相當於不超過一個啤酒蓋的量
。
中國疾病預防控制中心進行的中國居民營養健康狀況監測結果显示,中國居民人均每日食鹽攝入量為10.5g。2019年7月16日,《美國心臟協會雜誌》上發表的一項Meta分析显示,過去40年期間,中國各年齡段人群的食鹽攝入量保持在較高的水平,大約是世界衛生組織最高限的兩倍。
高鹽飲食還會削弱人體細菌免疫防禦能力。
鹽分過多抑制粒細胞功能
警惕加工食物中的鈉含量
1.健康成人每天食鹽不超過5克(1克鹽約等於400毫克鈉),但目前我國居民食鹽平均攝入量為10.5克。
2.高鹽(鈉)飲食可增加高血壓、腦卒中、胃癌等多種疾病的發病風險。
3.減少食鹽攝入是預防高血壓及心血管疾病最簡單有效的方法。
4.口味可以培養,要逐漸養成每人每天不超過5克鹽的習慣。
5.多用新鮮食材,天然食物也含鹽,少放鹽和其他調味品,少吃腌制食品。
6.膳食要多樣,巧妙搭配多種滋味,可以減少鹽用量。
7.外餐點菜時主動要求少鹽,優選原味蒸煮等低鹽菜品,飲食不過量。
8.購買加工食品,先看營養標籤,少選高鈉食品。
9.兒童用鹽量比成人更少,要精心設計食譜,多種味道搭配減少用鹽,選擇低鹽零食。
10.合理膳食,吃動平衡,多飲水,興健康飲食新食尚。
備註:高鈉食品:固體食物中鈉超過600毫克/100克(即高於30%鈉的NRV),液體食物中鈉超過300毫克/100毫升(即高於15%鈉的NRV)。NRV為營養素參考值。
編輯:春雨醫生
參考文獻:
[1]Tan M, He FJ, Wang C, et al., Twenty-Four-Hour Urinary Sodium and Potassium Excretion in China: A Systematic Review and Meta-Analysis[J]. J Am Heart Assoc. 2019 Jul 16;8(14):e012923. doi: 10.1161/JAHA.119.012923.
[2]Katarzyna Jobin, Natascha E. Stumpf, Sebastian Schwab,et al.,A high-salt diet compromises antibacterial neutrophil responses through hormonal perturbation,Science Translational Medicine 25 Mar 2020:Vol. 12, Issue 536, eaay3850,DOI:10.1126 / scitranslmed.aay3850
[3]食品安全標準與監測評估司,中國居民減鹽核心信息十條,2019-08-19,http://www.nhc.gov.cn/sps/s7886t/201908/954dca7d6c294e228ea8768409764e3f.shtml
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