花生是非常有營養的食物，能促進細胞發育，增強骨骼的生長，還能預防人體的衰老。但是也有一些飲食的禁忌，大家在吃花生時應該要掌握清楚。
花生有哪些作用？
1、促進細胞發育，提高智力
花生有豐富的營養，包括十多種人體所需的蛋白質和氨基酸，有助於提高智力，恢復大腦的功能，增強大腦的記憶，非常適合發育中的小孩子食用。尤其是賴氨酸、谷氨酸和天門冬氨酸，都能夠讓大腦的機能更加協調，記憶能力更佳。
2、促進人體的骨骼生長
花生含有豐富的鈣元素，有助於合成骨骼，讓骨骼系統更加穩定。老年人吃花生還有助於預防骨質疏鬆，緩解骨骼疾病。小孩子吃花生，可讓骨骼發育更加健全。
3、抗老化，防早衰
花生的兒茶素有抗衰老的能力，可清除人體的有毒物質，緩解細胞的衰老，減少體內的的垃圾物質對人體的傷害。
4、潤肺止咳
花生中具有大量脂肪油、可以和豬骨一起熬湯，促進潤肺止咳，非常適合久咳氣喘、咯痰帶血等患者食用。
5、凝血止血
花生衣中含有油脂和多種凝血的物質，有助於提高凝血的速度，增加血小板的合成，預防多種出血的癥狀，達到止血凝血的目的。
花生的食用禁忌有哪些？
1、膽囊切除者盡量避免吃花生
膽汁有助於脂肪的消化和吸收。吃完飯後人體的膽囊收縮，膽汁分泌後進入十二指腸中，促進食物的消化。
如果攝入了高脂肪和高蛋白的食物，可影響膽囊的收縮，導致膽汁分泌受到破壞，影響對食物的吸收效率，破壞正常的消化功能。而花生會影響膽囊切除者的膽汁分泌，消化功能受到影響。
2、花生不能和海鮮等寒性食品一起吃
花生仁性味甘平，含有大量的脂肪，屬於油膩性食物。如果和寒性食物共食，可引起腹痛腹脹的問題。而生活中比較常見的寒性食物，包括海鮮產品、魚蝦蟹等等，所以在吃花生時，盡量不要和海鮮一起吃，尤其是腸胃虛弱者。
3、想減肥的人不要吃花生
花生有非常高的熱量和脂肪含量，如果經常吃花生，不利於膽固醇和脂肪的分解，常常加大脂肪的來源，影響人們的減肥效果。所以大家平常想要減肥的話，就要遠離花生這一些高熱量高脂肪的食物。
上面介紹的就是花生的作用和飲食的禁忌，希望大家能夠了解花生的食用注意事項，充分發揮花生的營養功效。
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