一把花生一把葯!花生3個用處都用上,能省不少事

花生這個在我們生活之中最為常見的食材,其實它有很多的好處,別看它小小的身材,其實它的營養價值遠遠大於小小的“身軀”。但是凡事都會有兩面性,花生也不例外,它也有着自己的不適合食用人群。

花生的三大作用

好處一、作為食材

在很多地方,花生都是可以作為食材的,例如花生豬腳湯,花生蓮藕也是很好的搭配,作為食材,花生除了能夠給湯增加顏色之外,花生的口感也會隨着處理的過程之中發生變化,或柔糯,或生硬,都是可以為人們所調控的。

好處二、豐富的營養價值

花生的營養價值很高,單從它所含有的脂肪以及蛋白質來看便知道。花生所含有的油脂是植物性的,因此主要以不飽和脂肪酸為主,這是一種對人體相當有好處的油脂,可以很好的運輸體內的脂肪到達脂肪應該到的地方去,而蛋白質自然也不用說了,大部分都是人體必須的。花生的紅皮更是含有諸多維生素以及礦物質,能補血、改善外周血循環。

好處三、零食

花生除了能夠做成花生醬,壓榨成花生油之外,它也能做成零食,例如花生糖以及花生酥,這些都是很好的利用了花生的特性而製作出來的零食,風味獨特的同時,還能快速補充能量。

花生的好處當然不止上面的三個了,還有很多這裏文章篇幅有限,不能一一加以詳述,雖然說花生好處是多,但是有些情況還是不能食用過多花生的,一起了解下花生的禁忌人群。

哪些人不能吃花生?

花生的熱量其實是很高的,尤其是脂肪含量,如果肥胖的人食用過多花生,容易加重肥胖的情況,甚至給心臟帶來壓力;

另外有不少人對花生過敏的,而臨床上也每年有因為對花生過敏而住院治療的患者,在吃花生之前,如果有過類似的情況,就不能再碰花生了。

綜上所述,花生是我們生活中良好的營養食品,它可以極大的豐富我們的飲食文化,也能很好的提供身體營養物質,但是花生的食用也應該適量,不能過多的食用,一天十幾粒便可。另外如果再食用花生的過程之中出現呼吸困難的情況應該及時就醫。

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糖是一個“隱形殺手”!警惕:這些高糖食物要少吃

我們對糖尿病並不陌生,身邊總是會有得糖尿病的例子。而也經常會聽到別人說的一句話:得糖尿病的最主要原因就是日常生活中糖吃的太多了。那麼糖攝入過多真的會讓人們得糖尿病嗎?我們每日應該攝取多少的糖呢?下面我們一起來對此進行詳細了解。

一.糖的攝入和糖尿病的關係

其實在人的體內有一個血糖控制系統,血糖指的就是血液中的含糖量。血糖的去路其實有很多種但食物是最主要的。當食物進入身體時,糖會分解成葡萄糖並進入血液變成血糖。升高的血糖刺激胰島β細胞分泌胰島素並降低血糖濃度。當血糖控制系統存在問題時,血糖沒有得到有效控制,並且一直在相對較高的水平上,就演變成了糖尿病。

糖尿病患者出現尿糖,不是因為糖吃得太多,而是身體不能使用糖,當血糖的含量超標的時候就代表了患上了糖尿病。

因此,糖尿病與食用糖的量沒有直接關係。但不可否認的是,長時間吃甜食確實會增加患糖尿病的風險。

二.人體每日攝取糖的健康標準

每天攝入的糖實際是會有一個健康的標準,標準就是我們每天攝入的糖不應超過6茶匙。一茶匙白糖聽起來不太多,但實際上重約4克。世衛組織建議,如果成年人將體重指數(BMI)保持在正常範圍(18.5~25),則每天攝入的糖應少於6茶匙,這樣糖類的攝入占每日總熱量攝入的5%以下。

