肌肉疼痛是因氣滯或氣不足!治療師:不同疼痛部位使用精油功效大不同

經絡.穴位.五行,中醫整體芳療:28支基礎精油 × 60款對症配方,用特調精油按摩穴道,除心靈的傷、解身體的痛

「中醫理論」結合「芳香療法」,以特調精油按摩對應穴道,使效果加乘,除心靈的傷、解身體的痛,紓解各種身心症狀。

作者:馬克.吉安

出版社:采實文化

責任編輯:彭幸茹
推薦原因:透過中醫與芳香療法的結合,作者馬克.吉安讓人體的每個穴位去對應適合搭配的精油,達到兩者互相加乘的作用。

中醫這樣看「肌肉痠痛」

肌肉疼痛是現代人的通病,幾乎無一倖免,最常見發生的部位就是肩頸處,往往因為姿勢不良所造成,像是低頭滑手機就是其中一項主因。以中醫的角度來看,身體的疼痛主要和氣滯有關「痛則不通,通則不痛」。除氣滯之外,肌肉疼痛也可能是因為氣不足,這是後腰疼痛的常見原因,而且經常是來自腎氣不足。

國際知名身體治療師馬克.吉安(Marc J. Gian),專長為針灸與按摩,結合中醫與芳療,研發出對應不同身體困擾及部位的精油,達到舒緩的作用。他表示「氣」是我們的力量,它有帶電和積極、啟動的本質。

因此,在處理肌肉疼痛時,使用的精油有許多都和行氣有關,並且根據部位所使用的精油也大不相同喔! 

疼痛部位不同,使用精油也有講究

  • 上背部

從解剖學的角度來看,人體上背部的肌肉多半是從頭骨下方連結到肩胛骨。因此,我們可以把頸部和肩膀視為是自成一格的獨立系統,任何一方的疼痛,都會同樣影響另外一方。

上背部的疼痛,可能和情緒有非常大的關係。

肌肉組織受傷、局部經絡氣滯、情緒壓力、身體虛弱,都有可能是上背部疼痛的原因。上背部(包括頸部)的疼痛,可能和情緒有非常大的關係。有三條經絡和肩頸的活動與運作特別相關,分別是膽經、小腸經與膀胱經:

1. 膽經

沿人體側面行經全身,從雙腳到頭部兩側太陽穴。這些部位如果曾經受傷,或是膽經出現氣滯的情況,就有可能造成肩關節疼痛或僵硬,或是肩頸和頭部交會區域的疼痛。膽經有問題的人,也可能在太陽穴周圍出現。

2. 小腸經

在人體循行的路線包括手臂內側、肩膀和頸部兩側,最後結束在耳朵前方。因刺激心臟的重要針灸點之一,就位在上背部的兩個肩胛骨之間,所以和小腸 – 心臟系統有關的問題,有可能以肩、頸或肘部疼痛的方式來呈現。同理,也可能出現失眠或泌尿方面的問題。

3. 膀胱經

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被視為是所有經絡當中,最接近表面的一個,要是你所在地區天氣情況惡劣,或是溫度相當極端,像這樣的外力因素很容易就會影響到膀胱經。如果你曾經在感冒初期,感覺脖子後方和後腦杓下緣有痠痛或僵硬的感覺,這很可能就是外邪入侵膀胱經的情況。

不同種的精油用對地方緩解疼痛更顯著。

解方:

可以改善上背部和頸部疼痛的常見精油,包括:玫瑰草、澳洲尤加利、藍膠尤加利、羅勒、迷迭香、茶樹、芳香羅文莎葉和甜馬鬱蘭

  • 背中段疼痛

背部中段的疼痛通常和肝與脾的拔河角力有關。當脾胃虛弱, 就有可能形成弱點,使肝臟注入過盛的能量。這兩個系統的不平衡,會大大影響到一個人的情緒表現,讓人變得煩躁易怒、過度反應和容易暴怒。

背部中段還有另一個重要的臟腑關係,就是肺臟與肝臟的連結。肺部對身體許多部位都有調節步調的作用。透過吸氣與呼氣,我們的橫膈膜會按摩肝臟,肝臟更進而按摩到腸道。

身心健康的人,能透過呼吸獲得安定的情緒,呼吸也能支持消化功能,促進腸道排出廢物。然而,當一個人處在壓力龐大或身心不平衡的情況時,呼吸很可能不完整或太短淺,因此無法完成這個自我支持的良性循環。

於是,焦慮和易怒感逐漸升高,而腸道的運作卻越來越緩慢。出現這類情況的人們,通常會感覺自己身體的中段彷彿有一條拴緊的皮帶勒著。當這樣的不平衡繼續演變,再加上過度使用背部中段,就有可能使下背部也變得越來越弱。

解方:

