標籤: 預防感冒

《神農本草經》就有提到葡萄“味甘，平，無毒。治筋骨濕痹，益氣，倍力，強志，…，服久輕身，不老，延年。可作酒”，葡萄含豐富的營養成分，主要含糖類、蛋白質、脂肪、維生素B2、維生素C、胡蘿蔔素、核黃素、煙酸等有機成分，還含鈣、磷、鐵、鉀、鈉、鎂、錳等無機成分，所以葡萄適合大多數人食用。

葡萄的營養功效可不容小覷

1、促進頭髮生長

葡萄具有超強的抗酸和抗氧化功能，這種營養功效是其他水果很少有，它能清除人體的自由基，從而達到緊緻皮膚，延緩衰老的功效，所以經常吃葡萄可以延緩衰老、養容美顏。

成熟的葡萄糖含量很高，可以直接被身體吸收，並且能很好的滋養頭髮，葡萄製成的葡萄干，它的鐵含量也會增加，所以對於貧血的人，多吃葡萄也有很多好處。

2、促進人體消化

葡萄富含果酸，是酸性物質。進食后，幫助腸道分解食物，從而促進消化，保護腸胃。

3、有效預防癌症

葡萄具有抗癌微量元素，可以防止癌細胞的增殖，也可以殺死某些病毒，從而使機體產生抗體並使人長壽。

4、緩解疲勞

葡萄富含葡萄糖，葡萄糖很容易被人體吸收，為大腦提供能量，改善大腦活力，緩解疲勞。

5、葡萄中的葡萄籽能抗過敏

葡萄籽具有抗炎、抗過敏、穩定的皮膚血管組織，減輕蕁麻疹、乾性皮炎、過敏性鼻炎等過敏癥狀；有效調節機體免疫力，徹底改善過敏體質。

6，幫助睡眠

根據研究，睡前喝少量葡萄酒有助於睡眠，提高睡眠質量。

7、抗氧化

對於經常在電腦旁工作的白領來說，吃葡萄能有效地防止和減少紫外線對皮膚的傷害，抑制自由基引起的脂質過氧化。

8、補鐵

葡萄富含鐵，吃葡萄，容易吸收這些鐵元素，鐵是人體不可缺少的元素之一，缺鐵會影響人體的健康。

9、保護眼睛

保護眼睛免受輻射損傷，防止紅細胞，增強夜視，減少視網膜病變。防止自由基氧化鏡片蛋白，防止白內障和視網膜炎。

10、促進血液循環，預防心腦血管疾病

葡萄富含礦物質，有助於抑制血小板的凝血，從而促進血液流動，降低膽固醇水平。

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楊桃對我們來說並不陌生。我們經常看到它並經常吃它。楊桃不僅味道鮮美，而且營養豐富，許多人都愛吃。那麼這裏就來說說楊桃究竟都有哪些好處和它的食用禁忌。

楊桃有哪些優點？

1、增強體質

吃楊桃可以很好地補充營養，增強體質。因為楊桃中含有的維生素和糖分含量很高，而這些營養素是人體所需的重要營養素，吃楊桃可以增強體質，抵禦疾病的侵襲，這對我們的身體非常有益。

