說起夏天的水果，很多人第一時間會想到西瓜、荔枝等，而在華南地區，還有一種不起眼的水果在夏季“大行其道”，它就是黃皮。七八月份是黃皮果成熟的季節，黃燦燦的外皮包裹着飽滿多汁的果肉，口味酸甜開胃，是很多“老廣”的心頭好。如果你還不了解這種水果，就接着往下看吧！
黃皮是夏天的“正氣果”
黃皮不像夏天常見的溫性水果龍眼、荔枝，一貪吃就上火，它性平，味酸、微苦，就像民間評價它為“正氣”水果一樣，就算多吃也沒有關係，而且感冒咳嗽時也能放開吃。
脾胃科主任劉友章介紹，黃皮有很高的藥用價值。
黃皮的果、根、恭弘=叶 恭弘、種子等都能入葯，具有理氣健脾、健胃消食、行氣止痛等作用。它的果皮能夠消風腫，去疳積；種子能治疝氣、小兒頭瘡。
作為一種營養豐富的水果，黃皮果除了剝皮即使外，還能加工成果醬、蜜餞，或做鹽漬、糖漬處理。
所以，在民間黃皮素有“果中之寶”之稱。
黃皮的四大功效
1、消食健胃
黃皮味酸性平，可消食健胃。民間有“飢食荔枝，飽食黃皮”的說法。
2、化痰平喘
黃皮含有肉桂酷胺、黃酮忒及多種氨基酸，能調暢氣機、斂肺氣，有化痰平喘的功效。
3、下火助消化
吃黃皮時不妨把果肉、果皮、果核一起嚼碎吞下，味道可能會略苦，但有清熱下火、治療食積不化、胃脘飽脹的功效。
4、預防中暑
暑天出去旅行時帶一些黃皮（苦味黃皮更佳），如果出現口渴或頭腦悶熱，吃下幾個黃皮，其生津止渴的功效有助於緩解不適。
生活貼士：黃皮還能這麼吃
黃皮除了鮮食以外，還有其他的吃法，下面小編就為大家介紹一下。
1、黃皮果醬
果皮可以熬成果醬，用來蘸白切雞、燜魚、燜排骨都是不錯的選擇。
主料：黃皮500g、白糖適量、鹽適量、水少量
做法：
・把黃皮果肉剔除果核，果皮保留。
・果肉果皮放進榨汁機，加入少量的水，打成果醬。
・放入適量白糖和一點鹽，小火慢熬果醬，邊煮邊攪拌。
・把果醬熬到你喜歡的粘度，關火放涼。
・放涼后裝進乾淨的瓶子里保存。
2、黃皮蜜餞
將黃皮製成蜜餞，連皮帶肉可當零食直接食用，也可泡水當飲料喝。
主料：黃皮500g、冰糖250g
做法：
・用鹽輕輕揉搓黃皮，然後用清水洗凈，瀝干。
・將黃皮用蒸鍋蒸15分鐘左右。
・蒸至黃皮有些裂開，將吐出的果核剔除。
・將黃皮倒入鍋中，加入冰糖，開中火，煮到冰糖融化。
・轉小火慢慢熬制，期間需要攪拌，避免燒糊。
・約煮兩個小時，煮到湯汁粘稠，黃皮軟糯。
・熄火，稍微涼卻后，將其裝罐密封保存。
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