用泡麵果腹是不少上班族的日常。近期Netflix超夯台劇影集《人選之人》中，男主角陳家競因工作忙碌常吃泡麵當一餐，是眾多上班族的寫照，醫師表示，泡麵對健康最大的危害為鈉含量過高，造成高血壓，進而增加腎臟負擔、引發腎病變、腎衰竭，甚至導致終身洗腎。
《人選之人》劇中，演員黃健瑋飾演的文宣部主任陳家競，因工作繁忙，常吃泡麵果腹。針對泡麵是否致癌，林口長庚臨床毒物中心主任顏宗海表示，泡麵雖然添加很多成分，但都是合法添加物，但並非致癌物。
他表示，唯二要擔心的是，營養不均衡與鈉含量過高，尤其後者會導致高血壓，增加腎臟負擔、引發腎病變，嚴重的腎衰竭患者甚至必須終身洗腎。
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顏宗海表示，泡麵主要是麵體這一碳水化合物，缺乏人體所需的蛋白質、蔬菜水果所含的維生素等營養素。此外，泡麵的調味包的鈉含量過高，一包泡麵的調味包所含的鈉，可能就超過成人每天的建議上限量，導致血壓升高，因此，民眾要量減少使用泡麵所附的調味醬料，以降低鈉的攝取。
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