夏天去火第一物其實是它!生吃熟吃都很有營養

自古以來,蓮藕都是夏日解暑的食補好葯之一,李時珍在《本草綱目》中還盛讚它為「靈根」。中醫認為,蓮藕味甘,可以清熱生津、涼血止血,是不可多得的去火食物。

夏季吃蓮藕的兩大好處

中醫師指出,夏天吃蓮藕料理,主要有下面兩種功效:

1.生津

蓮藕味甘多液,對口乾、心煩、失眠、便�等上火癥狀有較好的改善效果。

建議容易口渴、咽干、煩躁的人用鮮藕、甘蔗、馬蹄、梨、麥冬等榨汁製成「五汁飲」服用。

2.健脾開胃

蓮藕不僅自帶清香,還含有鞣質,具有健脾止瀉之功。

它還可以促進食慾、健脾開胃,有助於緩解腹瀉、不消化、食慾不佳等癥狀。

蓮藕四大好處一次報你知

除了生津解暑,蓮藕的好處還很多:

1.止血

藕節中含單寧酸、維生素K,有收縮血管的作用。

中醫認為其“止血而不留瘀”,是熱病血症的食療佳品。

鼻血、痰血等出血不止者,可用鮮藕與鮮白茅根水或生側柏恭弘=叶 恭弘煎服。

2.潤腸通便

蓮藕富含膳食纖維,有助於促進腸道蠕動,預防便秘、痔瘡。

鮮藕生薑汁還可治療腸道炎症。

3.補血生肌

蓮藕富含鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素,蛋白質和維生素含量也非常豐富,對補益氣血,增強人體抗病能力很有幫助。

尤其在塊莖類食物中,蓮藕含鐵量較高,因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。

4.安神寧心

蓮藕含維生素B群(尤其是B6),有助於減少煩躁、緩解頭痛和減輕壓力。

蓮藕怎麼挑、怎麼煮?中醫教你三招

1.蓮藕應挑選外皮黃褐,肉乳白肥厚的,發黑、干扁、有異味的蓮藕不要買。

2.新鮮完整的蓮藕可在室溫中放置一周的時間,但切過的則不宜長久存放

蓮藕去皮後會很快變褐色,可放在稀釋白醋中泡5分鐘,防止變色。

3.煮藕忌用鐵鍋,以免在烹飪過程中變黑。

另外炒蓮藕時,可以邊炒邊加些清水,炒出的藕就比較不會變黑。

貼士:寒性體質或脾胃虛弱者 蓮藕煮熟再吃較佳

蓮藕生吃和熟食,功效也有區別。

蓮藕生食性味甘寒,有潤肺止咳、養陰生津、健脾益氣、涼血止血的功效;

熟食則其性味甘溫,有健脾養胃、補心養血、生肌止瀉、補五臟之虛的功效。

生蓮藕雖然功效多,但也不是每個人都適合吃。如果是容易脹氣、腹瀉、怕冷、手腳冰冷等,體寒或脾胃虛弱的人,不適合吃太多生藕,因為生藕性涼,食用難消化,可能傷脾胃,還是建議食用熟藕。

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