醫療

喝醋能軟化筋骨、預防肌肉痠痛？2類人不適合喝 骨折喝醋小心脫鈣影響癒合

許佳惠 整理

2023/01/19 12:58

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老一輩常說醋可以軟化筋骨，甚至哽到魚刺也可以喝醋。不過中醫師表示，筋骨僵硬以中醫來看是「痛則不通」，目前並沒有足夠證據顯示喝醋可以改善身體的柔軟度，也無法減少運動後造成的乳酸堆積，骨骼虛弱、有腸胃宿疾的人都不宜多喝醋。

 

喝醋加糖越喝越胖

中醫師余雅雯表示，之前遇過年輕女性，平常有在上舞蹈課，但覺得自己筋骨僵硬，聽朋友說喝醋不但可幫助柔軟筋骨，還可幫助調整體質，再加上她自己也想減重，覺得喝醋可以幫助減重，於是早晚一杯水果醋飲。不過因為醋飲很酸，所以她加了糖來平衡。沒想到喝了一段時間後，筋骨僵硬的問題沒有改善，體重還越喝越重！而且有時是空腹喝醋飲，導致腸胃功能也變差。

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醋無法軟化筋骨或減輕運動後肌肉痠痛

余雅雯表示，常聽說喝醋會使筋骨柔軟，但以實證醫學而言，目前並沒有足夠的證據顯示喝醋可以改善身體的柔軟度。另外，也有人說喝醋可減少運動後造成的乳酸堆積，可以改善肌肉疲勞、緩解運動後的不適。但事實上，運動後常產生的肌肉痠痛是「延遲性肌肉痠痛」，會在運動後24～72小時達到高峰，起因大多是嘗試不熟悉運動，或超過平時運動量而導致，並非因為乳酸堆積。目前也沒有足夠證據顯示喝醋可減輕筋骨痠痛。

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骨骼虛弱、腸胃宿疾少喝 骨折避免喝醋

余雅雯說，醋是日常生活必備的調料，調味醋也是健康養生的飲品。醋的功效有減肥、美容、抗癌、殺菌，能刺激胃酸分泌、幫助消化。早上喝可排毒、睡前喝可保肝、還能軟化血管、降低血壓、預防動脈硬化。不過，醋雖好，卻不是所有人都可以喝。中醫認為，喝醋過量，不僅傷筋，對於骨骼虛弱、有腸胃宿疾的人也不好。《本草綱目》記載：「醋多食損筋骨」，骨折病人在治療期間應避免吃醋，因為醋含有3～4％的醋酸，能軟化骨骼和脫鈣，破壞鈣元素在人體內的動態平衡，使受傷肢體酸軟、疼痛加劇，影響骨折癒合。

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醫療

他愛喝1物竟罹食道癌！醫：台灣超過47％人口容易罹患食道癌 這飲品別喝了

羅以容 整理

2023/01/19 13:47

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58歲白先生，平日喜好飲酒，偏愛口味較濃烈的威士忌及高粱，一周至少會喝5天應酬，雖然他自認身體對酒精代謝很好，而且身體也沒有任何不適，但沒想到健康檢查卻發現食道上有黏膜糜爛，切片檢查竟是食道癌找上門了！

 

北投健康管理醫院副院長梁程超表示，白先生進行無痛胃鏡檢查，發現食道上段約1/3位置的黏膜呈現糜爛狀，後做切片檢查，病理檢驗報告確認白先生罹患了食道癌的鱗狀細胞癌。

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梁程超指出，所幸發現得早，白先生罹患的食道癌屬原位癌，癌細胞尚未侵犯到食道壁肌肉層，也沒有遠處轉移，後續進行內視鏡黏膜下剝離手術即可，也不需再安排化療，目前恢復狀況也相當良好。

 

食道癌發現幾乎已晚期

梁程超說明，食道癌其實是預後相當差的癌症，台灣食道癌的平均5年存活率僅12％至15％，但如果在第一期就被發現，五年存活率還有60％至70％、第二期40％、第三期20％、第四期小於5％。

