月份: 2020 年 3 月

天麻是一味非常有名的中藥，不僅可入葯，還能煲燙，最常見的烹飪方法是天麻燉魚頭。中醫師提醒，中藥使用關鍵要對症，否則會引發嚴重後果。

天麻有何作用？

在我國，天麻已入葯1000多年了，民間一直傳言，天麻是是二郎神為懲治九頭鳥而射下的定風神箭，故又有“神草”、“赤箭”之稱。

1、鎮痛作用

天麻有很好的鎮痛效果，用它製成的注射液可用來治療血管神經性頭痛、三叉神經痛。

2、鎮靜作用

有些醫院還用天麻素來治療神經衰弱，有效率可達85%以上，而且它還能抑制中樞興奮作用。

3、抗驚厥作用

天麻對肢體麻木、癲癇、半身不遂都有一定的療效，還能緩解心絞痛和膽絞痛。

4、降低血壓作用

天麻可降低血壓，長期服用還能增加冠狀動脈血流量，保護心臟。

5、明目、增智作用

天麻具有明目和增強記憶力的作用，對人的神經系統具有一定的保護和調節作用，是高空飛行人員常用的腦保健藥物。所以，老人常吃天麻，還能防治老年痴獃。

頭暈就吃天麻？兩類人要“忌口”

因為天麻對頭痛眩暈有較好的治療效果，很多中老年人一頭痛就吃天麻，中醫師黃漢超表示，這種做法很危險。

黃漢超提醒，中醫因證施治，天麻雖能治頭痛頭暈，但並非所有都適合。

比如氣血兩虛或氣滯血瘀所致的頭暈頭痛，用天麻就不起效。

所以頭暈頭痛時，建議先去醫院找到病因，再對症吃藥。

另外，俗話說“是葯三分毒”，服用時間過長，對身體也有一定損傷。

中醫師教您挑天麻：黃白明亮為最佳

天麻雖然價格不貴，但如果買到假的，不僅無效，還可能引發其他疾病。

黃漢超指出，想要選出天然、純正的天麻，要記住3個字：問、看、滴。

問產地――天麻在中國主產於陝西、湖北、雲南、四川，以四川和雲南的質量最好。購買時不妨問一問。

看有無天麻品相――天麻是塊狀的，好的天麻品相肥大，體實質重，表現呈黃白色、半透明、有光澤，質硬又脆，這也就是大家所說的“明天麻”。

磨粉滴碘――天麻嘗起來味甘，嚼起來有黏性。還可以把天麻磨成粉，取一部分加入少許水，再在其中加2滴碘酒，如果是真的，會呈酒紅或紫紅色。

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吃魚比吃肉好，其營養豐富，味道鮮美，又更好吸收。科學研究显示，經常吃魚的確可以助人長壽。在各種魚類中，最受推崇的當屬深海魚，然而最近又有人因吃海魚出事了，一家5口進了醫院！

吃海魚有什麼好處？一周吃幾次？

《荷蘭健康膳食指南》建議每周吃魚的頻率不能少於兩次，其中特別提到，至少一次為高脂魚。這裏的高脂魚就是特指在深海魚，主要是三文魚、鯡魚、沙丁魚和青魚等，但不包括鱈魚、海鱸魚和金槍魚等低脂魚。高脂魚的維生素D含量比一般魚多5倍，歐米伽-3脂肪酸的含量更是驚人地高出20倍。

《中國居民膳食指南》也提倡多吃魚蝦，建議每天吃50-100克，尤其推薦吃深海魚。與淡水魚相比，海魚是補充歐米伽-3不飽和脂肪酸的最佳選擇。

大部分海魚都富含維生素D、歐米伽-3及多不飽和脂肪酸，這些成分可以很好地抗氧化，軟化血管，降低低密度脂蛋白和甘油三酯，降低心腦血管疾病的發病風險。富含歐米伽-3的飲食，還可以抗衰老、增強大腦功能。海魚中的蛋白質、硫氨基酸對血壓調節有幫助，所以可以減少中風的發生幾率。

