響的，但是發芽的土豆中所含有的龍葵素就會暴增，其含量達到未發芽土豆龍葵素含量的五十倍以上，這種劑量的龍葵素就已經會對人體造成傷害了。

龍葵素中毒的癥狀主要為：喉嚨瘙癢、咽部灼燒感、腸胃炎症以及溶血性黃疸，所以我們千萬要注意，發芽的土豆千萬不要吃，以免對自身的健康造成傷害。

剛發芽土豆去芽之後食用危險不大

很多人看到土豆發芽之後，覺得扔掉很可惜，就將土豆芽去掉然後烹飪食用，這種做法雖然危險不大，但是仍有一定的隱患，如果本着杜絕浪費的宗旨，我們可以將發芽土豆進行一些處理之後再吃，會比較安全一些：

1.發芽土豆去芽后，放在清水中浸泡一段時間，可以減少土豆中的毒素含量。

2.去芽的發芽土豆，在烹飪的時候，適當的加上一些食醋，可以迅速破壞土豆中含有的毒素，使其危險性降到最低。

不過這裏說的發芽土豆是指那些剛剛發芽的土豆，如果是已經發了好幾個芽的土豆或者是顏色變青許多的土豆，我還是勸大家扔了吧，因為這種土豆之中含有的龍葵素已經相當高了，就算做去芽、泡水、加醋的處理也不能保證其安全性。

並不是所有食物發芽都不宜食用

土豆發芽產生毒素，就使得人們擔心是不是其它食物發芽也不能吃。其實並不是所有食物發芽都不能吃，這裏小編就為大家介紹幾種發芽以後反而更好的食物：

1.黃豆

黃豆的營養成分屬於比較高的，而黃豆在發芽之後，其中的營養成分則更利於人體的吸收與利用，並且發芽黃豆的口感也是較黃豆更細膩一些。

2.大蒜

大蒜之中含有大量的抗氧化物質，具有抗癌、抗衰老等作用，當大蒜髮芽變成蒜苗之後，則其中的抗氧化物質以及維生素等有益物質的含量就會大大增加，比沒發芽的大蒜要營養許多。

3.豌豆

豌豆發芽之後，其中所含有的胡蘿蔔素以及部分營養物質會大量的增加，也就是說發芽之後的豌豆營養價值會相對增高很多，並且豌豆苗的口感可是要鮮美許多。

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紅棗的吃法有很多，大家在吃紅棗的時候可以了解一些有效的吃法，充分發揮紅棗的營養，讓我們的身體得到有效的補充。下面介紹的內容就是紅棗的健康吃法，大家可以參考一下，然後在生活中可以自己製作。

紅棗的健康吃法你都知道嗎？

1、紅棗泡茶，可補氣護嗓

很多人喜歡喝茶，但是如果經常喝同一種味道，往往容易感到膩。這個時候可以挑戰傳統的喝法，在茶中加入紅棗，五分鐘即可飲用，這種方式能夠緩解胃寒、胃痛，也能補血補氣。

2、紅棗熬湯，可以止咳潤肺

首先準備好紅棗、銀耳和冰糖，然後再放入水中，熬製成湯，盛涼之後即可服用，可止咳潤肺。不過凡事不能過猶不及，不要喝太多，因為紅棗，銀耳，冰糖都具有補血的效果，喝太多容易流鼻血。

3、紅棗熬粥，幫助人體安神養息

現在人們的壓力越來越大，往往無法排解，經常睡眠失調，可以通過飲食的方式適當調整。比如利用紅棗和粥結合，有助於安神養息，更有助於睡眠，讓人們重新恢復活力。為了能夠提高營養價值，達到更好的安神效果，可配合適量百合、蓮子搭配，既能豐富口感，又能提升營養。