2、生津解渴

吃楊桃可以幫助解渴，因為楊桃中的水分很高，維生素也很高。它對身體補充水分非常有幫助。楊桃是酸的，吃楊桃也可以促進胃的消化，對胃部消化作用很有幫助。

3、美容作用

吃楊桃可以美容，楊桃含有果酸，能有效去除雀斑，並對皮膚的保濕有很大的作用，可以使我們的皮膚細膩和紅潤，而且吃楊桃也可以減肥。

4、預防牙痛

吃楊桃可以消除咽喉炎症、口腔疾病、預防牙痛。它還可以使身體的熱量和毒素以尿液形式排出，還能幫助身體消除疲勞。

說了吃楊桃的好處，那再來說說它的食用禁忌吧。

腎病患者不能吃楊桃

楊桃含有一種可被人體代謝的神經毒素，但患有腎臟疾病的患者不能排出這種毒素，並可能會因此中毒。

楊桃的神經毒素對身體的中樞神經系統有影響，在正常情況下，它將由人體腎臟排出。然而，患有嚴重腎病或尿毒症的患者可能由於無法消除神經毒素而出現中毒癥狀。

楊桃引起的神經毒性，可能會導致打鼾、嘔吐等現象，而由於毒素進入大腦，嚴重可能會導致混淆、甚至死亡。

楊桃中的神經毒素，醫學界仍然不知道它是什麼，並且沒有解毒劑，它必須依靠活性炭來清洗腎臟才能排出；因此，患有如糖尿病、高血壓等疾病的人，需要在食用前注意自己的腎功能。腎功能不佳的人不應該吃楊桃。

此外，楊桃含有草酸，一種微毒的物質。一些腎病患者在食用楊桃后不能將草酸排出體外。草酸將與人體內的鈣離子結合產生結石。患有腎臟疾病的患者在進食少量時也有機會中毒。患者中毒后，癥狀會不明確，但一般健康的人都沒有問題。

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海帶是一種天然膳食補充劑。它含有豐富的碘，可以防止甲狀腺腫。它還可以降低血壓，血脂和預防癌症。它對我們的身體有很多好處。下面就帶大家了解海帶的飲食效果和飲食禁忌。

吃海帶有什麼好處？

1、降低血壓

除了碘，海帶還含有豐富的鉀鹽和鈣。它們可以降低膽固醇，抑制高血壓。同時，海帶中的不飽和脂肪酸可以從血管壁中去除多餘的脂質，減少血管閉塞。

2、防止甲狀腺腫

在沒有大量碘的情況下，人體會出現甲狀腺腫。海帶中豐富的碘含量有效地解決了這個問題，並有助於預防甲狀腺疾病。但請記住，攝入過多的碘也會適得其反。

3、預防癌症

對於在人體內已經癌變的組織，海帶可以激活吞噬細胞以進行吞噬作用。此外，藻酸鈉和海藻中的鎘相互作用可以降低患癌症的風險。

4、美容養顏

海帶中含有多種微量元素，可為肌膚帶來足夠的營養，增強肌膚的解毒能力，使肌膚更緊緻，更光滑，更有光澤。

5、烏髮

也許你知道最多的是使你頭髮變黑的黑芝麻，或使你的頭髮更有光澤的核桃。但最保護頭髮的是海帶，經常食用海帶不但能補充體內的碘，還能有助於頭髮的生長、滋潤。

6、排毒促進新陳代謝

任何含有大量纖維的蔬菜都能促進腸道排泄，吸收遊離脂質。海帶富含纖維和鹼性，增加了解毒作用。

此外，代謝率代表人的代謝能力。當代謝率低時，向身體供應的熱量較少，並且其他能量轉化為脂肪並積聚在體內。吃海帶可以提高人的新陳代謝率，使精神更充沛。

什麼是海帶的食用禁忌？

1、特殊人群慎吃海帶

甲狀腺功能亢進病人不能吃海帶，因為海帶富含碘，不利於病情好轉；孕婦和哺乳期婦女最好也不要多吃海帶。這是因為海帶中的碘可以進入胎兒和寶寶的血液循環，導致甲狀腺功能紊亂。

2、不要將海帶作為主食

長期以來不可能長期使用海帶作為主食，因此過量攝入碘也會對健康產生影響。而且，海帶中含有一定量的砷，過量攝入會導致中毒。因此，在吃海帶之前，應該用水沖洗以溶解水中的砷。

3、海帶不能長時間浸泡

在進食前不要長時間浸泡海帶。由於浸泡時間過長，海帶中的營養成分，如水溶性維生素、無機鹽，也會溶於水，營養價值會降低。如果將海帶浸泡在水中並且沒有像煮沸那樣的韌性，海帶缺乏韌性而影響口感。則意味着它已經變質並且不好吃。