有一種海魚不能吃，全球每年放倒5萬人

雖然吃海魚可以強身健腦，但不是所有海魚都是可以食用的，有的海魚可以含劇毒哦。

最近，珠海市民黃先生一家因為吃了菜市場買的一條海鰻魚，結果5人中毒腹痛、嘔吐進了醫院。小兒子因為不吃魚，躲過一劫。醫生檢查發現，黃先生一家人是雪卡毒素中毒，高度懷疑他們吃的海鰻魚有問題。

據統計，全世界每年有超過5萬人因雪卡毒素中毒。中毒表現為口腔麻木、噁心、嘔吐、腹痛、水樣便腹瀉，以及知覺麻痹或運動麻痹。目前尚無特效藥物治療。

雪卡毒素是珊瑚礁周圍的一類海藻含有的毒素。生活在珊瑚礁附近的野生海魚，也叫珊瑚魚，有可能攝入這種毒素。這種有毒藻類先是被小魚吃下，然後大魚又吃小魚，通過食物鏈一層一層傳遞，導致毒素積聚在大魚體內。

魚體越大，雪卡毒素含量越高。這種毒素主要蓄積在魚頭、魚內臟、生殖器官裏面，以內臟含毒量最高。無論是冷凍，還是高溫加熱，還是胃酸，均不能破壞雪卡毒素的毒性。

珠海市食品藥品監督局稱，黃先生一家中毒是個例，並非所有海鰻魚都含有雪卡毒素，但是個體太大，超過2公斤以上這種深海大魚會有雪卡毒素風險。

近期吃海魚要警惕，4個細節別做錯

1、常見容易含雪卡毒素的魚類有：石斑魚、梭魚、黑鱸和真鯛等，建議平時不要購買這種野生海魚。

2、吃海魚要注意，盡量不要吃深海珊瑚魚的頭及內臟(如肝、腸及卵巢)等，這些部位往往含毒素較多。

3、從海產市場買回珊瑚魚等深海魚類，最好先養15天左右，待毒素減少以後再食用，可以降低中毒風險。

4、如果你曾經發生過雪卡毒素中毒，那麼未來3-6個月內都要避免吃海魚。

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現如今，很多女性為了擁有曲線的身材選擇減肥，有時候只吃1、2跟香蕉就當一頓飯了，她們覺得這麼做又能減肥，肚子又不餓。其實，空腹吃香蕉會對胃造成很大的損傷，嚴重的還會引發胃炎。在我們日常生活中，其實有很多不適宜空腹吃的東西，下面我們就來看看。

不宜空腹吃香蕉

香蕉中含有大量的鎂元素，空腹吃香蕉的話會使血液中含鎂量升高，造成人體血液內鎂跟鈣比例失調。所以空腹吃香蕉是非常不利於健康。

不宜空腹喝豆漿

早上來一碗熱乎乎的豆漿，既有營養又可以使身體暖乎乎的。但其實豆漿也不適宜空腹喝，因為豆漿中含有大量的蛋白質，如果空腹喝豆漿的話會被轉化為熱能消耗掉，達不到營養滋補作用。早餐喝豆漿最好跟含有麵粉等食品一起食用，或者飽餐后兩個小時再喝。

不宜空腹吃菠蘿

空腹吃菠蘿會造成胃壁受傷，因為菠蘿含有的蛋白質酵素很強。

不宜空腹吃橘子

橘子是冬天最為常見的一種水果，也算不適宜空腹吃的水果之一，因為橘子中含有大量有機酸跟糖分，空腹吃的話會刺激到胃粘膜，造成胃脹泛酸等癥狀。

不宜空腹吃山楂

山楂味酸，如果我們在空腹的情況下吃了山楂，容易產生胃痛。因為山楂中含有大量的果酸、有機酸，這兩種物質都會對我們的胃黏膜造成刺激，對於那些有胃炎、胃潰瘍的人群更不可以在空腹的時候吃山楂。

不宜空腹喝茶

不知道你有沒有聽過“茶醉”現象，引起“茶醉”的原因就是空腹飲茶，因為在空腹的狀態下，腸道吸收的咖啡鹼會更多，當我們大量的吸收咖啡鹼就容易出現頭昏、手腳無力等癥狀。對於老年人來說空腹飲茶出現的癥狀會更加嚴重，因為老年人本身的腸胃就比較脆弱，空腹飲茶就會出現手腳無力，特別是飲用濃茶，情況嚴重的話會患便秘等其他狀況的。