4、紅棗泡酒，促進血管的通暢

紅棗在浸泡過程中，內含的營養成分溶在酒裏面，更容易被人體吸收，從而達到潤滑腸胃，疏通血管的作用。但不同大小的同棗，效果也有很大的差別，紅棗泡酒的時候，可以選一些顆粒碩大，口感鮮甜的紅棗，有助於增添新鮮的口感，營養效果更佳。

5、紅棗煮蛋，有助於補血養顏

將準備好的紅棗，桂圓熬製成紅糖水后，在其中放入雞蛋，然後用小火燉熟即可飲用。紅棗，桂圓都能達到補血的作用，和雞蛋的鮮味融合，既能夠為皮膚補充足夠的營養，達到美容養顏的效果，也能補充氣血，讓腎臟功能更健康。

6、直接吃干棗

干棗經過長時間的暴晒，水分被晒乾，而大量的營養維生素濃縮在干棗當中，所以干棗的營養是非常豐富的。而且干棗不需要其他的製作方法，飲食方法特別簡單，直接吃即可，更能吸收裏面的營養。

上面介紹的就是紅棗的吃法，希望為更多人提供不同的味道，滿足不同人的味蕾，同時也能發揮不同的功效。紅棗的吃法有非常多，每一種都有不同的效果，希望大家能夠參考一下上面的內容，然後吃到好吃有營養的紅棗。

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很多人都覺得晚餐是最不重要的，但事實上想要讓身體健康，晚餐一定要好好斟酌，不要吃太多，也不能不吃，吃多了會對胃部造成過多的負擔，如果不吃飯同樣也會給身體健康造成影響，讓免疫力降低，那麼，少吃晚餐又會對我們的身體有什麼好處呢？現在就一起來看看關於晚餐的詳細情況吧。

少吃晚餐，好處多多

一、少吃晚餐會有助於睡眠

中醫認為胃不和，而卧不安，如果我們的晚餐吃太多，胃部就會處於一種特別飽脹的狀態，從而對大腦裏面的細胞進行了刺激，讓人們總是處於一種興奮的狀態，從而導致失眠和多夢的情況發生，還會影響到人們的睡眠質量，而少吃晚餐就不會刺激我們的大腦細胞，讓人們可以睡的更加安穩。

二、少吃晚餐可以保護腸胃健康

少吃晚餐可以避免人們對腸胃造成損害，如果吃的太飽，有些食物就不能完全被吸收進去，在腸道細菌的作用下還會產生一些毒素。我們晚上的睡眠過程當中，延長了食物的分解時間，這樣毒素就會長時間的停留在體內，損害到我們的胃部健康，如果少吃晚餐，就不會讓這些毒素產生。

三、少吃晚餐可以降低患心血管病幾率

睡眠的時候血液的流動速度會變的緩慢起來，大量的血脂在這個時候就會沉積在血管壁上，長此以往不斷累積下去，就會引發心腦血管問題，少吃晚餐可以避免脂肪在我們的體內沉積，從而減少了人們患有心腦血管的機率。

四、少吃晚餐可以減少脂肪堆積

晚餐如果熱量過多，不能消耗掉就會讓脂肪不斷堆積下去，多餘的熱量會造成肥胖的產生，而少吃晚餐就不會產生過多的熱量，肥胖問題也就自然不會出現了，很多正在減肥的朋友都喜歡通過少吃晚餐的方法來實現。

晚餐2個注意事項不能忘

除了少吃晚餐以外，有兩個注意事項，在吃晚餐的時候也要注意：

一、晚餐不能吃的太晚

食物在胃裡面需要呆上三個小時才能消化掉，如果吃的太晚，沒有被消化掉就入睡，會加重腸胃的負擔，影響到我們的睡眠質量，所以最好在晚上六點左右的時候吃晚餐，最晚也不要超過八點。

二、晚餐食物的選擇要注意

晚餐要選擇清淡或易消化的食物來吃，如果吃的太過油膩，就會影響我們的消化，要注意晚餐的營養平衡。

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從古至今，雞蛋都是補充營養物質很常見的一種食物，因為雞蛋當中含有大量的蛋白質跟人體所需要的多種氨基酸，因此是生活中非常物美價廉的一種食物，因此可以說一天吃一個雞蛋的好處是非常大的。

