痛風患者必須對海鮮說不嗎?

患有痛風的人,常聽到這樣的話:海鮮嘌呤含量高,患痛風后就不能吃海鮮了,否則會引起痛風發作,那麼,真相又是如何呢?

真相

痛風源於高尿酸,而尿酸是嘌呤的代謝終產物,因此很多痛風患者簡單地認為,一定要杜絕所有像海鮮這樣的高嘌呤食物,否則不利於病情控制,甚至會引起痛風反覆發作。

其實,這樣的想法是片面的。

我們必須要知道,導致痛風的主因,是內源性代謝紊亂,而非簡單的外源性高嘌呤含量食物的攝入。因此,痛風患者並不是在任何階段都必須對所有富含嘌呤的食物一律嚴格“忌口”,在尿酸控制正常、非痛風發作階段,偶爾少量進食對健康影響較小。

此外,海鮮包括一大類食物,而且並非所有的海鮮嘌呤含量都高。

高嘌呤含量的水產有魚卵、魚乾以及沙丁魚、鳳尾魚等海魚,乾貝、蛤蜊、牡蠣等貝殼類。

中等嘌呤含量的海鮮有鱈魚、螃蟹、鮑魚、烏賊等。

低嘌呤含量的海鮮有海參、海蜇等,所以海鮮嘌呤含量不可簡單一概而論,在飲食選擇上更不能“一刀切”。

實際上,雖然飲食對尿酸水平的影響有限,單純的飲食調整往往也達不到治療效果,不過合理的飲食控制對治療痛風是非常重要的。

痛風患者在日常生活中除了控制高嘌呤食物的攝入外,還要減少食用可導致內源性尿酸生成的高糖和高熱量食物,比如糖果、蜜餞、果汁和油炸食物等。

這些食物雖然本身並不含或含有極低的嘌呤,卻會導致尿酸水平迅速增加,從而導致痛風的急性發作。尤其是在尿酸控制不佳或痛風急性發作期,一定要從食譜中去掉此類食物。

題圖來源:123RF圖庫

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