也許這聽起來很容易,但事實上,許多飲料和蛋糕隱藏了大量的糖。例如,一瓶蘇打水含有大約10茶匙的糖,遠遠超過推薦的攝入量。據不完全統計,每个中國人每天吃將近50克糖,相當於12茶匙。熟肉、糖醋排骨、魚絲肉絲等國內菜肴中含有大量的糖,甚至一匙番茄醬都有大約4克的糖。

大量的糖在干肉和肉中,越來越西化的飲食,越來越多的“隱形糖”在其中。另外,不加限制的攝入糖還容易引起蛀牙,增加胰腺負擔,增加了糖尿病的風險。

除了以上所說的健康問題,糖也會破壞我們的皮膚。血液中的糖和皮膚中的蛋白質結合導致皮膚組織失去彈性,變得脆弱,從而使皮膚起皺和下垂。這也就是所謂的糖化反應。因此,為了我們的健康,盡量控制食糖的攝入。

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重申:7種人喝酒等同“找病”,不要執迷不悟了!

適量飲酒可通過經絡和血液循環,消除感冒,增強脾胃,飲用少量的酒,能刺激味覺,增加消化液的分泌,增強食慾,祛除風寒和胃寒。但也有人是不能喝酒的,下面一起來了解一下。

適當喝酒有益處

眾所周知,酒對神經系統有興奮刺激作用。它能使人恢復頭腦,緩解疲勞。當酒精進入血液時,它會擴張血管並增加血液流動。因此,可以增強血液循環,促進新陳代謝。根據中醫的理論,酒具有通暢血管、祛瘀、活血、祛風散寒的作用。

少量的酒精能增加優質膽固醇的含量,因此可以預防動脈粥樣硬化和預防心腦血管疾病。同時,少量的酒精也能減少血小板聚集,促進纖維蛋白原溶解,從而減少血栓形成。

值得推薦的是,葡萄酒,尤其是我們常說的紅酒,含有多種抗氧化劑,如維生素C、微量元素硒、鋅、錳等。可清除氧自由基,也就是說有一定的延緩衰老的作用。

應該強調的是,紅酒雖然較好,但是要想健康,你也喝不了多少。中等體重的人最好控制在每天50ml左右,最多不超過250ml。如果一開始喝的人,可以循序漸進,每周23次,每次可適量增加,但無論如何不應超過250ml。對於白酒,每天40度酒精不應超過60ml60度酒不應超過40ml

有哪些人不適合喝酒呢,接下來我們就看一看。

1、高血壓、心臟病患者

酒精,一是刺激大腦,使情緒;二是擴張血管,血液上升,所以容易引起血管破裂並導致死亡。或心律失常、心率等不良癥狀。

2、肝炎患者

酒精可直接損傷肝細胞,酒精可抑制和毒害肝功能。患有肝炎的人喝禁酒。

3、胃腸疾病患者

酒精可引起胃粘膜損傷,如胃潰瘍、胃炎、腸炎、腎炎和眼病患者等不宜飲用,且有痔瘡的人不宜喝。

小貼士:在喝酒之前,先吃點菜,然後再喝,嚴格禁止空腹飲酒。容易喝醉,容易損傷胃部。

4、尿石症患者

啤酒含有鈣、草酸和鳥核苷酸,能引起尿路結石。

5、近視、青光眼患者

酒中甲醇對視網膜有明顯的毒性和副作用。酒也能直接影響視網膜,阻礙視網膜產生感覺色素,導致眼睛適應光的能力。因此,近視眼和青光眼患者不宜喝太多。

6、孕婦和兒童

酒精,通過臍帶進入胎兒,胎兒發育容易引起畸形和流產等現象。

7、母乳餵養期的婦女

啤酒是由大麥和其他原料製成的。大麥可影響母乳餵養。

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黃鱔肉質鮮美,還有4大功效!難怪市場總買不到

黃鱔可以說是一種人們喜歡吃的美味食品。那麼對我們人體來說有什麼好處呢?黃鱔的價值可以從兩個方面來體現,一個是營養價值,另一個是藥用價值。那麼這些分別體現在哪裡呢?我們就來看一看黃鱔的功效和禁忌。