一天吃一個雞蛋 好處不可想象

1、補充蛋白質

蛋白質人體所必須的營養物質，是生命得以延續的物質基礎，而雞蛋中不僅僅含有蛋白質，其蛋白質屬於優質蛋白，適量是非常高的。

2、提高記憶力

雞蛋裡邊除了蛋白質之外，還含有其他的營養物質，比如膽鹼，這種物質在合成大腦神經遞質組成方面做出了重大貢獻，因此多吃雞蛋的話可以有效幫助合成神經遞質，因此可以讓人體的注意力更加集中，可以在一定程度上改善並提高人體記憶力。

3、保護視力

蛋黃當中含有恭弘=叶 恭弘黃素以及玉米黃素，這兩種物質有着很強的抗氧化能力，因此可以幫助眼睛面授紫外線的傷害。

4、幫助減肥

吃雞蛋很容易增加人體的飽腹感，而且雞蛋中含有的蛋白可以有效提供人體正常活動所需要的能量，因此讓人體可以較長時間不會有飢餓感，因此會減少早餐的攝入量，可以有效達到減肥的效果。

生活中有些雞蛋不能吃！

1、死胎蛋

雞蛋在孵化的過程當中如果收到一些污染傷害，或者因為外界溫度以及濕度的原因導致胚胎不再發育，這種情況稱之為死胎蛋，這種情況的雞蛋營養結果已經發生很大的變化，甚至蛋白質還會分解成很多的有害物質，因此是不能食用的。

2、散黃蛋

這種雞蛋的出現一般有兩種因素，一種是因為激烈的震蕩導致的，第二種是存放的時間太長造成的，尤其是後者，細菌已經過蛋殼氣孔進入到雞蛋內部，因此會破壞雞蛋的蛋白質結果，如果沒有臭味僅僅是蛋黃變散，那麼需要徹底高溫加熱才可以食用，如果是已經出現臭味那麼就只能丟掉了。

3、發霉蛋

如果在雞蛋蛋殼上有黑斑點並且發霉的話，這種雞蛋就不要吃的了，一般這種雞蛋是因為經過雨淋或者受潮導致的，這時候徐進已經進入到雞蛋體內發霉了，吃了這樣的雞蛋會對健康非常不利。

4、臭雞蛋

這種雞蛋非常容易辨別，一打開就會聞到難聞的臭味，這種情況下細菌已經大量在雞蛋裡邊繁殖，因此其中蛋白質等營養物質已經變異，如果出了這種雞蛋，很容易引起食物中毒。

一天吃一個雞蛋的好處有很多，但是雞蛋也不能多吃，畢竟雞蛋裡邊含有較多的膽固醇，尤其是高血脂患者，雞蛋切莫多吃，一天一個足以。

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韭菜又有別名叫壯陽草、起陽草、懶人菜、長生韭。在我們的日常生活中，韭菜很受歡迎，尤其是大家所鍾愛的韭菜炒雞蛋。韭菜不僅好吃，也有不少營養價值，下面就帶大家了解一下。