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雖然現在的生活水平提高了，人們的營養水平也提上去了，但是還是有很多人會貧血，因此想要通過飲食調理補血，那哪些食物可以補血呢？一起來看看。

1、紅肉

紅肉中含有比較多的鐵，比如牛肉，其內鐵的含量達到每一百克中有3.3毫克 。另外還有豬肉，羊肉的肉都屬於紅肉，有助於補血。

2、動物血

人們常說以血補血，這是不無道理的。各種動物血的血紅單邊鐵含量比較高。

比如豬血中鐵含量達到每一百克中有8.7 毫克，而且人體對動物血中的鐵的吸收量比較多，利用率也高。

另外，動物血含有的脂肪比較少，屬於高蛋白食材，對於減肥的人來說，動物血是個不錯的飲食選擇。

3、動物肝臟

動物肝臟含有豐富的鐵，人體能對其充分的吸收利用。

比如豬肝，鐵的含量比動物血，紅肉高，達到22.6 毫克/ 100 克。

不過需要注意的是，動物肝臟裏面的維生素A含量多，孕婦如果過量食用容易使胎兒發生畸形，因此應該限量，每次吃15克左右足矣。

4、金針菜

金針菜含鐵量最多，金針菜的代表，菠菜，其內的鐵的含量高了20倍。

5、鴿肉

很多坐月子的女性都會吃鴿肉，因為鴿肉有很不錯的補血活血的功效。

另外，吃鴿肉還能在一定程度上對高血壓，氣喘病有防治作用。

6、烏雞

烏雞湯屬於溫補食物，有利於補虛損，還能補氣血養。

7、新鮮蔬菜水果

眾所周知，新鮮蔬菜水果中富含維生素C、恭弘=叶 恭弘酸，維生素C可以促進機體對鐵的轉化和利用，而恭弘=叶 恭弘酸有利於血紅蛋白的合成，還能預防惡性貧血。

所有在進食富含鐵的食物食要注意搭配新鮮蔬菜水果一起，起到更好的補血作用。

揭秘：紅棗可以補血嗎？

首先，從西醫角度上來說，補血就是補鐵元素。但我們都知道，食療的效果非常慢，想要在短時間內通過飲食糾正貧血，難度非常大；

而中醫里說的貧血，指的就是血虛，這些人儘管血常規化驗正常，但只要出現失眠、眩暈、面色萎黃和脈虛細等癥狀，都屬於血虛。

這種情況吃紅棗，可以收到很好的健脾功效。人的脾胃好了，消化吸收正常，身體就好了，血氣自然也能補回來。

其次，紅棗經過干制，裏面的維生素C和恭弘=叶 恭弘酸都有所流失，但還會有些殘餘量，這些比某些新鮮水果中的量甚至還要多。而這兩種成分，確實可以促進鐵的吸收，增強補氣血的作用。

由此可見，如果是血虛者，是可以通過吃紅棗補血的。但如果是西醫所說的貧血，吃紅棗基本沒什麼用。

不過專家認為，紅棗雖然有一定的補血作用，但單吃一樣，效果微乎其微，只有合理飲食、巧妙搭配才能使補血的效果最大化。

另外，紅棗一次也不可食用過多，否則易引起腸胃脹氣；而且紅棗中含糖量高，容易引起肥胖，最好能根據自身腸胃的舒適度來調節食用量。

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冬季進補吃什麼？寒冷的冬季人體熱量消耗得很快，那冬季要吃些什麼來進補養生呢？在中醫上我們是認為食補效果大於葯補的，那怎樣吃進補養生效果佳呢？下面跟着小九來看看吧！

冬季進補的重要性你知道嗎？

冬季我們人體的新陳代謝是比較慢的，所以呢消耗的自然就減少了，在寒冷的冬季我們吃進去的具有食補功效的營養物質會轉化為能量直接儲存到我們人體體內，從而幫助增強我們的抵抗力。寒冷的冬季多吃些稍微比較溫補的食物也不容易上火。