1、黃鱔其實長這樣

黃鱔長如蛇,沒有鱗片,頭部圓錐形,略有尖銳感,身體一般呈黃棕色,身體四周被一層粘膜包圍。平均成年體長約2030厘米,最大品種可生長至約1米。它主要分佈在泥濘的地區,如稻田和池塘,並以其營養豐富和肉質鮮嫩而聞名。

2、黃鱔的營養價值

①黃鱔含有豐富的營養物質,如DHA、卵磷脂等,它們都是對人體非常有益的元素。

據研究,卵磷脂能在一定程度上改善人類的記憶力,所以很多家長會督促孩子多吃。

另外,黃鱔還有能調節糖尿病的作用,所以是糖友的最佳食物之一。

因為黃鱔中的維生素A含有非常高,所以常吃還能改善視力

3、黃鱔的藥用功效

黃鱔其實還有很好的藥用價值,這可能不是每個人都能理解的。事實上,早在《本草綱目》中就有相關記載,黃鱔是具有補血益氣、治風濕病的優勢。對於氣血不足或風濕病不足者,可使用黃鱔做葯膳補充食品,如果出現腰腿痛,還可以吃黃鱔來改善。

4、吃黃鱔的禁忌

宰殺黃鱔后,必須凈化血液,否則會有毒。

黃鱔一定要煮熟,因為它體內有很多細菌和寄生蟲,進入人體會影響健康。好在,它們是不耐熱的,只要你把黃鱔煮熟,就不用擔心此類問題。

③值得注意的是,死黃鱔不可吃,因為黃鱔死亡后產生的組胺對人體健康有影響。

瘧疾、痢疾和口乾的人盡量不吃,否則不利病情。

⑤黃鱔或許吃起來很好,但不要貪心。吃太多不容易消化。

另外,野生黃鱔中的寄生蟲數量也會更多,所以建議你購買人工繁殖的黃鱔,雖然味道幾乎是一樣的,但安全性會高得多。

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已確定:臘肉真的會致癌!不過這三種吃法可以放心

目前,在我國,無論是在南方還是在北方,都有越來越多的人吃臘肉,特別是在南方。許多家庭每年必須殺豬,然後多用來來做臘肉吃。但很多人都很擔心,這種腌制食物會導致癌症,所以你想知道吃臘肉會導致癌症嗎?如何吃臘肉是健康的?  

為什麼說臘肉致癌?

1、農村腌制臘肉:鹽分過高

目前,許多農村地區進入冬季,然後他們會選擇製作臘肉。一般來說,農村自製臘肉是比較健康的,但由於鹽分過高,如果長期食用,也會存在患上胃癌的風險。

2、工業腌制臘肉:添加劑過多

所謂的工業腌制臘肉主要是通過工廠加工臘肉製成的。為了長時間保存,通常會被高溫熏制,並添加許多有害的化學添加劑。

因此,工業鹽漬臘肉除了本身鹽分高,還可能含有致癌物質,所以作為這種臘肉,要麼不吃或少吃,必須在進食時進行處理,如浸泡在水中,通過水浸泡致癌物質,減少對身體的傷害。

如何吃臘肉更健康?

1、先煮沸蒸熟

吃臘肉時,許多南方人臘肉做得更精緻,看起來很健康,比如先蒸,然後臘肉中的有害物質也可以通過高溫烹飪完全殺死。它還可以減少培根中的鹽分,並加入高溫煎炸,只要是不吃太多,它不會對健康產生任何影響。

2、臘肉加蔬菜

吃的時候,拌上蔬菜,因為蔬菜中的維生素能有效地消除培根中的亞硝酸鹽,而且還能發揮抗氧化功能,如辣椒炒臘肉,蒜苔炒臘肉,都很搭配,不僅可以吃的更好,還可以讓你可以吃得健康。

3、用水浸泡

因為在製作臘肉的整個過程中,為了長時間保護它,會加入大量的鹽,所以臘肉相對咸。因此,在食用臘肉之前,可以通過水的浸泡來減少鹽的成分,並且也可以使有害物質減少,是一種健康的吃臘肉的方法。