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原因在於食道癌早期幾乎沒有異常不適，等到出現吞嚥困難、喉嚨卡卡等，再就醫檢查，大多是癌細胞已穿越食道黏膜層並侵犯食道肌肉層或食道鄰近組織，甚至可能已發生淋巴結或遠處轉移。

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食道癌7大危險族群

在台灣每年約有2,700人罹患食道癌，男性占9成以上，以鱗狀細胞癌最多。他補充，鱗狀細胞癌是食道內的鱗狀上皮細胞失去控制，異常生長造成的癌症。誘發因子為抽菸、喝酒、嚼檳榔、偏愛吃過燙飲食（溫度超過65℃）、愛吃醃漬物、食道曾經接觸腐蝕性或放射性傷害；另外，肥胖也會增加罹患食道癌的風險。

 

台灣將近一半以上人口容易罹患食道癌

根據衛福部統計，有飲酒習慣者相較沒有飲酒習慣者，罹患食道癌風險提升3.8倍。梁程超提醒，飲酒後若出現臉紅，也別誤以為是自身代謝好，台灣人酒精代謝基因缺陷率高居世界第一；喝酒臉紅的人，代表身體缺乏乙醛去氫酶ALDH2，無法快速清除酒精代謝後的毒性乙醛，比起酒後不會臉紅的人，反而更容易罹患食道癌、口腔癌、心臟病。根據美國史丹佛醫學院研究，台灣是全世界ALDH2缺乏比例最高的地方，有將近一半，約45％至47％人口缺乏ALDH2基因。

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◎ 資料來源／北投健康管理醫院

 

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醫療

王必勝公布「室內脫口罩」時間點！過年確診別怕，全國192家看診醫院在「春節專區」都查得到

丁彥伶 報導

2023/01/19 15:22

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中央流行疫情指揮中心今（1/19）日公布國內新增18,414例COVID-19確定病例，其中18,024例為本土個案、390例為境外移入。指揮官王必勝表示，目前國內第三波疫情高峰已過，春節後可望實施第二階段口罩鬆綁，雖不會2/1馬上進行，但是室內脫口罩的那一天很快就會到來！

 

今日確診人數較上周同時下降兩成

周志浩表示，今日新增之18,024例本土病例，較上周同日確診數降低兩成。個案分布仍是只有六都確診數有破千例，包括新北市3,775例，高雄市2,164例，臺中市2,145例，桃園市1,989例，臺北市1,917例，臺南市1,518例。

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今日新增死亡48例死亡、144例中重症個案。醫療應變組副組長羅一鈞說明，死亡案例中較年輕死亡個案為40多歲女性，有癌症轉移病史，曾接種過三劑疫苗，發病後不到10天死亡。她於1/8快篩陽確診，醫院曾開立莫納皮拉韋。1/12因腹痛至急診，檢查有肝腎功能不佳，疑似因癌症引起。收治住院，於1/14於住院期間突發意識改變、氧氣濃度下降、血壓降低，診斷為敗血症，當天因病況惡化不幸過世。

 

春節確診別怕！快上疾管署「春節專區」 192家醫院24小時諮詢

為確保民眾春節期間確診時的醫療照顧權益，並可及時取得口服抗病毒藥物，指揮中心啟動「醫院春節期間開設COVID-19視訊門診及諮詢專案」（以下稱春節專案），由全國急救責任醫院於１/20至1/29春節期間開設COVID-19視訊門診及提供就醫諮詢。

 

連結網址已公布於衛生福利部疾病管制署全球資訊網的COVID-19春節防疫專區，方便民眾上網查閱。目前已有至少192家醫院公布春節視訊開診資訊及24小時就醫諮詢專線電話，相關資訊由各縣市衛生局持續更新中，也歡迎有更多醫院參與，將會繼續公布於春節防疫專區。

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春節專案醫院於春節期間提供COVID-19相關醫療服務，內容如下：

1.每日開設上午、下午COVID-19視訊門診（含夜診），提供有COVID-19及類流感相關症狀、快篩陽性結果評估或確診民眾等醫療服務。

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2.每日提供COVID-19口服抗病毒藥物開立及調劑服務。