能影響背部中部的精油,是對應肺、肝與脾的精油。如真正薰衣草、羅馬洋甘菊、甜馬鬱蘭、檸檬香茅、迷迭香、芳香羅文莎葉和茶樹,都是經常用來處理背部中段疼痛的精油種類。

* 本文截自《經絡.穴位.五行,中醫整體芳療:28支基礎精油 × 60款對症配方,用特調精油按摩穴道,除心靈的傷、解身體的痛》,作者為馬克.吉安,采實文化出版。

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每次起床都覺得很累、睡不好?你可能需要檢查一下自己的睡眠品質。睡眠時間並不是長就是好,如果睡到 8 小時都還是覺得很累,就跟睡眠品質有關;而影響睡眠品質的因素也非常多,除了常見的壓力型失眠,或是作息失調,還有一種更難發現的就是「」。 睡眠醫學會理事長李學禹說,睡覺的時候我們的呼吸會變慢,肌肉會放鬆,但如果呼吸肌肉太放鬆,沒有保持正常呼吸的頻率,很可能就會吸不到氧氣,導致睡不好,這就稱為「睡眠呼吸中止症」。

你有睡眠困擾嗎?睡覺不是「睡夠久」就好

睡眠醫學會睡眠技師洪曉菁說,睡眠呼吸中止症是一個很難發現的問題,因為最常見的症狀是「打呼」,但如果是自己一個人睡,根本很難發現有沒有打呼。「而且一般人的印象都會覺得,『打呼就是睡得好』或是『打呼就是太累』,根本不會想到有什麼問題。」 但是到底為什麼會有睡眠呼吸中止症呢?洪曉菁解釋,睡眠呼吸中止症主要分成 3 類:
中樞型:很少見,跟疾病比較相關。

  • 可能是止痛藥。
  • 心臟衰竭
  • 病毒性腦感染
  • 慢性呼吸道疾病

阻塞型:大概有將近 9 成都是屬於這一型,跟結構或是肥胖、睡姿等比較相關。

  • 肌肉過度放鬆,壓迫到呼吸道。
  • 過胖,壓迫到呼吸道。
  • 扁桃腺發炎腫大,壓迫到呼吸道。
  • 結構原因,

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    當牙齒因蛀牙、外傷或牙周病而侵犯牙齒內的神經時就需要做根管治療。軒品牙醫聯合診所是板橋根管治療專科,牙醫師除了把發炎的牙神經清除外,還會把根管做適當的擴大及清潔,最後會把已經清潔乾淨的根管做緻密的充填。

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    至於露出過多牙齦。利用上唇定位術我們可以將上唇固定在較低的位置,限制上唇上揚的高度,來改善牙齦外露的程度。

    如鼻子、頸部或下巴的形狀過扁,壓迫到呼吸道。

混合型:同時混合中樞型跟堵塞型的睡眠呼吸中止。 洪曉菁說,像是睡覺時我們身體的肌肉會放鬆,如果是仰躺的姿勢,懸雍垂等口腔比較後面的肌肉就會往後倒,就會壓迫到呼吸道;或是亞洲人的臉型比較扁,呼吸道比較窄,也容易發生結構性的睡眠呼吸中止。 而睡眠呼吸中止症會讓身體長期缺氧,不只會導致睡眠品質變差,也會造成心血管疾病、中風等,洪曉菁說,這是一輩子的問題,如果發現自己常常睡不好、睡不飽,還是要及早找出問題。

一分鐘檢測你「睡眠呼吸中止症」的機率多高

第一類別
01:你睡覺時會打呼嗎?

  • 會(1 分)
  • 不會
  • 不知道

02:如果會打呼,打鼾的聲音屬於?

  • 非常大聲,在隔壁房間都聽得到(1 分)
  • 比說話大聲(1 分)
  • 跟說話的音量差不多
  • 比呼吸聲大聲一些

03:您打鼾的頻率是?

  • 幾乎每天(1 分)
  • 一個星期 3 – 4 次(1 分)
  • 一個星期 1 – 2 次
  • 一個月 1 – 2 次
  • 幾乎沒有或從來沒有

04:您的打鼾聲有沒有造成別人的困擾?

  • 有(1 分)
  • 沒有
  • 不知道

05:有沒有人提過您在睡眠中會停止呼吸?

  • 幾乎每天(2 分)
  • 一個星期 3 – 4 次(2 分)
  • 一個星期 1 – 2 次
  • 一個月 1 – 2 次
  • 幾乎沒有或從來沒有

>>將分數加總,如果總分是 2 分以上,
則類別 1 為正。
第二類別
06:在睡醒後有多常感覺到疲勞或倦怠?

  • 幾乎每天(1 分)
  • 一個星期 3 – 4 次(1 分)
  • 一個星期 1 – 2 次
  • 一個月 1 – 2 次
  • 幾乎沒有或從來沒有

07:當您清醒時,會感到疲勞、倦怠或力不從心嗎?