臘肉是一種特別美味的食物,但美味的食物應該控制在一定數量。每天不要吃超過100克。這樣您可以在享受美味的同時,還不會對健康構成威脅。

因此,喜歡吃臘肉的朋友,在學習如何吃臘肉更健康之後,一定要控制不要多吃,才能更健康。

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土雞蛋更有營養?雞蛋煮多久最好?關於雞蛋的5個迷思

雞蛋是我們餐桌上非常常見的食物,我們都知道雞蛋的營養價值,適當攝入雞蛋有利於健康。但別看小小的一個雞蛋,在吃上也有不少的學問哦~

常見雞蛋“5迷思”

迷思1:土雞蛋比普通雞蛋更有營養?

有些人去菜市場習慣尋找土雞蛋,認為土雞蛋有營養,安全又美味。但其實,土雞蛋跟普通雞蛋的營養價值是差不多的。

??中國營養學會專家顧問委員普對兩種雞蛋進行含量測試,發現無論是蛋白質、脂肪還是其他營養成分,兩者都沒有顯著差異。

眾所周知,土雞蛋都是自由覓食,這樣,母雞接觸到化肥、農藥等化學物質的幾率更大,下出的蛋,還可能含有有毒物質。

所以,土雞蛋並不比普通雞蛋營養。

迷思2:一個人每天適合吃多少雞蛋?

根據中國居民膳食指南建議,每天應該攝入25-50g的蛋類食物,不同的人群可以根據自身情況做調整。對於嬰幼兒和青少年來說,每天吃一個雞蛋有利於促進生長發育,當然吃兩個也無大礙。對於哺乳期女性,每天可以攝入2-3個雞蛋,但不要過多攝入蛋白質,會給身體代謝帶來負擔。對於老年人,身體代謝能力也相對下降了,一天不要攝入超過一個雞蛋,建議半個。

迷思3:吃蛋黃會升膽固醇?

其實膽固醇並不是有害物質,因為害怕膽固醇而丟棄蛋黃的行為,實屬犯傻。

??早在2016年,《中國居民膳食指南》中就已經撤銷了對膽固醇的攝入限制。而《中國食物成分表(2002)》中明確列出,每100克雞蛋中的膽固醇僅有1510豪克,一個50克的雞蛋中,蛋黃僅有16克,換算下來,一個蛋黃中的膽固醇僅有241.6毫克。即使按之前的膽固醇限制,每天300-500克,一個蛋黃中的膽固醇都未達到一日攝入量的下限,所以完全不用擔心吃蛋黃會升高膽固醇。??

迷思4:雞蛋煮多久最好?

一般而言,雞蛋不建議生吃。因為沒有煮熟的雞蛋會有沙門氏菌污染的可能,還含有抗生物素蛋白、抗酶蛋白等有害物質。只要雞蛋煮到熟透,這些有害物才會被徹底破壞。

但雞蛋也不是煮得時間越長越好,雞蛋煮久了,蛋白質結構就會受到影響,不利於消化。還有,雞蛋中含有較多的蛋氨酸,長時間加熱會分解出硫化物,跟蛋黃中鐵產生化學反應,形成不容易被身體吸收的硫化鐵。

所以從營養、安全考慮,最好把雞蛋冷水下鍋,煮8分鐘時最宜食用。

迷思5:煮好的雞蛋,用冷水沖是不是容易剝皮?