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玉米我們沒少吃，一般只吃其果實，對於玉米須，我們都是棄之不顧的，但是你可知道，玉米須其實在中醫里是一味中藥，它的好處繁多，最為簡單的就是泡水，然而玉米須也有自己的禁忌症，需要引起足夠重視的。

玉米須有何食療價值？

好處一、利尿

玉米須泡水具有利尿作用，它主要作用是通過改善腎功能而起作用的。如果患有慢性腎炎的患者不妨經常喝點，可以起到減少尿蛋白以及血尿等情況，有利於防止腎臟疾病進一步惡化，為治療取得時間。

好處二、有益於膽囊

膽囊是膽結石以及膽囊炎好發的部位，這兩種疾病都是因為膽汁排泄不暢而引發的。採用玉米須配合一些茵陳，鬱金，用開水煎服，可以很好的幫助膽囊排泄膽汁，對於輕度的脂肪肝，同樣具有很好的效果。

好處三、降低血壓

對於高血壓患者而言，穩定血壓是重中之重，而玉米須搭配野菊花沖服，就具有很好的降壓效果，而且降壓過程比較溫和，副作用較少。

好處四、止瀉

當發生不明原因的腹瀉，一天大於五次者，就必須要採取措施進行止瀉，否則患者很容易脫水，而玉米須直接用水煎服，具有不錯的止瀉效果，可以在很短時間內就讓腹瀉得到控制。

玉米須好處雖多，但你需要知道這些禁忌

玉米須它是一種中草藥，所以關於它的禁忌症也必須要知道，要想安全的利用它，可以看看下面介紹的玉米須注意事項。

事項一、適當食用

玉米須服用的時候應該注意量，不能只看到它的好處，就一味的過多食用，反而會給身體帶來不利影響。每天玉米須的量應該控制在3~5g。

事項二、玉米須應該新鮮

在用玉米須泡水之前，應該保證它的新鮮，不要使用一些發霉或者存放很久的玉米須，使用的時候，用水進行充分的清洗。

事項三、低血糖者不要喝

本身玉米須的降糖作用比較強，如果低血糖者還要堅持喝玉米須水，那麼無疑進一步打壓血糖，患者很容易導致暈厥，甚至休克。

玉米須是很常見而且很容易獲取的食材，泡水療效比較多，要想獲得明確的療效，我們要長期堅持的飲用，而且對於它的禁忌，一定要慎之又慎，能不吃就盡量不吃，或者在醫師的建議下服用。

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中國作為一個吃貨大國，中國人的晚餐那是五花八門，吃什麼的都有。而每個人吃晚餐的習慣也都各不相同。下面我們一起看看吃晚餐的時候有什麼需要注意的，怎樣做才算是健康的吃晚餐。

一、吃晚餐的注意事項

1.少吃油膩的東西

很多人認為油膩的東西僅僅包括油炸類的食物，其實並不是這樣的，一些膽固醇含量比較高的東西，比如動物內臟等也是油膩的食品。油膩的食品吃多了后，會加重人的腸胃，肝膽，胰腺的工作的負擔，刺激中樞神經，影響人的睡眠質量，三高的人群更應該嚴格控制膽固醇的攝入。

2.少吃引起脹氣的食物

有些食物在消化吸收的過程中，會產生大量的氣體從而引起脹氣，產生過度的飽腹感。比如豆類、洋蔥、香蕉、玉米等。過量的飽腹感會使人的腸胃有不適感影響睡眠，所以晚間應該減少這部分食物的食用。

3.不吃甜品

甜點是女性的最愛，不少女性喜歡在晚上吃過飯後吃一些甜點，但是甜膩的東西會給腸胃的消化功能帶來很大的負擔。而且晚餐后活動減少，基本就是等着睡覺，會導致甜品中的糖分很難分解，從而轉化成脂肪，造成肥胖。久而久之會引起高血酯，也會引發心血管疾病。