但是冬季在進補的時候先注意先把身體底子給打好了，好讓腸胃先慢慢適應，接着再開始進補這樣才能增加滋補的效力。體弱的老年人或者脾胃比較濕邪的人，這兩類人群他們的脾胃比較虛、消化也比較差，如果不給一個過渡的過程就直接進補那不僅達不到效果，還會出現反效果的癥狀。

所以呢脾胃比較虛、比較濕的人群應該先做好健脾胃，再開始進補哈！比如說在進補之前可以先喝喝花生黃豆豬腳湯，或者是淮山湯之類的，具有健脾益腎的功效。

那冬季進補吃什麼呢？

進補並不是一定要名貴的才能補，今天小九跟大家分享下在我們常見的食材中，普通的滋補食物吧！

白蘿蔔：大家都知道冬季是個適合吃蘿蔔的季節，白蘿蔔中富含維生素C跟維生素A，白蘿蔔具有清熱生津、止血涼血的功效，還有益脾胃、消食等功效。

蓮藕：蓮藕可是蔬菜之王哦！蓮藕煮熟之後放涼具有養胃滋陰、止瀉的功效，如果是跟排骨一起做燉湯的話還能補血健脾。

白菜：白菜性寒、味甘，具有通利腸胃、清熱解毒的功效。在日常生活中經常大便不暢的人群可以多吃幾頓白菜，白菜含有豐富的維生素A跟維生素C這些，還有較多的粗纖維。

豆腐：豆腐可謂是物美價廉、營養豐富啊，豆腐富含鐵、鈣、鎂等人體所需的各種礦物質元素。你知道嗎只需要兩小塊豆腐就能滿足你一天的鈣需求量了，豆腐是非常適合老年人跟兒童食用的健康產品。

羊肉：冬天一到羊肉就很受歡迎了，羊肉向來都是冬季進補的非常重要的食材之一，羊肉具有益腎氣、補中氣等功效跟作用。冬季適當吃點羊肉還能幫助消化，保護你的胃壁，同時能起到暖心胃、避寒等功效。

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秋冬季節氣溫變化較大，升溫跟降溫都是隨時的事，這種天氣我們很容易感冒，繼而引發各種呼吸道感染疾病。加上很多城市空氣污染嚴重，作為“五臟”之一肺部，更容易受到侵害。很多人把肺稱為嬌臟，因為它屬於比較嬌弱的臟器，很多煙塵、空氣污染等有害氣體會刺激到肺髒髮生病變。那麼，應該如何保護好我們的肺呢？所謂葯補不如食補，下面小編給大家推薦幾道養肺護肺食療方。

1.沙參玉竹老鴨湯

食材：沙參、玉竹、老鴨、適量鹽

首先，我們需要把玉竹和沙參洗乾淨之後放在碗里備用；然後把買來的老鴨清洗乾淨；這時我們需要的食材就都準備好了，然後把這些食材放入鍋中，加入適量清水，用大火燒開，然後轉用小火煲兩個小時，兩小時后打開鍋蓋加入適量鹽進行調味，就算完成了沙參玉竹老鴨湯。

2.燕窩銀耳羹

食材：燕盞（一片即可）、干銀耳、適量冰糖

首先，將燕盞放入水中泡發，一般需要浸泡一個小時左右；然後把銀耳放在另外的碗里也加入清水泡發，一般需要浸泡兩個小時左右。這時候我們需要的食材就都準備好了，然後把兩樣食材都放入鍋中，加入適量清水，直接開小火，大概煲一個小時即可。

3.南杏豬肺湯

食材：杏仁、豬肺

首先準備好20克左右的杏仁，然後把一塊豬肺清洗后切成片狀，這時候我們需要的食材就都準備好了，然後把兩種食材一起放入鍋中加適量清水，中火大概1小時左右，適量鹽進行調味即可。

4.蓮子百合煲瘦肉

食材：蓮子、百合、豬瘦肉

首先準備蓮子和百合各30克，然後將這兩種食材隔水燉熟，隔水燉熟的意思是給盛食物的碗等容器蓋上蓋子，在蒸鍋裏面蒸。然後挑選半斤豬瘦肉，這時候我們需要的食材就都準備好了，然後把兩種食材一起放入鍋中加適量清水，大火煲1小時左右即可。