有些人為了可以讓雞蛋立即冷卻下來,用冷水沖洗雞蛋,其實這個做法是不妥的。蛋殼跟蛋清之間有保護膜,可以預防微生物入侵,在煮雞蛋的過程中,這層膜容易遭到破壞,如果把剛煮熟的雞蛋放到冷水中,冷卻水、微生物容易通過蛋殼及膜上的微孔被負壓吸至蛋內。

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家有生薑,萬壽無疆!不過這幾類人要“躲”着它

生薑是我們日常生活中一種常見的調味物。它因為對人體有着許多的好處而受到人們的青睞,但凡事都有着兩面性,生薑既有好處,但也有所禁忌。

生薑的好處:

1、預防中暑

吃生薑可以幫助預防中暑。生薑中含有的檸檬醛等揮髮油可以幫助身體出汗和降溫,從而有助於防止中暑。

2、消毒和排毒

吃生薑可以幫助消毒和排毒。生薑中含有的一些成分可以起像抗生素一樣的作用。如果食用受細菌污染的食物而引發急性胃腸炎,那麼吃生薑有助於緩解癥狀。此外,使用姜漱口液還可以幫助緩解口 腔炎症等。

3、防止暈車

吃生薑可以幫助預防暈車,以及嘔吐、頭暈等現象。你可以在開車前半小時吃生薑,或者也可以在汽車上吃生薑。

4、治療感冒

吃生薑可以幫助治療感冒。薑湯有助於促進血液循環,幫助治療感冒,並消除體內的寒冷。

5、提高食慾

生薑可以刺激身體分泌唾液和胃液,增進食慾。在飲食方面,生薑可以增強口感。且姜的吃法有很多,生薑湯、生薑茶、生薑魚等,都是美味可口的美食。

但在冬天,生薑不能隨便吃。生薑有藥理作用,應注意其用法和禁忌。特別注意幾個問題:

1、不要剝離皮。有些人喜歡生薑去皮,但是這樣不能起到生薑的整體效果。新鮮的生薑可以在洗凈后切碎。

2、眼睛紅熱,或患有腫脹瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痤瘡等疾病的患者,不適合長期食用生薑。

3、從治療的角度來看,生薑紅糖水僅適用於感冒后發熱的患者,不能用於中暑的人群服用鮮薑汁還可以治療因感冒引起的嘔吐,但不適合其他類型的嘔吐。

4、不要吃腐爛的生薑。腐爛的生薑會產生一種劇毒物質,可以使肝細胞退化並誘發肝癌、食道癌等疾病。 所以“腐爛的姜不壞”的說法是沒有依據不科學的。

5、生薑不宜在夜間食用,因為它的生薑酚會刺激腸道蠕動,這會對胃有損害,且影響人的睡眠質量。它可以在白天增強脾胃,在夜間成為影響睡眠傷和腸道的大問題,因此不適合夜間進食。

了解到生薑的好處和壞處,不要一味地貿然使用生薑。既然它有它的兩面性,那麼就做到揚長避短,充分發揮它的優勢,避免把壞效果用到自己身上。

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拒絕大蒜好可惜:5大好處,就這麼和你“擦肩而過”!

說到大蒜相信多數人都不陌生,大蒜除了可以讓菜肴味道鮮美之外,還有很多的藥用價值,例如能夠抗菌、消炎等等。本文就來詳細介紹一下吃大蒜的好處,同時也來數一數那些不能吃大蒜的人群。

大蒜的保健功效你知道多少?

1、殺菌

大蒜的殺菌效果非常強,這都歸功於大蒜當中含有的硫化合物,對於球菌、桿菌以及真菌甚至是一些病毒都可以達到很好的抑制和消滅效果,是目前為止已發現的天然植物當中抗菌效果最強的一種。

2、防治腫瘤跟癌症

大蒜中含有一定量的鍺元素和硒元素,這兩者都是抑制腫瘤細胞生長方面有巨大功效的元素。而且有研究發現,癌症多數出現在硒元素含量比較少的人身上,因此適當食用大蒜可以達到抗癌效果。

3、排毒清腸

通過食用大蒜可以幫助殺死引起胃腸疾病的幽門螺旋桿菌,還可以幫助腸胃清除身體內的毒素,同時在刺激胃腸粘膜方面也有很好的效果,此外吃大蒜可以幫助改善食慾促進消化。

4、降低血糖

很多人不知道,大蒜還可以促進胰島素的分泌,同時還可以促進組織細胞對葡萄糖的吸收,在短時間之內幫助血糖含量降低,而且還可以殺死感染糖尿病的多種病毒細菌,因此在預防糖尿病方面有很好的效果。