二、健康晚餐的飲食原則

1.素食晚餐

晚餐一定要以素食為主，尤其應該更加多的攝入一些新鮮蔬菜，盡可能的減少蛋白質，脂肪類食物的過多攝入。俗話說晚餐要吃好，但是吃好並不意味着量大以及大魚大肉，晚餐時應該有兩種以上的蔬菜，既增加維生素的攝入，又可以提供高纖維的食物，促進消化。

2.清淡低脂，易消化的食物為主

晚餐應該清淡一些，選擇脂肪低易消化的食物，不應該吃得過飽，晚餐營養過剩的話，會導致消化不掉的脂肪在人體內堆積，造成肥胖。從而增加心血管疾病的風險，影響健康。同時，晚餐時間過晚過早或者吃的過飽等對睡眠都不利，會影響人的消化和睡眠。

3.飯後散步

俗話說“飯後百步走，活到99”。吃完晚餐之後應該要去散步半小時，有助於減輕胃部血液集中的現象，也有助於促進胃腸的蠕動，幫助食物的消化，可以解決很多人消化不良便秘的問題。

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鈣是人體不可或缺的微量元素，無論是哪個年齡段對鈣的需求都是必須的，當然，鈣每天也會在我們的身體內不斷地流失，因此，補鈣是一個常見的話題。民間補鈣的方式也是多種多樣，喝骨湯、喝牛奶、服用補鈣劑等等。你知道每天體內的鈣是怎麼流失的嗎？怎樣才是更科學的補鈣方法呢？

我們每天需要多少鈣？

根據中國營養學會提供的數據來看，每日鈣的需求量根據人的年齡在不斷變化：

孕婦在懷孕后3個月開始需要大量沉積鈣質，因此孕婦、乳母鈣的攝入量在1000-1200毫克/天；

4個月內的嬰兒對鈣的生理需求量在250-300毫克/天，母乳就可以滿足其需求，隨着月齡的增長對鈣的需求量也會增加到500-600毫克/天；

2-10歲的小孩每天對鈣的需求量以公斤體重計算，是成人的2-4倍，一般需要800毫克/天以上；

少年和青少年時期是生長加速的第二個時期，最佳的鈣攝入量在1200-1500毫克/天；

成年人骨量固定，但骨組織代謝不會靜止，因此25-45歲的成人每天鈣攝入量在800-1000毫克，65歲以上老人在1500毫克/天為宜。

為什麼鈣會流失？

我們身體內的鈣99%都存在於骨頭裡面，因此形象的說骨骼就是鈣的倉庫。由於鈣的作用不僅是構成骨骼、支撐身體的，鈣離子跟凝血、神經衝動傳遞、肌肉收縮、激素分泌和酶反應激活等都有重要關係，因此鈣對我們來說非常重要。

缺鈣指的是骨骼，當血液內鈣離子濃度降低就會從骨骼中調一些鈣補充，這樣血鈣就穩定了，但是骨骼內的鈣就少了。

我們每天通過飲食或是補充鈣劑來攝入鈣，再通過腸道進入血液，這就是血鈣。沒有被腸道吸收的鈣就會隨着糞便排出體外。被腸道吸收的鈣就會和人體的各個器官形成交換，為人體利用，其中一些就會沉積到骨骼存儲起來。當血液流經腎臟時未被人體吸收的鈣就會隨着尿液排除。