一、吃韭菜的好處：

1、行氣理血：擁有辛辣氣味的韭菜可以散瘀活血，行氣導滯，在治療跌打損傷、反胃、吐血，腸炎，胸痛等癥狀上有奇特功效。

2、補腎溫陽：韭菜性陽，能夠補腎溫陽，經常被用在造精、陽瘦等病症的治療上。所以對於一些腎虧的人，吃韭菜是一個很好的選擇。

3、止汗固澀：在韭菜中恭弘=叶 恭弘微酸含量較多，能夠酸斂固澀，可用在治療遺精、陽虛自汗等癥狀上。

4、潤腸通便：由於韭菜中含有大量的粗纖維，可以促進胃腸蠕動。所以便秘的人不妨多吃點韭菜。

5、烏黑秀髮：韭菜所含的黑色素細胞內的酪氨酸系統功能，還可以被硫化合物提升，調節毛囊腫黑色素的分泌，使得皮膚白斑消減，讓頭髮烏黑髮亮。

6、養護血管：這一作用要歸功於韭菜中的硫化合物，這讓韭菜有着擴張血脈及降血脂的作用。有高血壓和心腦血管疾病的患者非常適合食用韭菜。

二、吃韭菜需要注意的食用禁忌

因為韭菜的味道好營養多，所以有的人非常鍾愛它，雖然韭菜的功效較多，但是我們在食用時還是應該注意韭菜的食用禁忌。

1、對於消化不良或腸胃功能較弱的人群不宜多吃韭菜，因為韭菜容易燒心且較難以消化。

2、《本草綱目》中有記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒後尤忌”。所以當代醫學稱，患有陽亢及熱性病症患者應禁吃韭菜。

3、對於患有鼻蓄膿、扁桃腺炎和中耳炎的患者應禁吃韭菜。

4、韭菜容易過敏，平時容易過敏的人應避免吃韭菜。

5、因為韭菜中維生素高溫易分解，所以不應加熱過長的時間，防止營養成分分解。

以上介紹有關韭菜的好處以及一些食用禁忌，希望大家食用的時候可以多加註意。

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民間有晚餐吃的像乞丐才更有利於身體健康的說法，現在人的生活節奏加快。很多人都是劃上吃飯草草了事，晚上吃飯特別豐富。從而導致晚餐吃得特別飽，無形中給人的身體帶來很大的健康隱患。那麼晚餐吃得過多，對人身體都有那些危害呢？我們來看以下晚餐過飽對人身體危害的相關內容。

晚餐過飽引發問題一：急性胰腺炎

往往很多疾病的發生都與不好的生活習慣有關係。晚餐過飽就是其中一個現象，很多人在生活中有應酬，晚餐會吃很多高脂肪的食物，從而誘發急性胰腺炎疾病。

這類疾病的表現有：肚子一陣陣的疼痛感加重，有的患者左腰及左臂附近，都會有疼痛感，如果治療不及時，也會危及到生命。也有的人會在晚餐吃的太多，誘發急性胰腺炎複發導致休克。

晚餐過飽引發問題二：糖尿病

晚餐過飽也會引起糖尿病患者胰島素大量分泌，它的細胞負擔過重。長時間下來，患有糖尿病的人群會因為Ｂ細胞功能衰竭而疾病複發，可見晚餐看似一個小問題，卻有大隱患。

晚餐過飽引發問題三：冠心病

很多人在晚餐中會食用過多的膽固醇，再加上此時的時間是夜晚，晚餐吃的太多，肝臟就會產生很大的負擔，它不能把膽固醇全部分解掉，而這些多餘的能量會慢慢堆積在人的血管壁里，造成動脈硬化疾病的產生。

有的人晚餐過多還會患得冠心病，也由於晚餐吃的過多，血液都會集中在腸胃部，這時的心臟沒有血液的供應，引發心絞痛發作。

晚餐過飽引發問題四：睡眠質量不佳

晚餐過飽，人就在進入休息后，腸胃也在不停地工作，這時不良的因素會傳遞給大腦，從而使人發生多夢，睡眠不佳等現象。經常性晚餐過飽，會使人白天一天都處於昏沉狀態，記性力明顯下降。

晚餐過飽引發問題五：慢性腸炎及腸癌

晚餐食用大量的高蛋白食物，腸胃不能夠全部消化掉，剩餘的蛋白質會在腸道的細菌誘導下產生許多有毒的物質。這時候的腸道蠕動會很慢，而那些有毒的物質一直停留在腸道附近。長時間晚餐過飽，在這種狀態的積累下，人特別容易患上腸炎或者腸癌。