  • 幾乎每天(1 分)
  • 一個星期 3 – 4 次(1 分)
  • 一個星期 1 – 2 次
  • 一個月 1 – 2 次
  • 幾乎沒有或從來沒有

08:您曾經在開車時打瞌睡或睡著過嗎?

  • 有(1 分)
  • 沒有

09:承上題,如果有發生過,是多常發生?

  • 幾乎每天(1 分)
  • 一個星期 3 – 4 次(1 分)
  • 一個星期 1 – 2 次
  • 一個月 1 – 2 次
  • 幾乎沒有或從來沒有

>>將分數加總,如果總分是 2 分以上,
則類別 2 為正。
第三類別
10:您有高血壓嗎?

  • 有(1 分)
  • 沒有
  • 不知道

>>如果為 1 分,或者 BMI 大於 30kg / m2,
則類別 3 為正。
計算分數 睡眠呼吸中止症的高風險群:獲得 2 個以上的正。 睡眠呼吸中止症的低風險:獲得 1 個類別的正,或沒有類別的得分為正。
參考資料 柏林睡眠量表 文、圖/盧映慈
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不管是、還是脊椎傷害或是經歷過較大的手術,都需要復健讓身體慢慢恢復,只是有時復健仍有瓶頸,讓患者怎麼練習都沒有進步的感覺。好在醫療先進的幫助下,藉由復健機器人讓患者重新可以站起來,甚至擺脫臥床及輔具。

快忘記跨步走路的感覺!機器人結合AI復健更有效

講到機器人復健,既定印象好像是硬梆梆的機械手臂及器具,「怡仁機器人復健中心」引進的復健機器人可透過AI及機器人技術,有效提高癱瘓或行動不便者的復健效果,更是智慧醫療上的實踐。

一般人很難想像患者復健上的困擾,正在進行復健療程的羅小姐分享:「去年二月被醫師診斷確認是罹患『橫斷性脊髓炎』。發病後期幾乎沒有任何力氣可以站起來了,也沒有感覺了。」目前走路都還需要助行器輔助,但後來配合穿戴復健機器人一切更不一樣。

羅小姐說:「在沒有穿上這套設備前,我根本不敢放手跨步,穿上後才感受到什麼是自在跨步的感覺,好感動也好想念,希望可以一直練習,累也沒關係,只要能夠讓我重新站起來」。

機器人能讀取生理訊號!幫助患者站立、行走

藉由機械人復健似乎重新燃起患者的希望,特別的是「怡仁機器人復健中心」的機器人並不只是提供動力的裝置,能夠「實現意志控制」。復健機器人能藉由感應器,讀取大腦透過神經向肌肉發出的生理訊號,來協助患者完成其「打算要做」的動作,例如站立、行走等。

藉由加強和調整,提供感應鞋的裝置,由腳底至膝關節再到髖關節完整支撐,運用神經可重塑原理,讓下肢行走障礙者,重新學會跨步的感覺及動作控制功能。

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此外,復健科陳俊良主任表示:「復健機器人並非單純只是把設備放到治療場域讓病人操作,醫師及物理治療師必須依照臨床經驗,針對病人的復原狀態安排治療內容。」量身制定適合病人的個人化訓練任務,才能在復健中成長。

下半身癱瘓、行走障礙患者復健新方法

現今怡仁機器人復健中心具備兩款懸吊系統,讓治療可以不受空間限制,增加使用空間的彈性。搭配採用無縫嵌入式跑步機,減少高低段差,除了大幅提高使用者的安全性,更能協助其克服心理因素,促使成功跨步。

目前怡仁綜合醫院也展開隨機對照試驗,將進一步制訂出更有效的訓練方案,希望能為下半身癱瘓或行走障礙的患者發展出更有效的治療方法。

文、王芊淩/圖、何宜庭

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捲腹才能練腹肌,仰臥起坐易受傷!物理治療師教你 2 動作解疼痛感

你還在用仰臥起坐練腹肌嗎?可以停下來了!其實仰臥起坐不只練不到腹肌,還容易傷到頸椎跟背部,捲腹才是練腹肌的好幫手,而若在訓練的過程中感到不適,新樓醫院附設安南診所物理治療師黃宗玄提供 2 個緩解背部跟腰部疼痛的動作,讓你自行修復受傷的肌肉!