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醫學指導：營養科主管 青山

老火靚湯，是廣東飲食中的標誌性特色，這主要還是跟廣東的濕熱氣候有關。不同的季節，廣東人會用不同的食材煲出養生湯，以求保健強身。但營養科專家表示，老火靚湯並非人人都能喝，有痛風、腦血管病、糖尿病的人如果盲目喝，可能還會加重疾病。

老火靚湯：最適合消化能力差的人喝

曾青山介紹，喝湯之前一定要對湯里的營養進行基本的了解。如肉湯，它其中就含有氨基酸、蛋白質、肌酸、肉鹼和嘌呤，還有B族維生素和微量元素鉀，這些營養成分都對人體有利，而且易被人體吸收，消化能力差、身體虛弱的人最為適合。

但是，肉湯中水最多，即使有那些營養成分量也很有限。如蛋白質，100ML肉湯頂多2%；而直接吃100克瘦肉，蛋白質含量卻超過了15%。

所以光靠喝湯補營養，太不切實際。

老火靚湯可天天喝？營養師：一周別超2次

曾青山認為，一般人們喝湯並不是想去其中獲得營養，而是被它的鮮美味道所吸引。

但喝湯會佔去一部分胃的空間，影響你正常的飲食，這樣就影響了正常營養素的獲取，長期如此還會營養不良。

另一方面，老火湯主要以豬肉、雞肉、魚肉等蛋白質豐富為食材，經過長時間加熱，湯中溶出大量嘌呤，長期攝入過多嘌呤，可引起高尿酸血症，甚至導致痛風。

再者，食材中的骨髓、肥肉加熱后還會溶解出脂肪，裏面含有大量的膽固醇和甘油三酯。

攝入過多膽固醇，可引起動脈粥樣硬化，使血管變得狹窄；而攝入過多甘油三酯，則會引起血液黏稠，最終誘發各種腦血管病。

因此，他提醒大家老火靚湯不要天天喝，一周最多喝兩次為宜。

另外，喝湯時一定不要丟棄肉，否則太過浪費。

健康喝湯六大要點

曾青山提醒，想要健康喝湯，要謹記5點。

1.高尿酸血症、糖尿病、高脂血症、冠心病、高血壓病、痛風患者最好別喝老火湯；

2.一周別超兩次，最好喝清湯；

3.煲湯時間別超兩小時，煲湯前肉類要飛水；

4.喝湯要吃“肉渣”，才能營養最大化；

5.注意“去油減鹽”；

6.不要盲目使用藥材；

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冬季很多人都是凍手凍腳的，那吃什麼食物才可以不怕冷呢？怕冷可以吃什麼進行適當的調理呢？一般在冬季我們的飲食都是以溫熱、進補的食物為主，避免吃太上火的食物要怎樣吃才能改善女性朋友手腳冰冷呢？

寒冷的冬天人體的血管自然就會收縮，血液的運行速度就變慢了，因此血液就不能及時給我們身體的末梢部位進行供應。那這個時候人體的氣血循環就不正常了，自然手腳就會冰涼了。在日常飲食中女性朋友可以多吃哪些食物來調理身體呢？怎樣來改善血液循環的問題呢？下面小九帶大家來了解一下吧！

為什麼有些人會怕冷、手腳冰涼呢？從現代醫學的角度來看有哪些原因？

身體缺鐵的人會怕冷，因為身體內的血紅素太少影響到血液的攜氧能力，這個直接導致了組織能量的代謝發生障礙，因此身體內產生的熱量不足夠，所以會感覺到非常冷。

甲狀腺素分泌太少的人會怕冷，因為他們的血液循環是比較慢的，身體內產生的熱量不足，自然就比較怕冷了。

血壓比較低的人比較怕冷，因為末梢血液循環不足，人體組織就得不到足夠多的血氧。

冬季怕冷吃什麼？

1、生薑散寒解表

在寒冷的冬季多吃點辛辣的生薑對身體是很有幫助的，能夠幫助身體排出寒氣，生薑怎樣吃呢？最好就是能搭配好紅糖一起飲用了，相信很多女生對於生薑紅糖水是不會陌生的。基本上很多女生都有喝過紅糖薑茶，冬天喝杯紅糖薑茶身體就能感受到一股暖流了，冬季多喝這個對手腳冰涼的問題會有所改善的。

