月份: 2022 年 11 月

什麼是「屁」？屁的原理

原來如此！由和食物一起吞進去的空氣，和在腸道消化時產生的氣體所組成！

每個人都會放「屁」，可是「屁」的形成原理究竟是什麼呢？

屁其實是和食物一起吞進去的空氣，還有腸道細菌所製造出來的氣體。一個大人每天平均都會排出0.5～1.5公升的屁。吞進去的空氣遲早都會變成屁被排出體外。和食物一起吞進去的空氣並不臭，但是因為消化時所產生的氣體會伴隨腸道細菌所製造出來的氣體，所以才會產生惡臭〔右圖〕。

臭氣是在產氣莢膜芽孢梭菌等腸道的壞菌分解食物殘渣時所產生。肉含有大量蛋白質，被分解時很容易會產生臭屁。腸道細菌不只會讓屁變臭，還會製造出有害物質。

屁的主要成分有
氮氣、氫氣、氧氣、硫化氫、二氧化碳、甲烷等。只要讓腸道細菌保持健全，

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屁的臭味就會減少。

另外，攝取發酵食物和水溶性纖維，可以讓屁和大便的氣味、大便的硬度保持適當，也能調整身體狀態，預防大腸癌等疾病的發生。

屁有分為臭和不臭的

不同種類的腸道細菌進行分解時，所產生的氣體味道也不相同。

屁的產出過程

1. 屁的成分幾乎都是吃東西時吞進去的空氣。
2. 食物的殘渣被腸道細菌分解時會產生氣體。
3. 分解產生的氣體和空氣混合成「屁」，被排出體外。

不臭的屁

腸道的好菌會因豆類、根莖類中所含的膳食纖維而增加，所以味道不臭。

臭的屁

腸道的壞菌會因肉類、炸物而增加，導致臭味的產生。

本文摘自《圖解奧妙的人體結構：零概念也能樂在其中！探索身體的組成＆運作機制》／大和田潔（綜合內科醫師、神經內科醫師）／台灣東販

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「你累了嗎？」小心！疲勞的內臟開始失能了！現代人生活節奏快速、外來資訊爆炸、人際互動頻繁、工作壓力增加， 7到9成的民眾，時不時就處於疲勞、睡不飽的狀態，讓腸胃、肝臟、腦部與腎上腺5大器官過度活動，導致脹氣、便秘、腹瀉、火燒心、脂肪肝、失眠、疲累症狀樣樣來，甚至是癌症、心血管疾病、自律神經失調都源自於內臟疲勞！

2021年針對台灣民眾的疲累大調查發現，20到65歲有工作的民眾中，有56％民眾常會感到疲勞，37％表示有時候感到疲勞，兩者合計竟達 93％！疲勞就是身體發出「你該休息」的警訊。如果這些器官太過操勞，卻一直不好好面對，內臟疲勞的下一步就是生病！
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從4類症狀判讀身體的求救訊號

你的內臟已經疲勞了嗎？有很多壓力與疲倦，我們自己並不會意識到，甚至已經習慣而無感。這些都是內臟疲勞的跡象：

腸胃

台灣年輕人胃食道逆流高達25％，罹患食道癌5年存活率，腸胃疲勞有很大一部份是來自於我們平日的生活與飲食習慣不當造成；但幸運的是，腸胃對於壓力、疲勞甚至疾病症狀的反應都很快速明顯，因此，如果發現任何腸胃疲勞訊號，立即處置來得及！

• 【疲勞警訊】胃悶、胃痛、脹氣、胃酸逆流、便秘、腹瀉。
• 【改善方法】
  1. 培養腸道好菌，多吃膳食纖維、寡糖、天然益生菌來源等食物，包括穀類、蔬菜、山藥、秋葵、洋蔥、牛蒡、味噌、韓式泡菜。（編輯推薦：
  2. 進食時，足夠咀嚼次數，建議每口至少咀嚼20次再吞下。比較適當。除了咀嚼次數，專心吃飯與不要吃太飽也是基本原則。

肝臟

肝是最沉默的器官，沒有疲勞通知，工作量卻非常龐大，對於「爆肝」你可能不知道，真正爆肝的原因不是上班工作太勞累，

如果牙齦外露，該如何解決?