捲腹其實才是練腹肌的最佳動作,黃宗玄說:「相較仰臥起坐,捲腹是把背部跟下背部先定住,比仰臥起坐安全,也真的能練到腹部肌肉。仰臥起坐需要用到的脊椎範圍很長、速度太快,可能會影響到頸椎、胸椎跟下背部。」

黃宗玄提醒,在做捲腹運動的時候可以雙手抱胸,從地面起來的時候只要讓肩胛骨下端稍微離開地面就好了,起來的時候稍微停個 5 到 10 秒,再繼續下一個捲腹動作就會很有效。

仰臥起坐練到的地方是「髂腰肌」

  1. 構造:是由腰大肌及髂肌兩條肌肉所組成,連接腰部及骨盆,位置在骨盆兩側。
  2. 功能:維持人體姿勢和使髖關節產生屈曲的作用,同時也扮演了穩定骨盆以及緩衝腹部臟器的角色。
  3. 久坐的人髂腰肌較緊繃,會使身體腰痠背痛、容易疲勞。

傳統仰臥起坐姿勢傷頸又傷背

多數人在一開始接觸仰臥起坐都是學手放在脖子後面的姿勢,其實這個動做非常容易在出力的時候壓迫到頸椎,黃宗玄說:「所以後來比較多改成抱胸的動作,才不會在出力的過程擠壓到頸椎。」

且在做仰臥起坐、上半身瞬間起來的時候,會對我們的下背部跟背部產生比較大的壓力,受傷風險很高,黃宗玄指出,整體來說不建議以仰臥起坐來訓練體能。

不幸受傷或不適,可冰敷+做緩和動作

若有上背部或是背部不舒服、疼痛的情況,黃宗玄建議可以先冰敷疼痛的地方大概 10 到 15 分鐘,每次冰敷間隔 15 到 30 分鐘。

2 種緩和動作

1. 屈膝抱胸運動:平躺後在肚子墊一個枕頭,接著屈膝,雙手放在膝蓋後側,膝蓋慢慢的往胸口移動,直到膝蓋碰觸到枕頭,數到 10 後放下,停 10 秒再繼續做,連續 10 次。

注意:不需過度縮緊身體,膝蓋碰到枕頭即可。

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2. 脊椎轉體運動:平躺後屈膝,兩腳一起往左邊做轉體,數到 10 後換邊,停 10 秒再換邊,連續 10 次。

注意:不需往床面貼平,只要稍微拉到有點緊就可以換邊了。

脊椎轉體。圖片來源:黃宗玄物理治療師。

如果真的痛到很不舒服,可以去復健科或是骨科的看診,在醫師開完診斷療程後,會有物理治療師協助做療程項目。如果是物理治療所的體系,通常會先找其搭配的醫師,請醫師開診斷證明,再去物理治療所治療。

文/莊筱彤 圖/蘇鈺婷

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一顆湯圓需健走20分鐘才能抵消熱量!營養師傳授減糖版元宵

明天是農曆十五元宵節,民眾常吃湯圓應景,只是市售湯圓熱量高,多半含有高油、高糖內餡,加上甜湯熱量再加倍。營養師計算若是吃下一顆鹹湯圓需要健走 20 分鐘才能消耗熱量,想吃又怕胖的民眾該怎麼辦?營養師提出兩大技巧。

吃元宵前先看熱量!

你喜歡吃花生口味?芝麻口味?還是傳統的鮮肉口味?不論是作為正餐食用還是甜點,都建議應以少油、低熱量湯底外加高纖食材搭配。台北市衛生局食品藥物管理陳怡婷科長說:「湯底可以利用茶葉替代甜湯跟甜度,熱量減少很多。鹹的口味則利用蔬果五行取代會用豬油、油蔥,增加纖維攝取。」

其實民眾在吃下湯圓前,不妨先看看食品包裝上的營養標示,「每份」、「本包裝含幾份」及「每 100 公克」等,聰明換算並詳細比較熱量、脂肪、飽和脂肪、糖或鈉含量低的湯圓。臺北市聯合醫院仁愛院區營養科營養師分析,1 顆包餡的鹹湯圓約 70 大卡,以體重 60 公斤的人需要健走 20 分鐘才能消耗熱量。

把握兩大原則減低攝取熱量

真的忍不嘴饞但又怕胖的話,其實也有小撇步可以吃得開心又不怕胖,除了把握兩大技巧,營養師更開發兩款湯圓讓民眾可以吃得健康。

  • 撇步一:湯底配料做替換

傳統吃包餡湯圓常佐以砂糖水、紅豆湯作為湯底,不知不覺中容易攝取較多熱量,營養師建議可使用「無糖茶」或新鮮水果替換或佐以紅棗、枸杞增加風味。

  • 撇步二:增添高纖多元營養

國人普遍有蔬果攝取不足情形,而蔬果的營養價值除了含有維生素、礦物質及膳食纖維,亦富含「植化素」。甜湯中可以增加蘋果、柳丁,多攝取維生素 B、C 等營養素,鹹湯中可以加入蔬菜類增加纖維。

營養師傳授兩款元宵食譜

如果吃膩外面市售的湯圓,不妨嘗試看看自己動手做,營養師提供兩款元宵的食譜:

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怎麼決定是否需作牙冠增長術?