2、山藥防寒進補

山藥是冬季非常好的滋補食物，山藥的營養價值是很高的，在寒冷的冬季吃點山藥能夠很好的補中益氣，還能幫助身體達到一種祛濕除寒的效果。女性朋友在冬季多吃點山藥燉排骨是具有進補防寒功效的，具有緩解手腳冰涼的功效。

3、多吃點肉類

很多女性朋友為了保持身材都是比較少吃肉的，吃素是多於吃肉的，就算是在寒冷的冬季還是堅持不吃肉。你知道嗎，這樣對於手腳冰涼的你影響是很大的，肉類食物基本上都是溫熱性的，如果在冬天能吃多點肉對於防寒能力是有所提升的。特別是羊肉跟牛肉這些食材，在冬天多吃點溫補食物對於身體禦寒能力具有很大的功效。

如果在冬天每天都能堅持吃多點肉，那麼可以有效幫助你補充身體所需要的營養物質，同時還能增強身體的抵抗力。

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現代人越來越重視健康，覺得飲料對健康有害無益，轉而選擇了更健康的鮮榨果汁。果汁不僅口感好，喝起來也比新鮮水果簡單。有些人甚至認為，鮮榨果汁能使營養物質更好溶出，比直接吃更健康。

但專家卻建議，水果最好還是直接吃，這到底是為什麼呢？

果汁里果糖超標，易誘發痛風

風濕免疫科主任醫師楊岫岩介紹，鮮榨果汁中的果糖含量較高，少量果糖進入人體后，可轉化成熱量被消耗，但如果攝入量太大，就會轉化成脂肪，引起肥胖。

而且，果糖在轉化成脂肪的過程中，還會產生尿酸，久而久之，可能引起高尿酸血症。

為什麼果汁里果糖會超標，難道直接吃就不會嗎？

楊岫岩主任表示，你吃橙子，一次頂多吃兩個，但要榨成一杯果汁，可能需要用到5個橙子，這一下就攝入了5個橙子的果糖量，怎能不超標？

有研究表明，每天喝一份橙汁的女性，會使痛風發病風險增加41%；如果每天喝兩份，這個發病風險會躍升至142%。

果汁營養成分大程度損失

水果之所以營養，是因為其中有很多維生素和膳食纖維，常吃能緩解便秘，但榨成果汁，營養價值就大大降低。

中醫科中醫師邱超平介紹，糞便的主要成分就是水和食物殘渣，但現在人們飲食太過精細，產生殘渣過少，便意難以產生，久而久之形成便秘。

而水果中的纖維素和果膠可增加殘渣的量，有利於促進排便，從而緩解便秘。

但如果水果榨成汁，一部分纖維素會被丟棄，潤腸通便的效果就會大打折扣。

而且水果中的維生素，隨着壓榨與氧化酶結合，也會有一部分流失。

所以最好別把水果榨成果汁，即使想，也要在榨成汁后立即喝，以減少營養成分的流失。

孩子吃果汁，弊大於利

孩子愛喝果汁，多數是媽媽帶出來的。因為口感好，孩子吃起來也不費勁。

主任醫師胡飛介紹，以前的孩子換牙時，乳牙會自動脫落；現在的孩子就不同，很多恆牙都長出來了，乳牙仍舊很牢固，不得不找醫生拔掉。

他認為，孩子的這種現象就是因為咀嚼不夠，咀嚼可以刺激乳牙牙根吸收，牙根吸收得好，就容易脫落；如果孩子飲食過於精細，咀嚼功能又弱，乳牙牙根吸收不良，就會出現乳牙滯留的現象。