5、防治心腦血管疾病

大蒜可以阻止脂肪在血管中沉澱,誘導脂肪代謝,同時還可以增加纖維蛋白的溶解活性,因此可以有效幫助降低膽固醇,抑制血小板聚集。這樣不僅能降低血液粘稠度,還可以舒張血管,進一步達到調節血壓的效果,在預防血栓以及動脈粥樣硬化方面有很好的效果。

大蒜雖好,但以下2類人不宜多吃:

1、眼病患者

經常吃大蒜會傷害肝臟,而肝髒的直接反應就是眼睛。有研究發現,青光眼、白內障以及乾眼症的患者如果長時間吃大蒜的話,會出現視力下降記憶力減退的癥狀,因此有眼病的患者一定要少吃大蒜。

2、非細菌性腹瀉

吃大蒜可以治療細菌性腹瀉,但是如果是非細菌性腹瀉不可吃大蒜,因為大蒜會進一步刺激胃腸道,加重病情。

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一年比一年丑?反省一下:這6種食物沒少吃吧

生活中,為了營養均衡,我們會吃很多東西。但是能吃不等於無害,有一些食物對於我們也是有壞處的,吃多了會使你慢慢變醜。你知道它們是什麼食物嗎?一起看看吧。

1.油炸食品

油炸食品是很多人都愛吃的,酥脆、香味四溢。但是我們同時也要知道油炸食品是不利於人體健康的。食物經過高溫油炸后,還會產生一些致癌物質。吃多了還容易引起肥胖和高血脂,而且經過調查發現,愛吃油炸食品的人皮膚會比不吃的人差一些。

2.碳酸飲料

碳酸飲料中一般含糖量和碳酸鹽的量都很高,而過多的糖會加速皮膚的老化、皺紋增多,碳酸鹽也會使得鈣質流失掉。飲用過多的碳酸飲料,會使得人的皮膚鬆弛,臉部看起來比較垮,且碳酸飲料喝多了濕氣會過重,引起肥胖。想想自己的臉又胖又垮,你還想喝碳酸飲料嗎?

3.奶油、甜點

很多人喜歡奶油、蛋糕、糖果、巧克力、馬克龍等甜點,精緻漂亮的外觀還有香香甜甜的味道,很多時候都是禮物首選。但是這些充滿高糖分或人造奶油的反式脂肪,悄悄的使你的體重秤数字不斷變大。過多的糖分還使得皮膚失去原先的彈性和柔軟,刺激粉刺痘痘的生長。奶油中還含有大量的動物油,損害了人的頭皮,使得頭髮容易出油,巧克力也會防礙人體對其他食物維生素的吸收,導致荷爾蒙的失調。

4.方便面、膨化食品

方便面在很多人繁忙沒空做飯的時候,擔起了解決飢餓的責任。膨化食品比如薯片、餅乾類小零食有時候也能助人們解決一點飢餓感和解解饞。不過我們也知道這些食物中鹽分和防腐劑都很多,吃多會損傷我們的肝臟,還容易使人上火長痘痘以及引起肥胖。

5.加工肉類

蟹柳、熱狗、雞柳這些都是加工過的肉類,經過一系列的加工,本身的營養已經流失,還含有一定量的亞硝酸鹽、防腐劑、着色劑等,食用後會加重肝髒的負擔,也有致癌的風險。而且,很多身體內部問題會暴露在皮膚上,使人變醜。

6.腌制食品

腌菜、腌肉、腌魚,這些在腌制的過程中都加入了大量的鹽,食物中鈉鹽含量嚴重超標,在加重人體腎臟負擔的同時,還會損害胃腸道。腌制食品吃的過多,會引起腎臟功能退化,促使人體早衰。

一個人的美醜不僅受作息影響,也和我們的吃食息息相關。吃東西要吃的開心,更要吃的好。這些吃多會使人變醜的食物,不要再貪嘴了。

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