晚餐過飽引發問題六：肥胖

人晚上活動的特別少，消耗的也比較少，如果此時晚餐吃的太飽。這些晚餐的物質導致人體血液中的糖或其它的物質量增加，並全部轉換成多餘的脂肪。時間久了，吃過多的晚餐，會使人體內積累越多的脂肪，使人的身體發胖。

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隨着生活方式的轉變，快節奏的生活成為了主旋律。很多人匆匆忙忙不吃早餐因為工作太忙，但是不吃早餐真的好嗎？答案是否定的。那麼究竟如何吃早餐才會更加健康呢？首先，一定不能踏入吃早餐誤區。

1、早餐必須要吃好。

很多人在吃早餐的時候說要吃好，所以就在起床之後做了一桌子的高蛋白質、高熱量、高脂肪的食物。剛起床的腸胃比較嬌弱，這樣一頓大魚大肉，其實會給腸胃帶來一定的負擔，對身體的影響就可想而知了。所以我們建議在吃早餐的時候一定要注意飲食營養平衡。選取低脂，低糖且好消化的食物進行攝入，這樣更加有利於身體健康。

2、早餐一定要吃的足夠早。

這種觀念是不正確的。因為很多人認為早睡早起是好習慣，這種想法的確沒錯，但是很多人早晨早早起床之後就開始吃早餐了，這樣是不科學的。加重腸胃負擔不說還不利於身體健康。所以小編建議大家起床之後先喝一杯溫水用來補充睡眠時消耗掉的水分，之後稍稍運動半小時左右再吃早飯，這樣更有助於健康。

3、早餐為了圖方便就吃剩菜。

這樣的吃早餐方法是不對的。因為剩菜會漸漸產生亞硝酸鹽這種有害物質，對人的身體是極其不利的。建議大家一定不要把吃剩的蔬菜再食用，其他剩下的食物也最好別吃。如果打算吃，也要從冰箱中取出徹底加熱再食用。

4、把經常吃的零食當作早餐食用。

很多上班族把餅乾，方便面等一些零食當作早餐來食用，事實上對於整晚睡覺一直脫水的你這不是好的早餐。因為這些所謂的早餐只會讓你更加的干。雖然這些零食含有多數的穀物，但是提供能量也只是一時的，很快就會讓你再次有飢餓感。所以建議大家早飯盡量選擇一些有水分的食物等，不要吃太過乾的食物。

5、牛奶雞蛋就是最完美的早餐

我們知道牛奶雞蛋中含有高的蛋白質。高的蛋白質對人體來說是極好的物質，但是牛奶雞蛋不能夠提供給人體能量，只是能夠作為身體結構的補充，並不能起到營養早餐的作用。建議大家除了牛奶雞蛋之外，還要適當搭配麵包，粥等食物來進行食用效果更好。

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現在隨着天氣的越來越熱，不少人都傾向於喝冷水，直接透心涼的感覺是再好不過了，但是熱水和冷水哪個才是比較好的呢？今天小編就給大家盤點一下。

熱水VS冷水，首選熱水

在冷熱水哪個好的問題上，毫無疑問，當然是熱水，這裏所說的熱水，應該是煮開的水，經過冷卻后溫度為二十到三十度左右的，熱水比冷水好的原因主要有以下幾點，我們先來看看。

好處一、熱水的溫度更接近人體的溫度

人體的體溫為37攝氏度左右，熱水的溫度與之相差不遠，喝熱水可以讓身體溫度避免過快流失，同時熱水也能適當的為人體降溫。

好處二、保護胃腸道的健康

冷水下肚，部分腸胃功能較差的人可能會因此出現胃部不適感，因此喝熱水可以讓胃腸道有更好的環境，減少胃腸疾病發生的幾率。

好處三、緩解痛經情況

這個好處不用多說了，女性如果經常性痛經，可能與子宮的收縮不良有關，適當的喝一些熱水，可以有利於子宮內膜順利脫落，讓子宮疼痛程度減輕點，另外還能在精神上有所緩解。

好處四、輔助治療感冒

感冒的時候多喝熱水其實是一個正確的做法。熱水可以讓機體的代謝產物排泄得更快，有利於感冒的恢復，同時因為感冒時人的免疫力會有所降低，熱水含有的病原體較少，適合感冒的患者飲用。