3.設置24小時COVID-19疑似或確診民眾就醫諮詢專線，及協助收治院際間重症轉診服務。

 

王必勝表示，國內12/1起即實施口罩鬆綁計畫，原本要執行的第二階段鬆綁計畫因為國內進入第三波疫情而暫停。有鑑於目前國內第三波疫情高峰已過，抽查中國大陸進入的落地唾液篩檢從第一周的20％，目前降到平均10％左右，而且抽驗病毒結果，63％是Omicron BA.5病毒，和台灣主流病埶一樣，雖然BF.7病毒略高，有36％，也有少數BQ.1病毒，但至今仍無未知新的病毒，且觀察中國大都市確診已經趨緩。

 

第二波口罩鬆綁可望春節後公布

王必勝表示，全球陸續鬆綁相關防疫政策，日本政府正研議新冠降為流感等級傳染病，並考慮取消室內佩戴口罩規定，最快在今年春天修改防疫指引，台灣也考慮跟進。新冠肺炎從第五類法定傳染病改為第四類或通報定義修改，目前仍依照原訂計畫，春節之後開始積極行動，室內脫口罩禁令部分經積極討論，可望春節過後宣布。但是不會在2/1立即實施，可能還要再做短期準備。

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《健康2.0》提醒您

因應新冠肺炎疫情，疾管署持續加強疫情監測與邊境管制措施，如有疑似症狀，請撥打1922專線或0800-001922，並依指示配戴口罩儘速就醫，同時主動告知醫師旅遊史及接觸史，以利及時診斷及通報。

 

◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／中央流行疫情指揮中心

 

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醫療

春節10天連假啟動！醫籲防意外掛急診 切傷別包衛生紙 哈姆立克學起來

許寶仁 報導

2023/01/19 15:28

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農曆年就要到了，家人團圓熱熱鬧鬧既開心又忙亂，而今年春節連假長達10天，各醫療院所門急診服務時間多有調整，萬一遇到緊急狀況該怎麼辦？光田綜合醫院急診部林技政主任表示，年節聚會聚餐，急診常接獲噎到的案例，提醒年長者及幼兒注意細嚼慢嚥；另外，常見家庭主婦忙準備年夜飯，發生切傷等意外，除了注意居家各種細節，若能學習哈姆立克和基本的止血方法，自救救人非常實用。

 

糯米類食品切小塊 避免噎食

林技政醫師表示，年節圍爐的餐桌上，少不了發糕、年糕、湯圓、火鍋、佛跳牆等應景食物，但年糕、湯圓等糯米製品不容易消化，年長者或吞嚥功能不好的人，應盡量切成小塊，以免吞食不慎噎住甚至窒息；腸胃道功能不好的人也要避免過度食用，造成腸胃不適，甚至是腸阻塞而就診。
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此外，年菜中不乏魚類、丸子或大塊肉類食品，無論是小孩或年長者，食用上要多注意細嚼慢嚥，也可以在食用前先剔除魚骨、減少硬物，以免誤食造成受傷。

 

林技政醫師表示，不只是年長者或幼兒，不少成年人在年節聚餐時，也常因邊吃飯邊聊天，笑口大開，不慎讓食物掉入呼吸道，造成呼吸道梗塞，甚至窒息。一旦發生這類危急的情況，若身旁的親友有學過哈姆立克急救法或是基本救命術，就可以派上用場，協助急救；若沒有，則盡快撥打119急救專線，並聽從救護人員指示處理。
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▲醫師示範哈姆立克急救法。（圖片提供／光田醫院）

 

衛生紙包傷口 不比衛生棉好

年節期間，料理團圓飯的廚房是民生重要基地，以往常見婦女因急忙準備年節飯菜，不小心切傷手部而就診。林技政醫師說明，這類刀傷以加壓止血最好，利用水往低處流的概念，將手臂抬高，減緩血流；如果有紗布最好，如果家中沒有常備紗布，可以用乾淨的毛巾或衣物，甚至衛生棉、護墊，都是幫助止血的好用品。

 