我們的鈣大部分會通過糞便和尿液排出體外，很小的一部分通過汗液排出體外。此外還有一些流失形式：

1.肥胖、體重過輕也會導致鈣流失，導致骨密度降低；

2.喜愛碳酸、含咖啡因的飲料，也會增加體內骨骼的鈣流失；

3.酗酒、愛抽煙的人腸道吸收鈣的能力會比較弱，這樣也會增加鈣流失。

科學的補鈣方法

1.想知道是否缺鈣，建議選擇科學方法，去醫院做血清鈣濃度、鈣平衡測定等檢查。具體每天需要的補鈣量需要諮詢醫生，要知道補鈣並不是越多就越好的，所有人每天鈣攝入量不宜超過2000毫克。

2.如果時候僅因為膳食攝入不足，可以考慮增加含鈣食物供應量。膳食中供鈣的主要來源：奶類(牛奶、酸奶、奶酪)、豆製品(滷水豆腐、石膏豆腐、豆腐乾等)、深綠色恭弘=叶 恭弘菜(小油菜、小白菜、芥藍等)、芝麻醬、堅果、帶骨的小魚以及蝦貝類。

3.鈣劑量需要合理，前面我們也提到了不同時期的人每天需要的鈣量，可以根據這個量和自己的具體膳食情況合理補鈣。對於大部分人來說補充400毫克/天比較合適。

4.一天中最佳的補鈣時間是在睡前2-3小時或是晚飯後1-1.5小時內。

5.維生素D會促進鈣吸收利用，陽光能促進體內合成維生素D，建議補鈣人群在上午10點前、下午2點后適度的晒晒太陽。

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我們周圍經常有一些人，她們非常喜歡吃，不管是零食還是小吃，甚至如果不吃，心情就會不安焦慮，或許她們對食物成癮了，是一種疾病，而不是簡單喜歡吃。

或許很多人看到這裡會覺得很驚訝，我們只聽過煙酒會讓人上癮，食物也會上癮的嗎？是的，食物上癮是指人在吃到喜歡吃的美食后，會有放心愉悅的感覺，有些人就是沉迷於這種感覺，不斷尋找讓自己感到幸福的食物。如果吃不到想要的食物，內心就會感到不安煩躁，出現斷癮癥狀。

一．哪些食物容易讓人上癮？

人在看到誘人的食物，大腦就會釋放一種激素――多巴胺，如果滿足了，大腦的多巴胺就會提高，會渴望吃到更多的食物。以下食物是比較讓人上癮的：

1.薯片、炸薯條。香脆的味道會讓人忍不了多吃幾口，容易讓人上癮。但薯片含有過多的脂肪與食鹽，過多吃會影響人體對其他營養素的吸收，炸薯條還可能含有致癌物丙烯酰胺，長期吃對身體無益。

2.冰激凌。攝入冰淇淋會提升大腦興奮感，吃太多會降低對食物的食慾，人會想要再次體驗這種感覺，就會忍不住想要吃更多的冰淇淋。

3.巧克力。含可可粉量高的黑巧克力會更有益健康，但大部分巧克力含有豐富脂肪、糖分等，大量吃對身體不好。有研究調查显示，巧克力上癮的人看到巧克力時跟吸 毒者見到毒 品時的情緒、行為、身體反應是類似的。

二．怎麼判斷自己是否會食物上癮？

1.在不餓的時候，比想象中吃得更多；

2.如果不吃某樣食物會很焦慮；

3.進食后很長時間會感到昏昏欲睡，會有愧疚感；

4.明知道這個食物明顯影響了自己情緒跟身體，還是忍不住想要吃；時間長了后，需要更多的食物才會有開心的感覺；

5.停止吃時會感覺不舒服；飲食影響了自己的生活與工作。

三．哪些人比較容易出現食物上癮？

喜歡挑食、偏食的人，他們對美食的要求更高，每一次都會想找到比上一次更美味的食物，容易陷入食物上癮的怪圈；飲食不規律，無法按時就餐，這類人容易暴飲暴食，也容易出現對某類食物上癮；喜歡叫外賣或在外就餐；喜歡吃零食，不吃主食；小時候就喜歡吃甜食；壓力大的時候喜歡用美食來緩解壓力。