另外，孩子咀嚼練習不夠，孩子下頜骨的發育也不夠充分，就不能為恆牙提供充足的空間，導致牙齒長得不整齊。

因此，胡飛建議家長們，在換牙前要多給他們吃水果，而不是果汁，平時煮飯時可加些粗糧，讓他們練習咀嚼。

一種人不宜喝果汁

夏天是果汁最受歡迎的時候，迎着暑氣，來一杯冰涼的果汁，那涼爽！可是天氣轉涼，吃果汁還是該謹慎。

營養科主治營養師尤華智介紹，在中醫眼裡，水果也有寒熱之分，如火龍果、西瓜等都屬於寒性水果，一次喝一大杯，難免會傷到脾胃。

所以他建議在冬季，最好選擇溫熱的水果吃，而且別榨成汁，尤其虛寒體質的人。如果覺得水果太涼，可以把它放在溫水裡泡泡，待溫度緩和后再吃。

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減肥是女人一輩子的事業，為了達到目的，她們可以不吃晚飯，據說這樣能減輕體重，食量也會越來越小；還有人表示不吃晚餐能排毒、養生，使人長壽！這些說法到底是真是假？

不吃晚飯能減肥、長壽？

減肥――吃七分飽

經常能聽到有人說減肥秘訣就是不吃晚飯，沒錯，無論是誰，少吃一餐體重都會減少，但你減去的可不是脂肪，而是水分，一吃飯就會反彈。

所以減肥的最好方法並不是不吃，而是限制吃，少吃熱量高的食物，三餐吃七分飽。

養生――限制飲食

有研究證明，限制飲食可延長動物的壽命，於是有人就理解為“不吃晚飯”。其實這個實驗里有一個關鍵詞：限制飲食，也就是說少吃，尤其要少吃高熱量、高脂肪食物，並非什麼都不吃。

不吃晚飯，對身體傷害有多大？

其實不吃晚餐，不僅不能達到減肥和養生的目的，還會對身體帶來極大傷害：

①傷腸胃

胃酸的PH值為0.9-1.5，長期不吃晚飯，沒有咸性食物的中和，胃酸會逐步腐蝕胃黏膜，進而引發胃炎和胃潰瘍。

②影響睡眠

中午12點吃完飯，如果晚上再不吃，睡覺時胃裡啥東西都沒有，很容易出現半夜餓醒的情況。

到第二天早上，你基本已經餓了15個小時以上，人在飢餓時不僅免疫力會下降，還會出現身體疲乏、注意力不集中的現象，長此以往，很容易患病。

③更容易發胖

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經常不吃晚餐，身體無法得到正常的能量攝入，人體被迫放慢新陳代謝速度，以減少能量消耗。比起脂肪，肌肉消耗能量速度更快，所以身體會用肌肉來提供能量，所以到最後，肌肉減少了，脂肪卻一絲不減。

之後即使你正常飲食，身體也會先儲存脂肪，所以你會胖得更厲害。

④營養素缺乏

之所以一日三餐制，代表每一餐都是不可省去的。不管是早餐還是晚餐，都對身體的能量、營養攝入都有一定意義。

如果不吃晚餐，身體會缺失一部分營養素，進而引起一系列身體不適反應。

再者，現在的上班族大多是“早餐馬虎、午餐將就，晚餐豐富”的狀態，如果再不吃晚餐，生活還有什麼意思？

真正可以不吃晚餐的，只要這4種人

1.中午吃多了

中午吃得太多，晚上又沒額外安排運動，可以考慮不吃晚飯。

2.下午加餐吃得較多

如果下午加餐吃得有點多，到了晚上肯定不會餓，這時也可以省去晚餐，不然也會給腸胃帶來負擔。

3.晚上睡得早

一般晚飯時間與睡覺時間最少隔3小時比較好，這樣才不會影響睡眠質量。

如果你習慣晚上8、9點睡覺，這就可以考慮把午餐時間延後，晚上可以不吃。

4.體重嚴重超標

BMI＞28，體脂率＞30%的人屬於嚴重超重，這時需要嚴格控制飲食以達到減肥目的，可以不吃晚餐。

其實，晚餐能不能使你發胖，關鍵在於吃什麼。如果晚餐吃各種油炸、燒烤，即使只吃一點點，也會使體重增長；如果晚餐喝粥、吃點青菜，一定是不會發胖的。

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