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通常一般人會把帶狀皰疹跟單純皰疹混淆 以為是相同的 雖然都是病毒性 其實是有差別的

而是平日飲食吃太多、藥物與保健食品狂買猛吃，以為很健康，實際卻可能造成肝衰竭！

• 【疲勞警訊】肝炎、過度飲酒、過度節食、脂肪肝、肝發炎指數上升。
• 【改善方法】
  1. 戒斷含糖飲料，可運用替代性飲料逐步替換，如低糖綠茶，慢慢進階到無糖綠茶、檸檬水。
  2. 多補充鐵、鎂、鋅、維生素Ｂ群、Ｃ、蛋白質，營養素不足可能會造成內臟脂肪不易燃燒、堆積在身上。

腦神經

「爆肝」真正的苦主其實是大腦，因爲，爆肝與「神經衰弱」的意含比較接近。現代社會造成大腦疲勞的原因很多，也不易排除，但是你可以用具有科學原理的方法，僅僅只是改變一下日常習慣，就能大幅改善腦神經疲勞！

• 【疲勞警訊】腦霧、記憶力、注意力降低、資料壓力、負面情緒增加、憂鬱。
• 【改善方法】
  1. 簡化大腦接收的訊息量，並且提高對單一事項的專注力。
  2. 冥想呼吸法，幫助改變腦部運作，達成改善腦神經疲勞。
  3. 適度運動，讓運動腦區動作趕跑生氣煩躁，步行或輕微慢跑 15 至 30 分鐘，就可以達到適度運動的目標。

腎上腺

你很可能對「腎上腺疲勞」感到陌生，但它卻是現代人最常見的疲勞原因。生活步調、飲食、作息、器官機能出狀況，在在拉低身體因應種種壓力的能力，於是你就會感到疲倦。

• 【疲勞警訊】壓力大、提不起勁、睡不飽、容易感冒、發炎、皮膚膚質差。
• 【改善方法】補充蛋白質、維生素Ｃ、Omega-3、鐵與鋅，改善血液循環、增加皮膚彈性，減少疲勞。

最重要的消除疲勞方式就是睡眠。想要保持好的睡眠品質，建議睡前3小時勿進食、勿做運動、睡前1小時就別再滑手機啦，讓身體慢慢關機。除了好好關機睡眠，早上好好開機醒來也很重要，因此建議可以起床曬太陽、深呼吸2分鐘或做一些簡短的高強度運動，刺激一下身體。

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如何給寶寶吃魚？

我經常給弟弟吃魚，因為營養價值高、對寶寶來說很好咀嚼消化，而且魚的種類非常多，吃不同的魚就會攝取到不同養分，再理想不過。

可惜哥哥嬰兒時期我習慣做冰磚，因為魚不適合做成冰磚再復熱，就很少弄給哥哥吃。弟弟時期我不再依賴冰磚，想給魚的時候就直接清蒸一小塊，弟弟的伙食整個比哥哥好很多！

弟弟最常吃的有鮭魚、無鹽漬的去刺鯖魚、無刺白帶魚卷、鯛魚魚下巴、鱈魚，這些魚種的特色是魚刺少或是已經去刺，而且新鮮的話，清蒸就很好吃。

至於怎麼給一小塊呢？我現在都習慣買真空冷凍包的魚，保鮮度最佳，在吃之前從冷凍櫃取出，放到室溫擺幾分鐘，待表層開始冒白霜、微解凍後，就趕緊分切，再把剩餘的放進夾鏈袋或個別真空包裝後再冰回冷凍。之後要吃的話，就可以只拿出一塊清蒸給寶寶吃，非常方便。

我很常買的新合發，後來推出了單包裝的寶寶魚塊，目前有賣鮭魚、無鹽漬鯖魚跟白帶魚捲，我會定期補貨，

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什麼是根管治療？

當牙齒因蛀牙、外傷或牙周病而侵犯牙齒內的神經時就需要做根管治療。軒品牙醫聯合診所是板橋根管治療專科，牙醫師除了把發炎的牙神經清除外，還會把根管做適當的擴大及清潔，最後會把已經清潔乾淨的根管做緻密的充填。

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至於露出過多牙齦。利用上唇定位術我們可以將上唇固定在較低的位置，限制上唇上揚的高度，來改善牙齦外露的程度。

省下自行分切的時間。

除了上述的魚，弟弟也會跟著我們餐桌的菜色，不時吃到其他魚種，像是肉魚、赤鯧、吻仔魚、剝皮魚、鬼頭刀魚，這些我們都很常一起吃。

生鮮食材如何保鮮？

在這邊也要順便教大家一個生鮮食材保鮮的重要觀念，知道後會影響你往後採買的習慣。

以前我會上傳統市場或是在Costco，一次買一批雞、豬、魚跟海鮮，再回家分裝冷凍，但後來才知道這樣做其實並不保鮮。

主要是因為家用冰箱的冷凍速度不夠快，無法有效鎖住食材的鮮度。而且生鮮食材被放在冷藏區（傳統市場甚至是常溫）販售的過程中，鮮度也不斷流失，買回來再冷凍，其實能保留到的鮮度都是打折過的。再說，除非在家有使用真空包裝機，不然如果只是拿個塑膠袋包一包就丟冷凍的話，會因為密封度不佳，讓食材水分流失，更會吸附冰箱異味。

所以記得，在傳統市場買的，當天就吃掉。在超市買的冷藏肉，也於保存期限內吃掉。無法頻繁採買，需要囤貨在冷凍櫃的話，務必買真空冷凍包裝的，要更新觀念喔！

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