4到5月是台南盛產鳳梨的季節，吃鳳梨可幫助鐵質吸收、促進排便，其因富含鳳梨酵素，能幫助消化，減緩腹脹，而且除了當新鮮水果吃以外，還可入菜變成一道佳餚。不過，鳳梨雖然好吃又營養，但並不是所有人都可以安心食用，柳營奇美醫院營養師提醒，須控制體重、血糖或鉀離子的族群，得小心攝取。
柳營奇美醫院營養科主任李春松表示，根據衛福部食藥署食品營養成分資料顯示，鳳梨是具有豐富營養價值的水果，含有醣類、膳食纖維、維生素C、β-胡蘿蔔素、鉀離子及有機酸等營養成分，具抗氧化性、幫助鐵質吸收、促進排便等。其鳳梨酵素可幫助消化，減緩腹脹，而用於料理時，也能軟化肉質。
鳳梨除了當水果，柳奇醫院營養科也分享4道簡易的鳳梨料理食譜，第1道「鳳梨苦瓜雞湯」，用醃鳳梨、苦瓜、雞塊一起加水熬煮，即可煮出一道美味湯品；第2道「咕咾肉」，將裹上太白粉的豬肉塊炸過後，與紅椒、黃椒、切片鳳梨、番茄醬共炒，煮至湯汁收乾即可。
過敏原檢測 – 你的營養，可能是孩子的毒藥！水雷射牙齦整形讓你擁有名媛般的迷人笑容.>做完內視鏡拉皮心得分享-醫美熱門討論區。多囊性卵巢症候群相關資料。什麼是上唇定位術?上唇定位術，透過水雷射輔助，處理過多的口腔黏膜組織；紫錐花栽培過程?秉持無色素及香料等添加物，只給寶貝最好的！東方女孩的笑容秘密牙齦美白。早期發現早期治療！一張表讓你看懂癌症檢測、性病篩檢流程!紫錐花萃取液用途 ?在歐洲和北美，紫錐花的萃取物被政府認可適用於多種症狀；預約板橋人工植牙專科醫師。斷醣飲食┇改變吃法就能瘦！台北中醫減肥。土城的洗腎中心有專機接送嗎?怎麼決定是否需作牙冠增長術?關於性病檢查你應該知道的9件事,HIV RT-PCR 的準確度及愛滋病確認診斷?如何提供長期依賴呼吸照護服務?笑齦矯正,更多照片案例,來看看似真牙醫診所的案例..笑起來總是露齦笑的原因,由於上顎牙齒上方的骨脊太過外擴或外凸，間接使得上嘴唇更容易上翻．戴隱形矯正牙套前 有先做好功課嗎？隱適美整牙過程公開分享矯正就是投資外在美。我想要做梅毒篩檢,可以匿名嗎?
第3道「鳳梨炒飯」，先將米飯於鍋中拌炒均勻後，加入炒過的洋蔥、雞蛋、肉絲、鳳梨一起拌炒，再加點胡椒、鹽巴調味；第4道「鳳梨披薩」，在披薩皮上抹少許番茄醬，放上洋蔥絲、紅椒絲、黃椒絲、雞胸肉絲、鳳梨片等食材，再於上層鋪乳酪絲，放進烤箱烤至乳酪絲融化上色即可。
李春松說，民眾在選購水果時，鳳梨是不錯的選擇，但食用量還是得依個人健康狀況多加控制，因每110公克的鳳梨，熱量達60大卡，若放口大吃，會導致醣類過多、熱量超標，體重與血糖均難以控制。另外，須控制鉀離子者，特別是腎臟功能差者，其因代謝鉀離子的能力差，食用鳳梨時須注意，可先燙過，去除鉀離子後再食用。
#
#
#
#
https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230511000989-260418