林技政醫師指出，刀傷流血不要拿衛生紙去覆蓋！因為衛生紙一旦吸了血水潮濕，會變成紙漿，附著在傷口上，反而會影響傷口處理。
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◎ 圖片來源／達志影像/shutterstock提供
◎ 資料來源／光田綜合醫院

 

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醫療

從年夜飯一路喝 胃不好怎麼辦？醫教5招保護腸道 讓你在酒局中安全下崗

梁萱琪 整理

2023/01/19 16:30

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歲末除了領年終外，也常用飲酒慶祝的活動，來慰勞一年來辛苦的自己，但面對源源不斷的酒局和聚餐，該怎麼喝才能保護腸道，將減緩傷害至最小？醫師傳授6招幫你保護腸道，在聚餐酒局中也能安全下崗。

 

酒後不適的元凶：乙醛

台安醫院大腸直腸科醫師黃郁純表示，絕大多數的酒精會在胃、小腸等上消化道吸收完畢，少數會在下消化道吸收。其中，肝臟主司代謝酒精，透過血液循環運送到肝臟產生「乙醛」，再透過代謝成無傷害的「乙酸」，而乙醛就是造成各種酒後不舒服、頭痛、嘔吐的主因。

 

除了肝臟外，下消化道也會代謝一部分酒精，我們體內的腸道細胞結合腸道菌種也能將部分酒精代謝成乙醛，但這些乙醛卻會留在腸道再代謝成乙酸，便很容易破壞腸道菌種與腸道黏膜，也是導致便祕、腸躁症、腸漏症的因素之一。

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過年歡聚這樣喝 5招保護腸道

黃郁純建議，連假中有聚餐喝酒需求的民眾，可以用5招來盡可能保護消化道，只要飲酒適量，隔天也能迅速恢復體力：

1.喝前防護罩：保護消化道

在飲酒前，可適當的飲食增加飽足感，一來減少酒的攝取空間，二來讓腸胃有個緩衝，延長胃的排空時間，讓酒精的吸收速度變慢，同時也能保護腸壁黏膜，像是牛奶、起司，或者高膳食纖維如燕麥、蛋白質等食物都很推薦。

 

2.過程中這樣做：速度降低+補充水分

同樣的容量，一口氣喝完跟慢慢喝完的差距是有的，因為大量的酒精短時間內一次進入人體，身體消化不完便直接進入下消化道，體內的酒精濃度升高，肝臟與腸道的代謝作用不及，很容易就會傷害到身體。所以人在喝完酒後身體發熱、嘔吐這些都是身體產生抗議。也建議飲酒過程中，儘量補充水分、膳食纖維，有助於加速代謝酒精。

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3.酒後加速代謝：維持身體平衡

酒後幾個小時人體內會殘留未轉化的乙醛，這過程可能會有點不舒服，可能會缺水與鈉鉀離子失衡，補充香蕉與鹽分是很重要的，也可以喝電解質水、味增湯、番茄汁，隔天也請大量的補分水分，或者來場運動讓身體排汗加速代謝。

 

4.補充飽和脂肪酸、鋅、維生素D

腸漏症患者可補充富含飽和脂肪酸的食物，新鮮的魚類、椰子油或者堅果，可減緩腸道通透性，同時也是極佳的抗氧化食材。另外，補充維生素D也能維持腸道健康、提升免疫力，調控腸道修護的表現作用，同時補充點鋅還能增加體力、改變腸道微生物生態系統、增加人體去氫酶的活性幫助解酒。

 

5.避免濃茶與咖啡

喝酒時很容易利尿，但是酒後反而會提高抗利尿激素，所以會產生口渴、水腫、全身難受、排尿異常等症狀，這時候更要減少喝到濃茶與咖啡，改喝新鮮的蔬果汁或者喝水來調節身體荷爾蒙。

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來自台中、49歲的賴小姐，3年前發現視力問題，右眼看線條扭曲變形，經過檢查發現眼中長了1顆黑色素瘤，醫師告知需移除眼球。為保留視力，賴小姐至長庚醫院求助，透過質子治療獲得控制。如今的她不僅保留了眼球，更恢復了1.0的視力。根據林口長庚經驗，眼內黑色素惡性腫瘤控制的比例高達100％，眼球、視力保留比例82、36％，不亞於歐美國家，不過尚無健保給付，病患需自費20～30萬元不等。