當意識到自己對食物上癮之後，就要採取行動來緩解，如果自己無法控制，就要尋求專業醫生的幫助。

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畢業時，常常沒有想象中的傷感，也沒有當初的熱忱，但總會對未來有希冀也有擔憂。離校前一天，宿舍一起聚餐，互道大學的糗事，喝得酩酊大醉。第二天醒來，舍友們都已坐車離去，桌面放了一張紙條：“我走啦，下次我們不在身邊，不能喝這麼多。”才反應過來，原來真的畢業了，該帶着東西離開了。

日常生活中，我們有各種場合需要應酬喝酒，許多人也學不會怎麼去拒絕，但是，酒和身體，還是後者更重要，學會量力而行。今天就和大家講講哪些人是不能喝酒的。

1.有心腦血管疾病人群：

對於患有高血壓、冠心病、高血脂人群來說，酒精是一大禁忌。因為酒精會使大腦的血管擴張，進而使大腦血液升高，容易對心腦血管造成壓迫，或者產生心跳加速、心率不齊等癥狀。

2.有胃腸道疾病的人群：

胃痛的滋味相信很多人都有經歷過，特別是年輕群體中發作的幾率越來越高，患有胃腸道疾病的人群不在少數，因此剛出來工作應酬就應該注意酒精攝入的控制。酒精對胃黏膜的損傷極大，易引起飽腹、反酸等癥狀，會加重胃病。特別是患有胃潰瘍、胃腸炎等疾病的都不宜飲酒。

3.有肝臟疾病的人群：

我們常常會聽到，“抽煙傷肺，喝酒傷肝”。因為酒精會損傷肝細胞，進而對肝功能有抑制和毒害的作用，對於有肝臟疾病的人群更是不友好，會慢慢地侵蝕肝臟。

4.有糖尿病的人群：

糖尿病控製糖的攝入，酒也要注意，因為酒精會使得糖代謝法還是能紊亂，破壞胰島功能，從而引起血液中葡萄糖含量升高，會加重病情。

5.孕婦或哺乳期婦女：

在懷孕時，醫生就會告訴你需要注意哪些事項，酒精便是其一，孕婦如果飲酒過多可能會導致嬰兒畸形等，嚴重的可能威脅到腹中胎兒的生命。對於哺乳期婦女來說，主要是酒精對乳汁產生影響，進而導致寶寶可能產生醉奶的情況。

總的來說，無論身體健康與否，對飲酒都要適可而止，不要貪杯。正在服用藥物或身體患有疾病人群應該更加註意，切忌飲酒。飲酒的同時也要注意不要混雜飲用、餐餐海量，特別是空腹喝酒和冷酒，很容易導致醉酒。當醉酒時，可飲用蜂蜜水或牛奶進行解救。

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對於從小吃白米飯長大的人來說，小米是個新奇的東西，在家裡飲食中很少接觸，只知道長得黃黃的，經常和南瓜一起煮。後來隨着大家的養生意識越來越強，才逐漸意識到小米是營養豐富的美食，開始引入家庭日常飲食中。

