【早安健康/蔡經謙報導】日前台灣有甜品店因販售用桃膠製成的飲料甜湯,而被檢舉、依法開罰。食安處說明,依台灣現行法規,桃膠非「可供食品使用的中藥材」,只有持有藥商執照的商家才能販售,若作為食品原料販售,即違反食安法。
儘管依台灣法規,桃膠在台灣並非「食藥兩用」(如枸杞)的食材,但民眾至持有藥商執照的中藥行、商家,也能探詢到桃膠的蹤跡。而桃膠搭配紅棗、枸杞等材料煮成的甜點,不僅已有不少市售成品,更是香港十分流行,許多人到香港會特地品嘗的藥膳甜湯。
桃膠是什麼?「平民燕窩」功效多,養顏美容、改善喉嚨緊繃、乾咳、便秘
究竟桃膠是什麼?其實,桃膠是由桃樹樹皮分泌的天然樹脂,凝固後結為固體,外表則呈現黃褐色,口感類似燕窩,又能養顏美容、價格實惠,故有「平民燕窩」的美稱。
綜合風澤中醫診所主治醫師張宏銘等人的資料,桃膠因能滋陰、養津液,對熬夜、更年期女性,或有口乾舌燥、潮熱、皮膚乾燥脫皮、便祕等陰虛火旺的民眾來說,土城的洗腎中心有專機接送嗎?不再是感冒常客了!提高免疫力的天然特效藥紫錐菊;提升免疫力不再怕生病.台北植牙諮詢中心ptt,似真牙醫診所醫療團隊給你一口美麗好牙~如果牙齦外露,該如何解決?耐熱益生菌+維他命C.不要當暴牙妹,進行露牙齦矯正,讓你放心開懷大笑!頭型頭盔,更多成功案例分享;減肥就要少吃? 打破錯誤迷思!不要再餓肚子了.露齦笑矯正、牙齦外露矯正諮詢費用一覽表!小孩蛀牙為什麼裝不鏽鋼牙套?塑身減重天母哪裡有中醫診所?想找台中牙齒矯正有醫療團隊!紫錐花紫色的神奇力量,無添加人工香料、色素、防腐劑.牙科資訊-什麼是水雷射呢?讓陰莖增粗的辦法?兒童益生菌了解知多少?減肥大全記住! 只有你才是自己身體的主人,你必須要為自己身體健康狀況負最大的責任;如何提供長期依賴呼吸照護服務?可補充身體津液,改善上述症狀,並有以下功效:
- 緩解喉嚨緊繃、乾咳
- 生津止渴
- 改善便祕:高纖維,能幫助排便、促進新陳代謝。
- 養顏美容,令皮膚滋潤豐澤。
桃膠怎麼挑?可觀察顏色、大小、口感
由於在台灣桃膠只能透過持有藥商執照的中藥行、商家購得,民眾購買桃膠時可特別諮詢店家,關於桃膠的等級與品項差異。香港註冊中醫師盧光華則曾受媒體訪問指出,購買桃膠可留意3要點:
- 顏色:較好的桃膠純度高,顏色透亮、雜質少,只有零星雜質分佈在表層。
- 大小:好的桃膠大小沒有固定形態;泡發率較高、泡發效果較好。
- 口感:口感如蒟蒻、更有韌性。
桃膠怎麼吃?中醫師公開桃膠食譜!4類人不宜吃桃膠
桃膠該怎麼料理呢?中醫師張宏銘、香港註冊中醫師蔡嘉麗提供了他們的「桃膠蓮子甜湯」、「鮮奶紅棗桂圓燉桃膠」食譜供民眾參考:
【桃膠食譜1:桃膠蓮子甜湯】
桃膠蓮子甜湯材料
- 桃膠、桂圓肉、蓮子、百合:各15g克
- 水1000ml
- 冰糖適量
桃膠蓮子甜湯做法
- 乾桃膠洗淨後,用室溫開水浸泡10小時。
- 用細漏網杓將雜質除去;蓮子、百合另外煮鬆軟備用。
- 桃膠加水煮沸後,轉小火煮30分鐘。
- 加入所有材料後,再加適量冰糖煮3分鐘即可。
【桃膠食譜2:鮮奶紅棗桂圓燉桃膠】
鮮奶紅棗桂圓燉桃膠材料
- 鮮奶:600ml
- 桃膠:15g
- 花膠:2隻
- 紅棗:8粒
- 薑:3片
- 冰糖:適量
鮮奶紅棗桂圓燉桃膠做法
- 桃膠浸泡12小時後,濾除雜質;花膠浸泡過夜,花膠軟後從中央剪開,清洗花膠筒內雜質。
- 紅棗去核;薑切片備用。
- 燉盅中加入鮮奶、紅棗、薑片,小火隔水燉煮40分鐘。
- 再加入加入花膠、冰糖燉20分鐘;最後加入桃膠燉15分鐘後關火即可食用。。
需要注意的是,桃膠並非人人皆適合食用,蔡嘉麗醫師撰文曾撰文說明,有4類民眾需多加留意:
- 懷孕孕婦:桃膠能活血化瘀,懷孕初期食用有流產風險。
- 時逢生理期的女性:容易讓月經量過多、導致貧血。
- 腸胃功能不佳的民眾:桃膠富含膳食纖維、質地黏膩,恐導致脹氣等腸胃不適。
- 痛風、腎病患者:桃膠含有蛋白質,恐加重腎臟負擔。
參考資料:
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