林口長庚醫院眼科部視網膜科主治醫師周宏達表示，一般黑色素瘤較常生長於皮膚，但因眼睛也有黑色素細胞，亦可能在眼球內或眼球周邊生長。眼球黑色素惡性瘤可怕的地方在於，只要腫瘤超過0.3公分厚度，就有能力轉移，且早期的轉移沒有辦法偵測，即便摘除眼球，也無法降低病患的死亡率。

眼內黑色素瘤發生比率極低，歐美每千萬人每年僅有約50～60位病人，相較白種人，亞洲人種發生眼內黑色素瘤更罕見，每千萬人每年發生率低至2～6位，全台灣每年約只有5-15位左右的新診斷病人，不過其中會有半數人在10年內死亡。

賴小姐視力不清的症狀持續了幾個月，至中部的醫學中心檢查才發現眼中長了腫瘤，進而被轉送至林口長庚治療。經周宏達檢查，確診為罕見的眼內黑色素惡性腫瘤，安排了放射腫瘤科副部主任王俊傑進行為期1周的質子治療，現已屆滿2年。賴小姐除腫瘤順利獲得控制，無需摘除眼球，視力扭曲狀況也獲得改善，完全恢復到1.0。

過敏原檢測 – 你的營養，可能是孩子的毒藥！疫情期間直接線上購買全家人的保健品推薦健康沛保健館,水雷射牙齦整形讓你擁有名媛般的迷人笑容.>做完內視鏡拉皮心得分享-醫美熱門討論區。多囊性卵巢症候群相關資料。什麼是上唇定位術?上唇定位術，透過水雷射輔助，處理過多的口腔黏膜組織；紫錐花栽培過程?秉持無色素及香料等添加物，只給寶貝最好的！東方女孩的笑容秘密牙齦美白。早期發現早期治療！一張表讓你看懂癌症檢測、性病篩檢流程!紫錐花萃取液用途 ?在歐洲和北美，紫錐花的萃取物被政府認可適用於多種症狀；預約板橋人工植牙專科醫師。斷醣飲食┇改變吃法就能瘦！台北中醫減肥。怎麼決定是否需作牙冠增長術?關於性病檢查你應該知道的9件事,HIV RT-PCR 的準確度及愛滋病確認診斷?如何提供長期依賴呼吸照護服務?笑齦矯正,更多照片案例,來看看似真牙醫診所的案例..笑起來總是露齦笑的原因,由於上顎牙齒上方的骨脊太過外擴或外凸，間接使得上嘴唇更容易上翻．戴隱形矯正牙套前 有先做好功課嗎？隱適美整牙過程公開分享矯正就是投資外在美。我想要做梅毒篩檢,可以匿名嗎?

周宏達表示，眼內黑色素惡性腫瘤初期症狀不明顯，可能只有持續的看到閃光以及飛蚊症，許多人經過數個月檢查、轉診再轉診，終於診斷時，腫瘤厚度已經超過1公分，錯過黃金治療時機。過去的治療原則往往是看到腫瘤就將眼球摘除，病人幾乎沒有保留眼球及視力的機會，且外觀可能受到大幅影響，不過目前已有質子治療可用。

根據林口長庚質子治療經驗，眼內黑色素惡性腫瘤控制的比例高達100％，眼球、視力保留比例則分別為82、36％，不亞於歐美國家，可準確到達指示的位置，再一次把能量釋放，控制腫瘤的同時，也保留周邊正常的組織。不過周宏達提醒，該治療的黃金標準是腫瘤厚度不小於1公分，及早治療就有很高的機會保留眼球和視力。經過治療的病患，仍要定期接受全身腫瘤篩檢，追蹤是否有癌症轉移。