據了解，小米中的維生素、礦物質含量高於大米，而且其含鐵量、澱粉量也非常的突出。那吃小米有哪些好處呢？

1.促進消化：

小米在食物中是屬於養胃的一類，養胃對消化不好的人來說真的是再適宜不過了，不僅加快人體的新陳代謝，也可促進腸道蠕動，進而促進消化。

2.解乏：

在小米中，碳水化合物是其含量極高的營養物質之一，其對於緩解精神壓力、緊張等有強大的功效。

3.滋陰補血：

在北方，紅糖小米是孕婦最適宜的補品之一，可以幫助其增強體力，滋陰補虛。因為小米中含鐵量高，有補血效果。

4.促進代謝廢物的排除：

小米中含有大量的維生素E，可以幫助機體排除代謝廢物，同時其膳食纖維含量豐富，可促進排泄。

5.祛斑美容：

小米具有減輕色素沉着、色斑的功效。

小米營養是真的很豐富呢，做法也有很多，蒸飯、煮粥、做麵食均可。但是儘管營養豐富，吃小米還是有一些禁忌事項的。

1.每種食物都有其相應的性質，小米性偏涼，因此對於氣滯者或者體質偏寒的人群來說，不宜食用過多小米。

2.通常大家都會選擇用小米來熬粥，營養豐富，其中也含有米油，這個米油的滋補力很強，因此在熬粥時一定要將鍋刷洗乾淨，不能存有油污，用小火慢熬。

3.陳舊的小米盡量不吃。小米屬於五穀雜糧，新鮮度極其重要，陳舊的小米營養成分大大減少了，食用下去可能會導致胃潰瘍，與原來的養胃功能就相悖了。因此，熬粥時要選用新鮮的優質小米，否則適得其反。

4.淘米注意事項。小米粥不能夠太稀薄，因此在淘米時不要用手去搓，也不要長時間地浸泡，更加不能用熱水來淘米，這些都會帶走小米的營養。

5.熬小米粥時不能加鹼性物質，以免破壞其中的維生素。

在選擇小米時，新鮮優質的小米營養才更豐富，而優質的小米一般具備這樣的特徵：顆粒均勻飽滿，表面有光澤，顏色分佈比較均勻。而小米的食譜搭配也決定着營養物質有多少可以釋放，通常小米食譜有小米玉米糯米粥、黃豆小米粥、紅糖小米粥、小米南瓜粥等，這些食譜均具備豐富的營養。

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今日逛商場，花生油、玉米油、花籽油、豆油……種類特別多，對於無經驗的小白來說真的是很難選擇，還是打電話問問家裡人，最後在糾結中選好了一種，家人提醒，植物油有時候換着吃一下比較好，如果買了豬肉，煎一下出油也可做菜。

在市場上，我們可以看到基本都是植物油，大家似乎更多的選擇也是植物油，而在一些不那麼發達的地區如小城鎮、農村有些人會專門購買肥豬肉煎油來作為日常飲食用油，那到底哪個會比較好呢？首先一起來看看豬油和植物油各自特性。

1.豬油：

小編小時候很常見豬油，在常溫下稱白色固體狀，可以耐高溫也可抗氧化。其富含飽和脂肪酸，也含有較多的膽固醇，可以給生理功能更大的補充，但中老年人慎用。此外，豬油也具有較多的維生素，與生長發育密切相關。

2.植物油：

這個大家更熟悉了，常溫下呈透明液體狀，熔點比較低，化學性質比較不穩定，在高溫下易發生氧化。其富含不飽和脂肪酸，不含膽固醇，必須的脂肪酸可促進膽固醇進入膽汁鹽，防止膽固醇沉積。

此外，其具有維生素E和維生素K，這兩種物質與血液和生殖系統的功能有很大的關係。

從以上兩種物質分析，似乎各有益處，相較起來植物油會比豬油更加健康。

在現代醫學中，認為中老年人不可攝入過高的膽固醇，如果血液中膽固醇過高，容易引起高血壓、動脈粥樣硬化等。所以大家為了身體健康，首先要了解清楚各種油的特性，但是營養學家會建議更多地還是食用植物油。

但是有些人對豬油會有偏愛，那吃多了會有壞處嗎？答案是肯定的。

1.增加肥胖幾率：豬油屬於高熱量的食物，其脂肪含量、能量極高，吃多了會導致肥胖。

2.增加患三高風險：豬油含有大量的膽固醇和不飽和脂肪酸，這些都是容易引起心腦血管疾病的物質。長期吃豬油的人，會比較容易患上高：高血壓、高血脂、高血糖。例如豬油消化的同時也會結合體內的糖分，使得糖分在體內停留的時間更長，體內也不宜消化，很容易被人體吸收進去，增加患高血糖的概率。

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