牙齒未完全萌發:大笑時會看到許多牙肉,影響美觀(露齦笑),「牙冠增長術」可以使未完全萌發牙完整露出,改善病人外觀。

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不敢相信菜花就是這樣治好的

花其實就是肛門生殖器疣(又稱為尖性濕疣)的俗稱。廣義來講,菜花其實也是人類乳突病毒感染造成的病毒疣的一種類型。

【果香玉露湯圓】

  • 材料:玉露茶包 1 包、蘋果 1/5 顆、柳丁 1/5 個、百香果 1 顆、10 顆無餡小湯圓。
  • 作法:
  1. 準備水果配料,將蘋果、柳丁洗淨去皮切丁,百香果切半取籽備用。
  2. 茶包泡熱水浸泡至出味後放涼,加入水果配料。
  3. 搭配 10 顆預先煮熟之無餡小湯圓,加入湯底即完成。

【五行時蔬湯圓】

  • 材料:紅蘿蔔 20 克、白蘿蔔 20 克、洋蔥 20 克、高麗菜 60 克、牛蒡 20 克、花椰菜 20 克、牛番茄 20 克、乾香菇 1 朵、2 顆鮮肉湯圓。
  • 作法:
  1. 紅、白蘿蔔、牛蒡洗淨去皮切塊,洋蔥去皮洗淨切片,花椰菜洗淨切小段,牛番茄、高麗菜洗淨切塊,乾香菇泡水備用。
  2. 洋蔥、紅蘿蔔、白蘿蔔、牛蒡、洋蔥加水蓋過食材,湯煮滾後再加入香菇燉煮。
  3. 燉煮 10 分鐘後加入高麗菜、花椰菜,待食材煮軟後加入 2 顆預先煮熟之鮮肉湯圓,些許鹽調味即可。

「五行時蔬湯圓」使用紅蘿蔔、高麗菜等熬煮湯底替換爆香油蔥酥,還可代替當餐主食,避免攝取過多的澱粉。

由於民眾坊間市售湯圓所添加之油脂與糖分等不盡相同,熱量亦不同建議民眾查看,民眾應該要多攝取纖維及餐後適量運動,除了可以消耗多餘熱量,也可以幫助腸胃蠕動,有助消化不容易脹氣。

文、王芊淩/圖、何宜庭

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元宇宙時代將至,無論是學習、工作、休閒娛樂,我們的眼睛無時無刻不盯著螢幕。長期用眼之下,黃斑部病變還有逐漸年輕化的趨勢!離不開螢幕的生活,該如何顧眼睛呢?

黃斑部救星!類胡蘿蔔素降低藍光損傷

黃斑部是視網膜中央上最敏感的區域,其中的感官細胞負責了視覺的顏色與形狀,因為有黃色的類胡蘿蔔素堆積在這,故被稱作黃斑部。想要維護黃斑部健康,不能不提這些護眼的類胡蘿蔔素!分別有常聽到的「」、如影隨形的「玉米黃質」,以及經葉黃素代謝而成的「內消旋玉米黃質」。

它們有助於吸收強光能量,避免視網膜損傷,還具備抗氧化力,能夠清除不穩定的自由基,減少眼睛氧化傷害,有效預防長期受藍光、紫外線刺激的黃斑部惡化。

除了明星葉黃素 玉米黃質是護眼隱藏角色

不過一定很多人好奇,為什麼市售的產品都主打葉黃素?玉米黃質就不重要嗎?其實玉米黃質也佔有一席之地,不同於葉黃素的吸收波長,玉米黃質可以提供另一層防禦力,各自發揮專長吸收不同波長的藍光,達到互補作用。

而人體無法自行合成葉黃素和玉米黃質,必需要從食物中補充,加上有些含葉黃素的食物不見得有玉米黃質,建議除了深綠色蔬菜,也要吃上橘黃色蔬果,飲食越豐富繽紛,營養素攝取更多元。

葉黃素食物來源:

雞蛋、菠菜、羽衣甘藍、萵苣、花椰菜、蘆筍、四季豆、深綠色蔬菜等。

玉米黃質食物來源:

雞蛋、玉米、南瓜、黃甜椒、紅辣椒、枸杞、橘黃色蔬果等。

什麼是內視鏡拉皮手術?