林口長庚醫院副院長吳俊德表示，眼腫瘤的處理並不容易，需要跨專科的團隊合作，有鑒於台灣很多眼腫瘤病人求診不易，無法獲得適當治療，林口長庚已開始籌劃「眼腫瘤中心」，將除持續優化質子治療，下一步還將發展眼腫瘤細針切片、基因檢測、以及存活率預測等更尖端的技術，可望在不久的將來，提供國人及亞太地區更完整的眼腫瘤治療服務。

https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230202002811-260418

現代人都知道熬夜會影響健康，但不少人為了工作、課業或是娛樂，還是會經常熬夜，營養師提醒，熬夜有5大危害，侵蝕人體多項器官、系統等，從而導致多種問題，例如可能會導致視網膜剝離、不孕，還讓人肥胖。

營養師鍾宜君在其列舉5大熬夜的代價，包括對眼睛、皮膚、內分泌、體型、生育能力的影響。

1. 對眼睛的危害：

長時間熬夜除了黑眼圈外，因用眼過度可能會讓人罹患乾眼症，或因眼睛過度疲勞而誘發慢性結膜炎、視網膜剝離或青光眼。

2. 對皮膚的影響：

皮膚修復時間為晚上10時到凌晨2時，如沒充分休息會加速皮膚老化，使毛孔粗大、眼週乾燥缺水出現小細紋，過多的淋巴代謝物質堆積在皮下組織，使臉變得浮腫。研究顯示，連續一周每天少睡2小時，皺紋會增加45%。此外，年輕人因皮脂腺分泌旺盛，加上作息不正常，熬夜後也易長痘痘、粉刺。

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3 對內分泌系統的影響：

長期熬夜會干擾內分泌系統，夜晚時，應下降的壓力荷爾蒙「皮質醇」仍在分泌，而幫助入睡具的「褪黑激素」卻減少合成，導致無法進入深層睡眠，同時也降低「生長激素」的分泌量。

4. 對體型的影響：

熬夜會提高吃進高熱量消夜的機率，且會增加促進食慾的「飢餓素」分泌，降低能抑制食慾的「瘦體素」，加上體內營養素耗損，人體的代謝力下降，造成肥胖。

5. 對生育能力的影響：

人體所需的各種激素在夜間分泌最為旺盛，有利於身體功能修復，當然也包括卵巢功能以及精子製造。若長期熬夜，精蟲活動力會下降，女性也有可能造成卵巢早衰，影響生育能力。

https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230202002855-260418

過年吃太多大餐，導致腸道卡卡不順暢，營養師李婉萍指出，想要改善除了可以嘗試輕斷食外，也可以在飯後來點纖維量高的水果，並整理出15種常見水果的纖維量，其中一整顆紅火龍果的纖維量就直逼10顆百香果，芭樂也是不錯的選擇，光半顆就有3.3公克的纖維量。

李婉萍在臉書粉專發文，列出15款常見水果的纖維量，以100公克為單位，纖維量最多的是百香果5.9公克，但需要吃10顆；第二名是芭樂3.3公克，只需吃半顆；之後依序是3分之1顆釋迦2.7公克、1顆奇異果2.7公克、1顆柳丁2公克等。

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李婉萍表示，用纖維量和常吃的份數做比較，一整顆紅火龍果的纖維量就直逼10顆百香果；而釋迦如果整顆吃完，不但能幫助調整血壓，還能吃進高纖維量；至於芭樂不但維生素C高，半顆的纖維含量就位居第二；小小的草莓、小番茄要吃到6、7顆也不會太難；最後是當季的柳丁、橘子，半顆就有豐富的膳食纖維，還有護心血管的黃酮類化合物。

李婉萍指出，膳食纖維是加速腸胃消化、排便的營養素，大餐過後為了避免囤積變肥，適合多補充膳食纖維，且膳食纖維除了可以從蔬菜中攝取外，水果也是必須的來源，且水果有獨特的植化素和營養素，因此在日常飲食中，蔬菜、水果都不可少。

https://www.chinatimes.com/realtimenews/20230202003396-260418

台灣人的胃食道逆流盛行率約25%，不少人深受其擾，吃完飯後感到胸口灼熱、胃酸倒流等火燒心的不適症狀，營養師彭逸珊分享8種可緩解症狀的方法，在食物選擇上，除要少吃刺激性食物與甜食外，常被忽略的是也不要食用「含有薄荷成分的食物」。