熱水的好處簡單來說就是以上的四點，但是熱水的好處並不只有這四點，還有其他好處這裏並不能詳細說明。

對於熱水而言，冷水的情況就比較糟糕了，下面來了解下冷水的缺點吧。

缺點一、不利於機體散熱

我們以為冷水下肚，自感溫度是降低了，但是這時候內髒的溫度雖然是降低了，肌肉的溫度仍在，此時冷刺激會讓大腦發出停止散熱的命令，讓毛孔收縮，導致肌肉皮膚的熱量散發不出去。

缺點二、濕邪淤積

中醫認為，冷水屬於濕邪，如果過度飲用，會導致人體濕氣過重，輕者皮膚瘙癢等濕氣重的表現，重者會影響血氣運行，導致血氣運行不暢，如果有基礎疾病的人，很容易導致病情的發生特別是心腦血管意外。

最後提醒大家，我們在生活之中應該多喝熱水，但是喝熱水一定要注意溫度，不宜過高，必須要讓其自然�到適當的溫度，以免燙傷食管。

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夏天就要吃苦瓜，為什麼？因為苦瓜能涼血消暑解毒。其實，除此之外，苦瓜還有不少好處，你不一定都知道。

一、苦瓜是糖友食療佳品

“苦瓜降血糖”似乎有着現代科學證據的支持。在2012發表的文獻綜述中發現了7篇學術期刊《苦瓜降血糖》的臨床試驗，作者認為有證據表明苦瓜能有效降低糖尿病患者的血糖水平。然而，作者認為這些數據不足以推薦使用苦瓜控制血糖。

再回過頭來，我們看苦瓜的營養成分，它不僅含有蛋白質、脂肪、水分，還含有不少的膳食纖維、礦物質和維生素，是對健康非常好的一種蔬菜。而且，查閱食物升糖指數表可以發現，苦瓜是典型的低升糖食物，??GI值僅為24，跟黃瓜、木瓜相當，也就是說，糖友吃它，幾乎不會引起血糖波動。?

由此可見，吃苦瓜雖然不能降血糖，但它水分足、升糖指數低，再加上營養豐富，所以是糖尿病患者理想的食物之一。

二、吃苦瓜有什麼好處？

1、改善食慾：苦瓜能改善食慾，健脾養胃；生物鹼奎寧具有利尿活血、消炎解熱、清心作用，對眼睛特別好。

2、抗癌：苦瓜蛋白質組分和大量維生素C能改善機體免疫功能，使免疫細胞具有殺傷癌細胞的作用；苦瓜汁中含有一定的蛋白質成分，能增強巨核細胞，對淋巴肉瘤和白血病有一定效果。苦瓜種子中提取的胰蛋白酶抑製劑能抑制癌細胞分泌的蛋白酶，阻止惡性腫瘤的生長。

3、美容護膚：在炎熱的夏天，很多愛美的女性把苦瓜冰鎮並且切成片狀，敷在臉上，這能立即緩解乾燥的皮膚問題，苦瓜能滋潤美白白皮膚，使皮膚狀態穩定。實際上苦瓜的營養價值非常豐富，它還具有清熱除熱、利尿、滋陰的功效。

4、祛痘：苦瓜涼味苦，入心、肺、胃，具有清暑止渴、降血壓、降血脂、美容、促進新陳代謝等作用。苦瓜富含維生素B1、維生素C和礦物質，它能清涼降火，對治痤瘡有很大幫助。

5、減肥：苦瓜減肥這種方法需要堅持，至少需要吃兩到三個月，還要同時補充其他身體必需營養素。所以，在吃苦瓜的同時，還應該堅持少吃、多動。

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