「內視鏡前額拉皮術」是要改善我們額頭紋理老化、眉毛及上眼皮鬆弛下垂最自然且根本的辦法。

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護眼有方法!跟著3大重點聰明吃

1. 每日6-10 mg 葉黃素,保持晶亮

文獻指出每天攝取6 mg 的葉黃素和玉米黃質,能夠降低年齡相關的晚期黃斑部病變風險,而後來的老化眼睛疾病研究(AREDS2),採用了 10 mg 的葉黃素和 2 mg 的玉米黃質做試驗,才因此建議一天攝取 6-10 mg的葉黃素。而台灣食藥署也呼籲一天不要超過 30 mg,避免過量攝取造成肝臟負擔。

2. 油脂一起吃,吸收效果更佳

葉黃素和玉米黃質是脂溶性營養素,食物油炒或是吃生菜時加點油醋醬、沙拉醬,搭配油脂可以更好吸收,如果是營養補充劑則可以隨餐、餐後服用。

3. 游離型、酯化型都有效!實際含量更重要

購買保健食品前先檢視日常飲食狀況,看一天下來有沒有吃到雞蛋、深綠色蔬菜、橘黃色蔬果?如果真的吃不夠,選擇葉黃素產品時留意劑量、劑型。游離型能夠直接為小腸利用,而酯化型需搭配油脂釋放,兩者吸收率其實沒有顯著差異,要注意的是「實際葉黃素含量」,2 倍的酯化型葉黃素才等同於游離型葉黃素。

營養師提醒,有眼睛酸澀、疲勞困擾的人,不妨選擇蝦紅素、花青素的複方產品,而且比起久久吃一次,持續且穩定的補充葉黃素才有效唷!。

文/陳筠臻、圖/胡家芸

參考文獻:
1.
2.

延伸閱讀

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葉黃素、玉米黃質有效過濾藍光!3 大重點聰明補充

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雞蛋缺貨又漲價怎麼辦?營養師推薦這些食物代換蛋白質

全台缺蛋危機始終沒有解決,農委會更宣布雞蛋售價每台斤提高 2 元,現在想吃雞蛋荷包也得跟著縮水。雞蛋有豐富的蛋白質,是各年齡層的營養來源,若吃不到時怎麼辦? Heho 營養師陳筠臻建議:「並非吃不到蛋就無法補充這些營養素,乳品類能提供卵磷脂、蔬果中含有各式維生素與礦物質,食物都能經由代換吃到相近的營養價值。」

吃不到雞蛋怎麼辦?優先選擇黃豆製品

台灣人愛吃蛋的程度恐怕難以想像,早餐三明治中有蛋、午餐蛋炒飯有蛋、晚餐則是蛋花湯,從早餐店到小吃店都充斥著蛋料理,蛋為什麼這麼重要?陳筠臻解釋:「雞蛋內豐富蛋白質是建構身體組織的重要原料之外,蛋黃中也含有豐富的維生素 A、D、E、B1、B2、卵磷脂與鐵、磷等礦物質。」

雞蛋不僅富含營養素也易於消化,營養學上有一種評估蛋白質品質的方式稱作「生物價」,代表蛋白質經人體吸收利用的程度,而雞蛋生物價達到滿分 100 分,營養價值非常高。

如今全台進入缺蛋危機,買不到蛋、吃不到蛋該怎麼辦?陳筠臻建議:「缺蛋情況下,可以優先攝取黃豆製品,相對肉品來說能減少飽和脂肪攝取,也含有較多膳食纖維。另外,吃魚能補充對健康有益 Omega- 3脂肪酸,平衡身體的發炎反應,有助於維護心血管健康、促進腦部發育。」

吃不到蛋不代表補充不到蛋白質,因為「豆魚蛋肉類」都有充足的蛋白質,依照念的口訣順序也是攝取蛋白質的建議順序。

外食族選蛋白質要注意!去皮、少油炸更健康

特別提醒「外食族」如果要補充蛋白質時,在外吃飯較常吃到高油脂的肉類,較少吃到豆類、魚類,當選擇肉類作為補充時,盡量以脂肪含量低瘦肉、並且去皮、避免油炸,減少不利於健康的脂肪攝取,同時以原形食物取代加工製品,如果要吃要選擇加工、油炸比較少的,像是豆干、豆腐會比豆皮、百頁更好。

但沒吃到蛋會不會缺乏原有的營養素?陳筠臻提到:「像是乳品類能提供卵磷脂、蔬果中含有各式維生素與礦物質,食物都能經由代換吃到相近的營養價值,透過代換還能讓飲食種類更豐富。」只要選擇正確的食物補充都是一樣健康。

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「植物性蛋白質」降低心血管疾病、癌症風險

對於不知道怎麼選擇的民眾,不妨從「植物性蛋白質」跟「動物性蛋白質」來做區分,已知各類肉品有豐富蛋白質外,像是在穀物堅果、豆類都是常見植物蛋白的來源,《英國醫學期刊》一篇研究指出,其實多選擇植物性蛋白,可有助降低心血管疾病、癌症等死亡風險。

陳筠臻解釋:「動物性比植物性含較多的飽和脂肪,若攝取過量易提高心血管疾病風險。不過動物性蛋白質屬於『完全蛋白』,含有人體無法自行合成或合成不足的 9 種必需胺基酸,而且相對好吸收消化。」