食藥署也在其表示，薄荷中的薄荷腦會放鬆下食道的括約肌，因此有胃食道逆流的患者要避免內服薄荷精油。

彭逸姍在其表示，要避免胃食道逆流，要避免降低賁門（食道與胃部連接的括約肌）壓力，以免胃部食物逆流回食道；減少對食道黏膜的刺激。此外，要避免過度刺激胃酸分泌。

她因此整理8項飲食與生活中可注意的細節，以減緩胃食道逆流的症狀。

1. 維持理想體重：建議過重與肥胖者應減重，可有效改善症狀。

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2. 減少刺激性食物：咖啡、茶飲、酒精、碳酸飲料、麻辣食物等。

3. 避免甜食、含糖飲料：避免刺激胃酸分泌。

4. 注意衣物選擇：勿穿過緊衣物，以減少腹部壓力。

5. 7分飽：細嚼慢嚥有助於飽食中樞反應，避免吃過飽。

6. 餐後勿立即躺下：可散步幫助消化。

7. 攝取足夠膳食纖維：研究顯示可降低胃食道逆流發生頻率。

8. 少吃薄荷成分食物：會使下食道括約肌放鬆，故不適合食用含有薄荷成分的食物，例如：口香糖、薄荷茶等。

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農曆春節假期剛結束，將迎接熱鬧元宵節，除逛燈會、提燈籠及猜燈謎外，許多民眾都會吃碗熱呼呼的元宵，但卻不能小看湯圓的熱量。天成醫院營養師楊珊珊利用豆腐與糯米粉製作豆腐湯圓，不但口感Q彈也增加豆香味，且對糖尿病、小孩、老人及消化功能不佳者都是不錯選擇，還能和家人一起DIY製作五彩造型湯圓。

楊珊珊指出，無論大小湯圓，都不可小看其熱量，若與白飯的熱量比較，1碗白飯約280卡，相當於4顆包餡甜湯圓，等於5顆包餡鹹湯圓，也等於40顆沒包餡的小湯圓，且湯圓都是以糯米為基礎原料，對於長者、孩童、糖尿病患與消化功能不佳者，都需特別留意。

楊珊珊利用豆腐與糯米粉，採1比1的比例製作豆腐湯圓，她說明，食材須準備250克糯米粉、1盒嫩豆腐、5克甜菜根粉、5克抹茶粉、20克熟黃地瓜、20克熟紫地瓜，就可為湯圓創造鮮豔顏色，讓大人小孩都看得開心、吃得健康。

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楊珊珊說明作法，首先將嫩豆腐放入糯米粉中揉勻，取十分之一份壓扁成薄片，放入滾水中煮到浮起來當「粿母」。再將撈起的粿母放入原本糯米糰揉勻後，就可以避免糯米糰容易裂開的問題，再平均分成5等份小糯米糰。

接著在小糯米糰中分別加入甜菜根粉、抹茶粉及蒸熟黃地瓜與紫地瓜，將各色糯米搓成細長條切小段，再搓成圓形，若想包餡者，糯米糰則要取大約15克搓圓壓平，包入約5至8克內餡，例如：蜜紅豆、豆沙或芝麻等，並再次搓圓。最後將搓好的湯圓放入滾水中，等湯圓浮起來再滾2至3分鐘後撈起，並搭配低糖湯底即可食用，若製程中感到太乾，可適時加水搓揉，若太濕就再加糯米粉。

楊珊珊表示，豆腐湯圓不僅口感Q彈，豆香味也大增，對糖尿病、孩童、老人及消化功能不佳者都是不錯選擇，且還能與家人一起DIY，發揮想像力創意可愛造型的湯圓。適逢兔年，可製作兔形湯圓，內餡包蜜紅豆取代甜膩的豆沙，湯頭可搭配無糖豆漿，增加優質蛋白，或加花茶、薑茶、龍眼乾、紅棗、桂花等提味，減少糖的添加，但最後也要特別提醒別吃過量，才不會造成身體負擔。

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