而植物性蛋白質多半是「不完全蛋白」,可能缺少某些必需胺基酸,但只要透過「蛋白質互補作用」混和兩種以上植物性蛋白質食用,最好的方式應該相互搭配,像是豆類和穀類彼此間能互補不足,兩者各有營養價值,能均衡攝取、輪流替換為佳。

至於每人需要的蛋白質份量也有所不同,一般人一日需要的豆魚蛋肉類為 3-8 份,每個份量為每餐一掌心,蛋白質食物 1 掌心約可提供豆魚蛋肉類 1.5~2 份。陳筠臻呼籲:「以營養層面來說,不用擔心缺蛋會造成營養素失衡,只要六大類均衡攝取,不偏頗單一性的食材,替換其他優質蛋白也能吃足每日營養所需。」

參考文獻:

文、圖/王芊淩

延伸閱讀

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新陳代謝下滑如何保健?營養師帶你認識納豆紅麴功效

餐桌上不曾見過納豆跟紅麴配在一塊,但在五花八門的保健食品中,兩者總是如膠似漆,令不少人好奇納豆紅麴有什麼樣的功效?哪些人需要吃呢?

一說到納豆那股特殊的氣味彷彿直竄腦門,黏黏稠稠的細絲是發酵後的精華,被日本人視為健康長壽的聖品。納豆除了保有大豆豐富的營養價值,其中的「納豆激酶」是促進循環的關鍵。

納豆激酶溶解血栓 紅麴減少膽固醇合成

血管受傷時會啟動凝血機制,產生纖維蛋白(fibrin)形成血塊以止血,等到傷口復原後會由纖維蛋白溶解酶(plasmin)將血塊溶解,避免血塊脫落而阻塞通道。而納豆激酶具有分解纖維蛋白的作用,也能間接活化纖維蛋白溶解酶,防止血栓發生。

紅麴則是自古以來就被廣泛食用的發酵物,除了料理入菜,在中藥也佔有一席之地,現今更是深植人心的保健品。紅麴中含有豐富的「Monacolin K」,是膽固醇合成酵素的抑制劑,有助於降低血中總,保持血管流通順暢。

納豆配紅麴,為什麼「納」麼「紅」?

一個負責溶解,一個能降低膽固醇,都是讓心血管更加通暢的幫手!不少產品會把納豆和紅麴配在一起,讓循環代謝更有感。而兩者不僅各司其職,有研究指出高血脂病患補充納豆激酶合併紅麴複方,會比單吃納豆激酶有更好的降血脂效果。

什麼人適合補充納豆紅麴?

隨著新陳代謝下滑,心血管保健成了重要的課題。如果你有以下這些生活習慣,更不容忽視代謝力!

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  • 經常久站、久坐
  • 平時運動量少
  • 飲食高油、高糖、高熱量
  • 熬夜、作息不正常
  • 常加班、喝酒應酬

挑選納豆紅麴不只看劑量!服用藥物須小心交互作用

FU(Fibrin Unit)代表了納豆激酶溶解纖維蛋白能力,根據日本納豆激酶協會(JNKA)建議,每人每天2000 FU 可以達到一般保健,如果想加強循環保養可以食用 4000 FU。

而食藥署規定紅麴的 Monacolin K 應至少達 4.8 毫克,但不得超過 15 毫克,才有助於降低血膽固醇;同時也要注意「橘黴素」的濃度要在 2 ppm(百萬分之一,為表示濃度的單位)以下,因為紅麴發酵過程有可能被黴菌感染,嚴重時會肝腎損傷、致癌,購買前應確認廠商有橘黴素的檢驗報告。

營養師提醒,服用抗凝血藥物、降血脂藥物者,不建議補充納豆紅麴,因為代謝機轉類似,可能會加強藥效或提高副作用;此外,葡萄柚汁會延長藥物在體內停留時間,避免藥物交互作用產生也不該同時食用。

文/陳筠臻、圖/胡家芸

參考文獻:

延伸閱讀

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預防攝護腺癌 童醫院舉辦萬人免費PSA篩檢

民眾進行攝護腺癌PSA免費篩檢。(童綜合醫院提供)

攝護腺癌嚴重危及男性的健康!童綜合醫院即日起至12月31日,舉辦「2022年萬人攝護腺癌PSA篩檢」活動!與中山醫學大學附設醫院、大里仁愛醫院、員榮醫院、東勢農民醫院、中華民國泌尿腫瘤關懷協會及各基層醫療院所等共同合作,希透過免費公益篩檢活動,照護更多男性民眾的健康。

「2022年萬人攝護腺癌PSA免費篩檢」從3日開始啟動。罹患攝護腺癌並接受達文西根除性攝護腺癌手術68歲的蔡先生進行分享,表示自罹癌手術治療迄今已17年,因使用達文西機械手臂做根除性攝護腺癌手術,同時將雙側神經血管完全保留,不僅復原得相當迅速完全沒有尿失禁,還能過著「性福」美滿生活。

蔡先生指出,經過罹癌病手術治療經歷,深刻體會攝護腺癌並不可怕,只要能提早做篩選,早期發現就能早期治療,使治癒率提高並達到根治最終目標,也可降低死亡率。他非常贊同院長歐宴泉提倡進行攝護腺癌PSA免費篩檢服務,希這項活動能推廣給更多民眾知道,讓更多人重視健康的重要性。

童醫院研發創新中心歐宴泉說,童醫院連續四年舉辦免費PSA篩檢公益活動,有越來越多醫療院所與縣市社區共同響應,至今也有上萬人參加篩檢;接受篩檢的民眾中約有15%會篩檢出攝護腺指數異常,篩檢出異常指數又回診檢查民眾中,約70%是早期攝護腺癌,另外30%是中期攝護腺癌。

過敏原檢測 – 你的營養,可能是孩子的毒藥!

從小就患有嚴重過敏的高檢師,包含氣喘、皮膚搔癢、腸胃毛病,狀況差到要準備過敏藥物跟支氣管擴張劑,那種打噴嚏跟流鼻水一次要用掉半包衛生紙或是不吸藥劑就有種快活不過來的感覺,我相信同樣是過敏的大朋友小朋友一定都有相同感受吧!

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你要先認清什麼是多囊性卵巢症候群?大約有5%女性患病,超音波影像能看到卵巢冒出多個水泡狀的小囊泡,非成熟排卵不受孕,造成不孕

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歐宴泉指出,因攝護腺癌透過檢查可提早預防與發現,並且PSA(攝護腺特異抗原指數)癌症篩檢準確度很高,呼籲50歲以上或40歲以上有攝護腺癌家族史的男性,都應定期接受檢查,為提高攝護腺癌治療預後成效、降低攝護腺癌死亡率,共同努力。

總院長童敏哲強調,童醫院不斷引進最新醫療儀器、智能化醫療整合系統、提供專業醫療服務、精進照護流程、培育醫事人員、強化病人衛教與權利等;期許每位到院就醫的病人,都能接受到最優質的醫療照護及感受到童綜合醫院的用心。

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當牙齒因蛀牙、外傷或牙周病而侵犯牙齒內的神經時就需要做根管治療。軒品牙醫聯合診所是板橋根管治療專科,牙醫師除了把發炎的牙神經清除外,還會把根管做適當的擴大及清潔,最後會把已經清潔乾淨的根管做緻密的充填。

老煙槍與兒吵架氣到心肌梗塞 醫師:氣溫起伏大是好發期

患者術前血管嚴重阻塞,經置放支架後順利打通血管。(亞大附醫提供/陳淑芬台中傳真)

全台熱浪來襲,台中40多歲老煙槍日前因不滿兒子深夜未歸,父子大吵一架,他大發雷霆怒拍物割傷手臂、胸口不適,經緊急送醫,檢查確認是冠狀動脈急性阻塞。亞大附醫醫師張育晟表示,老煙槍或三高患者等高危險群,在氣溫高低起伏過大的低溫或酷夏都容易發生心肌梗塞的危險。

亞洲大學附屬醫院周邊血管科主任張育晟表示,一般人認為氣溫陡降導致心血管收縮,容易引發心肌梗塞猝死。其實,氣溫高低起伏過大,菸不離手的老菸槍及三高患者等心肌梗塞的高風險群,在酷夏也容易產生急性心肌梗塞。

張育晟表示,1名菸齡20多年的40多歲男子,因兒子深夜未歸,父子倆日前近午大吵一架,他怒氣攻心以手拍物洩憤,沒想到,手臂不甚遭尖銳物割傷、胸口感到不適,緊急通報消防隊送急診救治。

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生活不美滿 另一伴老是敏感早洩怎麼辦?

早洩 (premature ejaculation) 是男士們最常見的性功能困擾 。

張育晟說,處理外傷後,再做心電圖檢查察覺有異,經會診心臟血管中心,緊急安排心導管檢查,確診是冠狀動脈急性阻塞。透過血栓抽吸及支架置放打通血管,避免患者心臟再受損,後續以藥物治療,總算度過難關。

張育晟強調,如果病患出現胸悶不舒服,合併心電圖有典型波形的變化,加上有慢性病和心血管疾病等危險因子,排除是少見的「心碎症候群」外,通常幾乎能確定是心肌梗塞,必須搶時間打通血管,搶回一命。

張育晟提醒民眾,老煙槍及三高患者等高風險群,在酷夏也有發生心肌梗塞危險,建議應保持規律運動及良好作息,尤其要充足飲水、適度疏壓及避免抽菸。

吸菸有害健康 中時新聞網關心您!戒菸專線:0800-636363

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